Restaurant Rantrée in Maastricht sluit per direct de deuren, zo maken eigenaren Jennifer Silvius en Ralph Hermans bekend middels een verklaring op social media. Het op de bovenste verdieping van het Dormio Resort Hotel Maastricht gelegen restaurant mocht tussen 2020 en 2024 een Michelinster voeren.
“Wat ooit begon als een droom groeide in de loop der jaren uit tot zoveel meer dan een restaurant. Rantrée werd een plek waar mensen samenkwamen, waar gelachen werd en waar herinneringen werden gemaakt. Tegelijkertijd werd het ook een plek waar collega’s uitgroeiden tot een hecht team en waar gasten steeds vaker vertrouwde gezichten werden”, schrijven de twee.
“Juist daarom maakt dit besluit het extra moeilijk. De afgelopen tijd hebben we er alles aan gedaan om door te kunnen gaan. Helaas is de realiteit van de horeca op dit moment zwaar. Stijgende kosten en de druk die dat met zich meebrengt maken het voor ons onmogelijk om Rantrée op een manier voort te zetten waar we zelf nog volledig achter kunnen blijven staan, hoe graag we dat ook anders hadden gewild.”
Rantrée opende in 2014 in de Maastrichtse binnenstad de deuren, waarna in 2018 een verhuizing naar het Dormio Hotel volgde. In 2020 mocht het restaurant vervolgens een Michelinster in ontvangst nemen, maar in 2024 volgde het bericht dat die onderscheiding weer ingeleverd moest worden.
De afgelopen jaren hadden de twee moeite om het restaurant voort te zetten. Hermans ging een halfjaar geleden, als opvolger van Ralf Berendsen, al in loondienst aan de slag bij La Source in vijfsterrenhotel La Butte aux Bois in het Belgische Lanaken. Silvius zette, samen met chef Milan Klein, het restaurant voort met een toegankelijker concept.
In de tussentijd zocht zij naar opvolging, maar onder meer een crowdfundingactie leverde niets op. De twee hebben nu het faillissement van Rantrée aangevraagd. Wat er in plaats van het restaurant op de bovenste verdieping van het Dormio Hotel komt, is nog niet bekend.
Blijf op de hoogte!
Wil jij op de hoogte gehouden worden van het laatste restaurantnieuws en twee keer per week de digitale nieuwsbrief van De RestaurantKrant ontvangen? Schrijf je dan hier in voor de nieuwsbrief.
