De Vegan Pizza Bar, bekend van hun twee locaties in Den Haag en Rotterdam, opent met behulp van een crowdfunding een derde locatie in Utrecht. De oprichters van de Vegan Pizza Bar willen hiermee nog meer mensen laten proeven dat vegan pizza écht lekker kan zijn. Tot nu toe is er 76.000 euro opgehaald met 44 investeerders.
Het bijzondere aan de ‘kaas’ van de Vegan Pizza Bar is dat zij de kaas zelf produceren naar eigen recept. Sinds het begin zijn ze bezig met het maken van de beste vegan kaas. De eisen? Het moet hartig zijn en goed smelten. Gedurende het ontwikkelen van de kaas bleek dat er veel variabelen zijn waarmee je kan testen en uiteindelijk landde Maarten Kleizen, een van de eigenaren van De Vegan Pizza Bar en ontwikkelaar van de kaas, op de honderdste versie van het recept. Dit is de kaas die nu veelvuldig gebruikt wordt op de pizza’s en pasta’s De Vegan Pizza Bar.
Gedragsverandering bij de consument
Het uiteindelijke doel van de Vegan Pizza Bar is om plantaardige maaltijden onderdeel te maken van het gebruikelijke eetpatroon van alle Nederlanders. “Ik neem regelmatig vrienden en collega’s mee naar ons restaurant en verbaas me er altijd over hoe positief iedereen reageert als ze voor de eerste keer onze pizza’s proeven” aldus Robbert van Geldrop, medeoprichter van de Vegan Pizza Bar. Maarten Kleizen, een van de andere oprichters, vult aan: “Op deze manier geven we de veganist en vegetariër een plek waar zij met een gerust hart hun vrienden en familie mee naar toe kunnen nemen voor een lekkere maaltijd.”
Duurzame groei
Door de toenemende vraag werd al snel uitgebreid van Rotterdam naar ook een vestiging in Den Haag. Met de twee vestigingen is De Vegan Pizza Bar uitgegroeid tot een florerend bedrijf dat sinds de oprichting elk jaar winst heeft gemaakt. Nu zijn de eigenaren van De Vegan Pizza Bar (Maarten Kleizen, Robbert van Geldrop, Kara Wilson en Mark Bijl), toe aan een volgende stap en openen zij een derde vestiging in Utrecht vlakbij het Centraal Station in het meest duurzame gebouw van Nederland, Wonderwoods, tegenover het Beatrix Theater. Om deze stap te maken, is wel nog financiering nodig.
Via een crowdfunding op het platform CrowdAboutNow wordt op dit moment geld opgehaald om de opening van de nieuwe vestiging te realiseren. De eigenaren kozen voor een crowdfunding om zo ook de achterban, gasten en fans te betrekken bij de groeistap van het bedrijf. Inmiddels doen 44 investeerders mee.
Blijf op de hoogte!
Wil jij op de hoogte gehouden worden van het laatste restaurantnieuws en twee keer per week de digitale nieuwsbrief van De RestaurantKrant ontvangen? Schrijf je dan hier in voor de nieuwsbrief.
