Martijn van Wegen van restaurant Applaus, Rene Pronk van Noorderlicht Café en Lieke Jansen van restaurant Zin gaan het tegen elkaar opnemen in de finale van Dé Aspergewedstrijd van De Kweker. Zij stuurden de meest aansprekende recepten in en zullen zich vrijdag 13 mei moeten bewijzen.
*Trofee*
Op de genoemde datum hebben de drie finalisten twee uur de tijd om hun lekkerste aspergegerecht te bereiden. Na beoordeling van de vakjury wordt bekend gemaakt wie huiswaarts keert met de Aspergetrofee, een geheel verzorgd aspergeweekend en de eer.
*Innovatief benaderen*
Als traditioneel en typisch Nederlands product leek de asperge een uitermate geschikte groente om innovatief te benaderen, aldus De Kweker. Om deze reden schreef de levensmiddelengroothandel een wedstrijd uit en riep de expertise van culinair Nederland in om hun lekkerste aspergerecepten toe te sturen.
*In stijl*
De wedstrijd is onderdeel van De Aspergedagen die op donderdag 12 en vrijdag 13 mei worden gehouden in Amsterdam en Purmerend. Verspreid door de zelfbedieningsvestigingen vinden diverse demonstraties plaats met het witte goud en aanverwante producten. Daarnaast kunnen de asperges gratis geschild worden en zijn de vestigingen geheel in de sfeer gebracht compleet met asperge-akkers.
*Amateurwedstrijden*
Naast de professionals, zijn in samenwerking met De Telegraaf ook amateurkoks opgeroepen om deel te nemen aan deze wedstrijd. De finalisten in de amateurklasse zullen, voor de professionals uit, om 10.30 uur starten met om 12.00 uur de prijsuitreiking.
~Frank Lindner~
Finalisten aspergewedstrijd bekend
11 mei 2011
