Guillaume de Beer, voormalig mede-eigenaar van The Breda Group, kondigt op social media aan Bar Gui in Amsterdam te openen. De deuren gaan op 1 april open, in het pand op Prinsengracht 955 wat voorheen Eetcafé de Fles was.
“Met deze ga ik echt back to basics want het doet me denken aan mijn tijd bij restaurant Daalder”, laat de ondernemer weten op social media. Ook meldt hij op zoek te zijn naar een chef, souschef, chef de partie, manager, assistent manager, obers en barpersoneel.
Guillaume liet in december weten The Breda Group te verlaten omdat hij zich weer wilde focussen op de basis, in plaats van op een groeiende restaurantgroep.
Foto: Chantal Arnts
Blijf je graag op de hoogte?
Twee keer per week het actuele en relevante restaurantnieuws in je mailbox? Schrijf je hier in voor onze digitale nieuwsbrief en blijf op de hoogte.
