De eigenaren van het Amsterdamse restaurant Fa. Speijkervet lieten in een verklaring op Facebook weten meer tijd in hun gezin te gaan steken en daarom het restaurant van de hand te doen.
Hieronder de verklaring:
Lieve gasten, vrienden en andere betrokkenen van Fa. Speijkervet,
Vrijdag is er een bericht op Facebook geplaatst wat meer vragen opriep dan duidelijkheid schepte. Daarom willen wij - Matthias en Lennard, eigenaren van Fa. Speijkervet - met dit bericht de situatie toelichten.
Vanaf juni 2012 hebben wij dankzij jullie - gasten en personeel - een fantastische zaak neer kunnen zetten. Het is in de afgelopen 4.5 jaar een plek geworden waar men graag zit en ook graag werkt, wiens naam in de stad galmde. Ook voor ons was dit een hele bijzondere tijd. Persoonlijk hebben wij echter de afgelopen 3.5 jaar een enorm turbulente tijd gehad met groot persoonlijk verlies. Nu de golven in ons leven wat zijn gaan liggen, hebben wij de tijd kunnen nemen om na te denken over de route die wij verder willen nemen. Na lange avonden met praten, discussiëren, huilen, drinken en eten, kwamen wij erachter dat we meer rust willen, en meer tijd in ons gezin willen steken.
Wij zijn dan ook heel blij, doch weemoedig, dat een andere leuke partij de zaak gaat overnemen. Zij zullen echter, zonder de sfeer van het gebouw te willen veranderen, verbouwingen doen om klaar te staan voor 2017. Hun liefde voor wijn, lekker eten en een aangename gastvrijheid zal ook in deze zaak de boventoon voeren. De geest van Fa. Speijkervet zal in deze nieuwe zaak blijven waaien.
Wij willen iedereen bedanken voor hun steun, liefde, en opbouwende kritiek in de afgelopen 4.5 jaar. Het gaat iedereen goed.
Matthias en Lennard van der Nagel
