Topchefs Bo Songvisava en Dylan Jones reizen naar Nederland voor een eenmalige samenwerking met chef Joris Bijdendijk en zijn team.
RIJKS®, het restaurant van het Rijksmuseum, trapt 2026 af met een uniek gastchefevenement. In het weekend van 17 & 18 januari ontvangt chef Joris Bijdendijk gerenommeerde chefs Bo Songvisava en Dylan Jones (Bo.lan*, Bangkok) in zijn keuken voor een eenmalige samenwerking waarbij Thaise en Nederlandse smaken samenkomen. Het is de allereerste keer dat RIJKS® een gastchefevent volledig in het teken van de Thaise keuken organiseert.
Over de gastchefs
De gezamenlijke culinaire reis van Bo Songvisava en Dylan Jones begon bij het iconische Thaise restaurant Nahm in Londen, waar de vonk tussen de twee chefs oversloeg. Enkele jaren later verruilden ze de Britse hoofdstad voor Bangkok, vastbesloten om daar hun eigen visie op Thais koken vorm te geven. In 2009 openden ze Bo.lan, inmiddels een instituut binnen de Aziatische gastronomie.
Bij Bo.lan draait alles om authenticiteit, duurzaamheid en cultureel erfgoed. Songvisava en Jones werken uitsluitend met lokale ingrediënten en bouwen langdurige relaties op met boeren, ambachtslieden en producenten in heel Thailand. Hun toewijding aan een eerlijke, duurzame keuken leverde hen internationale erkenning op, waaronder een plaats in Asia’s 50 Best Restaurants en een Michelinster.
Songvisava werd in 2013 uitgeroepen tot Asia’s Best Female Chef en kreeg in 2018 haar eigen aflevering in de beroemde Netflix-serie Chef’s Table. Samen vertegenwoordigen Songvisava en Jones een nieuwe generatie chefs die traditie, smaak en verantwoordelijkheid op inspirerende wijze weten te verbinden.
Het evenement
De samenwerking tussen Bo.lan en RIJKS® belooft een ontmoeting tussen twee werelden die dezelfde waarden delen: respect voor product, herkomst en duurzaamheid. Tijdens dit exclusieve weekend creëren beide keukens gezamenlijk een menu waarin de smaken van Bangkok en Amsterdam elkaar ontmoeten. Een zintuiglijke reis door twee culinaire culturen, van kruidige Thaise aroma’s tot pure Nederlandse ingrediënten. Chef Bijdendijk en zijn team zullen voor dit unieke evenement zelf ook Oosterse kruiden en specerijen verwerken in hun gerechten.
Blijf op de hoogte!
Wil jij op de hoogte gehouden worden van het laatste restaurantnieuws en twee keer per week de digitale nieuwsbrief van De RestaurantKrant ontvangen? Schrijf je dan hier in voor de nieuwsbrief.
