Nieuws

Test jouw horecaskills op het vernieuwde Passie voor Horeca
29 augustus 2018

Test jouw horecaskills op het vernieuwde Passie voor Horeca

Ben jij een (beginnend) medewerker of ondernemer in de horeca? Dan is het vernieuwde platform Passie voor Horeca erg handig voor jou of jouw (nieuwe)...
Onderzoek naar personeelstekorten binnen de horeca
Personeel 28 augustus 2018

Onderzoek naar personeelstekorten binnen de horeca

Joyce Vastenhouw heeft een passie voor de horecasector. Toen haar opa in de jaren '70 horecazaken runde, konden zijn werknemers veel geld verdiene...
Nieuwe topsommelier voor sterrenrestaurant Avant-Garde van Groeninge Eindhoven
Gastronomie 27 augustus 2018

Nieuwe topsommelier voor sterrenrestaurant Avant-Garde van Groeninge Eindhoven

Sterrenrestaurant Avant-Garde van Groeninge in Eindhoven heeft per 1 september 2018 topsommelier Arne Maat aangetrokken. De 22-jarige Maat heeft ervar...
Herman Hell nieuwe eigenaar hotel-restaurant Het Wapen in Willemstad
Hotelbouwplannen 27 augustus 2018

Herman Hell nieuwe eigenaar hotel-restaurant Het Wapen in Willemstad

De Rotterdamse horecaondernemer Herman Hell, de man die eigenaar is van Hell’s Kitchen Horeca Groep, is de nieuwe eigenaar van hotel-restaurant...
Gast betaalt per ongeluk 3800 euro voor een glas wijn
27 augustus 2018

Gast betaalt per ongeluk 3800 euro voor een glas wijn

Café De Groene Engel in Oss is op zoek naar een gast die per ongeluk 3800 euro betaalde voor een glas wijn. Het glas wijn kostte 3,80 euro, maa...
Nieuwe vestiging van Papa John’s in Amersfoort
24 augustus 2018

Nieuwe vestiging van Papa John’s in Amersfoort

Papa John’s opende onlangs nog een nieuwe tweede vestiging in Rotterdam, nu is Amersfoort aan de beurt. Op 27 augustus gaat op de Leusderweg 160...
Interview Pierre Hermé: de keizer van de macaron
Internationaal 23 augustus 2018

Interview Pierre Hermé: de keizer van de macaron

Patissier Pierre Hermé heeft macaronwinkels over de hele wereld. Van Japan tot Amerika en van Thailand tot Marokko. En dat is dan nog maar een...
Herman Hell nieuwe eigenaar van Het Wapen in Willemstad
23 augustus 2018

Herman Hell nieuwe eigenaar van Het Wapen in Willemstad

Herman Hell - eigenaar van Hell’s Kitchen Horeca Groep - kan zich de trotse eigenaar noemen van Het Wapen: het oudste hotel-restaurant van...
Minder alcoholconsumptie onder jongeren in Utrechtse horeca
KHN 22 augustus 2018

Minder alcoholconsumptie onder jongeren in Utrechtse horeca

Op 1 juli 2017 zijn Stichting NIX18 in Utrecht, Koninklijke Horeca Nederland Utrecht (KHN) en de gemeente Utrecht een pilot van één...
MaMa Kelly gaat 'no-showers' beboeten
22 augustus 2018

MaMa Kelly gaat 'no-showers' beboeten

Sinds de opening is MaMa Kelly Amsterdam vrijwel iedere avond vol gereserveerd. Het restaurant in het Olympisch Stadion met het spraakmakende roze int...
WOK& bij laatste drie kanshebbers Franchise Starter Award
22 augustus 2018

WOK& bij laatste drie kanshebbers Franchise Starter Award

WOK& staat in de finale van titelstrijd om de Franchise Starter Award. Het Nationale Franchise Congres reikt op 4 oktober 2018 in Amsterdam deze g...
Innovatief netwerken tijdens BBB Maastricht 2018
Events 21 augustus 2018

Innovatief netwerken tijdens BBB Maastricht 2018

BBB Maastricht, de oudste horecavakbeurs van Nederland, vindt plaats van maandag 8 t/m woensdag 10 oktober in MECC Maastricht. BBB Maastricht biedt ee...
De Sjalot uit Nijmegen vernieuwd
21 augustus 2018

De Sjalot uit Nijmegen vernieuwd

Na een verbouwing van meerdere weken heeft Frans-Arabisch restaurant De Sjalot in Nijmegen een nieuw interieur gekregen. Het restaurant van de ambitie...
Creëer een ijzersterke Social Media strategie
20 augustus 2018

Creëer een ijzersterke Social Media strategie

Je bedrijf gratis promoten en verkopen op Facebook is aan banden gelegd. Pitchen, promoten, reacties uitlokken, win acties en zelfs vra...
Euro-Toques Young Chef Award 2018
20 augustus 2018

