Ingrediënten (4 personen)
1 kilo aardappelen, geschild en in vieren
een halve knolselderij, in blokjes
4 stengels bleekselderij, in ringen
1 winterwortel, in blokjes
25 gram boter
scheut melk
1 eetlepel grove mosterd
150 gram hamreepjes
1 eetlepel fijngesneden selderijgroen
peper en zout
Bereiding
Kook de aardappelen in water met een beetje zout gaar. Kook de knolselderij, bleekselderij en wortel in water met een beetje zout in 10-12 minuten gaar. Giet de aardappelen en groente af en stamp ze met een pureestamper door elkaar. Verwarm de boter, melk en mosterd in een pannetje en schenk dit bij de stamppot. Goed door elkaar mengen tot een smeuïge stamppot. Schep de hamreepjes en het selderijgroen erdoor en breng op smaak met peper en zout.
