Het restaurantconcept Buurten eten & drinken van horecaondernemers Rob Gijsberts en Erik Derksen uit Utrecht werkt. Er komen extra vestigingen in de Domstad.
*Veel kinderen en open staan voor horeca*
Een daarvan is al zeer concreet in de wijk Oog in Al, maar ook andere wijken in Utrecht lijken in de rij te staan om een eigen Buurten binnen te halen. Het gaat daarbij om wijken waar nog weinig horeca is (nieuwbouwwijken als Leidsche Rijn) en wijken waar veel studenten en gezinnen met jonge kinderen wonen. Ook zakelijke gasten weten de weg naar Buurten te vinden. Allen willen een betaalbare kaart en gastvrij personeel.
*Alles in eigen hand*
Om het concept niet uit hun handen te laten glippen doen Gijsberts en Derksen alles zelf. Van de financiering en gemeentelijke onderhandelingen tot de inrichting en opening.
Het eerste Buurten restaurant zit in de kinder- en studentenrijke Utrechtse wijk Oudwijk.
~Frank Lindner~
Restaurantconcept Buurten slaat aan
14 maart 2012