Euro-Toques Young Chef Award 2018

De wedstrijd wordt georganiseerd door Euro-Toques Nederland en mede mogelijk gemaakt door Gastvrij Rotterdam. De Young Chef of the Year wordt voor...
Foodhallen Rotterdam geopend op Kop van Zuid
Gastronomie 17 augustus 2018

Foodhallen Rotterdam geopend op Kop van Zuid

Vanaf vandaag valt er weer flink wat te nassen in Rotterdam. Vier jaar na de introductie van de Foodhallen Amsterdam opent een tweedeindoor foodmarket...
Alles over de opbouw van loonkosten
Personeel 16 augustus 2018

Alles over de opbouw van loonkosten

De bezetting in de horeca verandert. Waar vroeger duidelijk een lunchpiek tussen half een en half twee was, komen de gasten tegenwoordig de hele dag o...
Foodora stopt in Nederland
Economie Food 16 augustus 2018

Foodora stopt in Nederland

Maaltijdbezorger Foodora trekt de stekker uit de Nederlandse markt. Het Duitse moederbedrijf Delivery Hero zette afgelopen maand de Nederlandse t...
Sidney Schutte en David Baxter openen Café Cliché
16 augustus 2018

Sidney Schutte en David Baxter openen Café Cliché

Vandaag opent Café Cliché, de gloednieuwe buurtbrasserie van Amsterdam-Oost. Hier kookt chef David Baxter vijf dagen per week voor de bu...
Uber Eats breidt uit
16 augustus 2018

Uber Eats breidt uit

Waar Foodora sopt in Nederland, pakt Uber Eats juist door. Het bedrijf breidt voor het einde van dit jaar uit naar Groningen en Haarlem en vergro...
Moskovieten geven 10 procent salaris uit aan bier
14 augustus 2018

Moskovieten geven 10 procent salaris uit aan bier

Het biertje blijft over de hele wereld één van de meest populaire alcoholische versnaperingen, maar hoeveel biertjes worden er nu gemidd...
Er wordt bewuster bier gedronken
14 augustus 2018

Er wordt bewuster bier gedronken

De Nederlandse consument duikt steeds dieper in de mogelijkheden van een divers bieraanbod. Hoewel pils nog altijd de onbetwiste leider is in het scha...
Interview De Kleischuur, Gouda: "Geen magnetron, alles vers"
13 augustus 2018

Interview De Kleischuur, Gouda: "Geen magnetron, alles vers"

Marleen Swagemakers verruilde het kantoor voor de keuken. Niet zonder reden, zo blijkt. “In Gouda kon je bijna nergens biologisch en verantwoord...
Nieuw horecaconcept voor Gertruda Hoeve
13 augustus 2018

Nieuw horecaconcept voor Gertruda Hoeve

Restaurant Gertruda Hoeve in Son en Breugel slaat vanaf 15 augustus 2018 een nieuwe weg in. Eigenaren Evert en Marlies Thielen stoppen met à la...
Column: Betekent de dood van Robuchon het einde van de klassieke Franse keuken?
F&B David Bakker 10 augustus 2018

Column: Betekent de dood van Robuchon het einde van de klassieke Franse keuken?

Deze week overleed Joël Robuchon, die in zijn leven meer michelinsterren verzamelde dan Roger Federer Grand Slam titels. Wat moeilijker is, laat...
Chefs ruimen het strand én menukaarten op
10 augustus 2018

Chefs ruimen het strand én menukaarten op

Op maandag 13 augustus ruimen chefs van Euro-Toques samen met 150 thuischefs het strand van Katwijk tot Noordwijk op tijdens de Boskalis Beach Cleanup...
Zorgt de slechte gerstoogst voor duurder bier?
9 augustus 2018

Zorgt de slechte gerstoogst voor duurder bier?

De hitte van de afgelopen maanden heeft niet alleen voor zwetende voorhoofden gezorgd, ook de oogst van gerst valt behoorlijk tegen, lezen we op rtlni...
Inschrijving voor NK Leermeester-Leerling en voor NK Jonge Koks geopend
9 augustus 2018

Inschrijving voor NK Leermeester-Leerling en voor NK Jonge Koks geopend

De inschrijving voor de Nationale Kampioenschappen voor Leermeester-Leerling duo’s en voor Jonge Koks tot en met 25 jaar is open. Deze wedstrijd...
Horecabedrijf Debuut verkocht
Economie 7 augustus 2018

Horecabedrijf Debuut verkocht

Horecabedrijf Debuut is verkocht aan het Nederlandse investeerdersbedrijf Waterland, zo lezen we in het Financieel Dagblad. Met de overname...
Restoranto trekt zakelijk publiek naar jouw lunch
Branded Content 6 augustus 2018

Restoranto trekt zakelijk publiek naar jouw lunch

Klik. Swype. Klik. ‘Het is geregeld, onze lunch staat om 12:30 klaar. Ik heb trouwens ook alvast betaald!’ Het is maandagochtend en Ralph...