In april 2015 opende Waves at the Kurhaus met chef-kok Marc. Smeets werkte met producten uit de omgeving en met name uit de Noordzee. Per oktober 2016 hebben Smeets en de directie van Grand Hotel Amrâth Kurhaus besloten een andere richting op te gaan.
De chef kijkt uit naar een nieuw culinair avontuur. "Het meeste plezier haal ik toch uit het neerzetten van een uniek concept en het aansturen van een nieuwe generatie chefs. Koken in het mooiste gebouw van Den Haag was een droom."
