Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we je de juiste beslissingen te nemen bij de aanschaf van horecaessentials. Dit keer: servetten: hoe zorg je ervoor dat de investering verantwoord is?
Servetten lijken op het eerste gezicht een klein detail, maar spelen een grotere rol dan je denkt. Ze maken deel uit van de tafelpresentatie, dragen bij aan de hygiëne én beïnvloeden de uitstraling van je horecazaak. Van een eenvoudige lunchroom tot een fine dining restaurant; de juiste keuze in servetten versterkt het totaalplaatje en draagt bij aan een positieve gastervaring.
Dit artikel is onderdeel van de reeks 'Investeren in...'. Lees hier waar je op moet letten bij het investeren in ovens, tapinstallaties, servies en veel meer!
Functionaliteiten
Servetten hebben meerdere functies in de horeca. Hier zijn de belangrijkste op een rij:
- Hygiëne en comfort: Servetten zorgen voor netheid aan tafel en dragen bij aan het comfort van je gasten. Ze worden gebruikt tijdens het eten, bij morsen of om de mond af te vegen – essentieel dus.
- Sfeer en presentatie: De kleur, het formaat en de manier waarop servetten gevouwen of gepresenteerd worden, bepalen mede de uitstraling van je tafels. Ze vormen een onderdeel van je eerste indruk.
- Merkbeleving: Gepersonaliseerde servetten met je logo, kleur of slogan versterken de herkenbaarheid van je zaak en zorgen voor een professionele uitstraling.
- Praktisch gemak: Servetten zijn ook een praktisch hulpmiddel voor het personeel, bijvoorbeeld bij het dekken van tafels of het serveren van brood of bestek.
Kwaliteit en duurzaamheid
Bij de keuze voor servetten is het belangrijk om een balans te vinden tussen uitstraling, gebruiksgemak en duurzaamheid. De meest gebruikte opties in de horeca:
- Papieren servetten: Budgetvriendelijk, hygiënisch en verkrijgbaar in allerlei kleuren, maten en diktes. Ideaal voor snelle service, lunchrooms of drukke cafés. Kies bij voorkeur voor gerecycled of FSC-gecertificeerd papier voor een duurzame keuze.
- Airlaid of Linclass servetten: Een luxe papieren variant met de uitstraling van linnen. Ze zijn stevig, absorberend en voelen zacht aan. Geschikt voor restaurants met een hogere standaard zonder de waskosten van linnen.
- Linnen servetten: Herbruikbaar, duurzaam en chique. Perfect voor fine dining en zaken waar de tafelpresentatie tot in detail moet kloppen. Vereist wel een wasserij en goed onderhoud.
Levensduur
De levensduur van servetten hangt natuurlijk af van het materiaal. Papieren servetten zijn bedoeld voor eenmalig gebruik, terwijl linnen servetten bij goed onderhoud jarenlang meegaan. Houd bij linnen rekening met krimp, verkleuring en slijtage door intensief wassen. Airlaid servetten zitten qua levensduur en kwaliteit tussen papier en linnen in – ze ogen luxe, maar zijn ook voor eenmalig gebruik bedoeld.
Prijs
De kosten van servetten verschillen sterk per type en kwaliteit:
- Papieren servetten (bulkverpakking): vanaf 1 tot 5 cent per stuk.
- Airlaid servetten: gemiddeld tussen de 10 en 25 cent per stuk.
- Linnen servetten: vanaf 1 tot 3 euro per stuk in aanschaf, plus kosten voor wassen en onderhoud.
Voor welk type je ook kiest: stem je keuze af op je concept, je servicevorm en het gewenste serviceniveau. Goed gekozen servetten dragen bij aan een nette, verzorgde uitstraling – en daarmee aan een betere gastbeleving.
Blijf op de hoogte!
Wil jij op de hoogte gehouden worden van het laatste restaurantnieuws en twee keer per week de digitale nieuwsbrief van De RestaurantKrant ontvangen? Schrijf je dan hier in voor de nieuwsbrief.
