De keuken van Waldorf Astoria Amsterdam staat bekend om de even creatieve als vernieuwende vegetarische gerechten. Van 11 maart tot 11 april serveert de Goldfinch brasserie in het Waldorf Astoria hotel een vegetarisch 3- of 4-gangen menu. Het keukenteam onder leiding van Sidney Schutte ontwikkelde speciaal voor deze vegetarische maand perfect uitgebalanceerde menu’s, die een ware smaakexplosie veroorzaken. De ronduit verrassende gerechten zijn een gastronomisch feest voor vegetariërs en flextariërs en zullen elke andere liefhebber van gastronomie weten te overtuigen.
De variëteit aan vegetarische gerechten in restaurants neemt stukje bij beetje toe. Topchefs geven daarbij het goede voorbeeld en doen al langer spannende dingen op vegetarisch gebied. Sidney Schutte is een warm pleitbezorger van de vegetarische keuken. Hij geniet inmiddels internationale bekendheid om zijn creaties met geraffineerde proteïnevervangers en wordt geroemd om de uitgebalanceerde smaakcombinaties.
Over Goldfinch Brasserie
Goldfinch Brasserie is gevestigd in een fraaie ruimte, grenzend aan de binnentuin van Waldorf Astoria Amsterdam. In deze comfortabele ambiance genieten gasten van een ‘tailor made dining experience’, naast het ‘fine dining’ twee sterrenrestaurant Spectrum. Voor de brasserie wordt receptuur ontwikkeld met een eigen signatuur, zoals bijzondere vegetarische gerechten. Op de menukaart worden deze signature gerechten gecombineerd met klassiekers met een moderne twist en favorieten uit de internationale keuken. Dagblad Het Parool koos de ‘Goldfinch-burger’, tot beste hamburger van Amsterdam. De filosofie is gebaseerd op liefde voor heerlijk eten en mooie wijnen voor een betaalbare prijs.
