Het Londense toprestaurant Indigo serveert al maanden een geheel lactose- en glutenvrij menu voor lunch en diner, zonder dat de gasten dit
wisten. De chef van het restaurant, Dominic Teague, besloot dit te doen omdat er de afgelopen tijd veel meer vraag naar is. Dit meldt de "Evening Standard":http://www.standard.co.uk/goingout/restaurants/top-london-restaurant-goes-gluten-and-dairy-free-and-no-one-notices-a3113051.html#gallery.
*Hype*
De chef zegt tegen de krant het menu in stilte te hebben ingevoerd omdat hij mensen zonder gluten- of lactose-intolerantie niet buiten wilde sluiten. Ook wilde hij niet dat mensen dachten dat hij meedeed aan een hype.
*Complimenten*
Teague geeft aan dat zijn gasten wel complimenten hebben gegeven over het nieuwe menu, maar dat niemand opmerkingen heeft gemaakt over het feit dat het menu nu gluten- en lactosevrij is.
~Mirte Bouman~
Restaurant had in geheim gluten- en lactosevrij menu
16 november 2015
