DRK+

Boost je omzet met 84 tips: gratis download van De RestaurantKrant
Ondernemen DRK+ 4 augustus 2025

Boost je omzet met 84 tips: gratis download van De RestaurantKrant

Als horecaondernemer ben je elke dag bezig met je gasten tevreden houden, je team aansturen en je zaak draaiende houden. Maar hoe zorg je ervoor dat j...
Sterrenregen: Hét Michelinnieuwsoverzicht van juli
Michelin sterrenregen DRK+ 1 augustus 2025

Sterrenregen: Hét Michelinnieuwsoverzicht van juli

De culinaire wereld staat nooit stil; zeker niet die van Michelin. Daarom serveren we vanaf vandaag elke maand een overzicht van het laatste Michelinn...
Geen toeristeneten, maar een avond uit: "Stilstaan is achteruitgang"
Ondernemen in... Interview DRK+ 16 juli 2025

Geen toeristeneten, maar een avond uit: "Stilstaan is achteruitgang"

Giethoorn… Een bijzondere locatie voor horecaondernemers, met haar vaarten, bruggetjes en authentieke sfeer. De omgeving vraagt om een aanpak d...
Investeren in... bestek
Investeren in... DRK+ 14 juli 2025

Investeren in... bestek

Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...
Charlotte Mauritz: De donderwolk van de BTW verhoging
Columns Charlotte Mauritz DRK+ 7 juli 2025

Charlotte Mauritz: De donderwolk van de BTW verhoging

Vanaf januari 2026 stijgt de btw op overnachting van 9 naar 21 procent. Niet voor jou, als je ‘gewoon’ een café, restaurant of lunc...
Sterrenregen: Hét maandelijkse Michelinnieuwsoverzicht
Michelin sterrenregen DRK+ 1 juli 2025

Sterrenregen: Hét maandelijkse Michelinnieuwsoverzicht

De culinaire wereld staat nooit stil; zeker niet die van Michelin. Daarom serveren we vanaf vandaag elke maand een overzicht van het laatste Michelinn...
Charlotte Mauritz: Welke horecatrends zetten écht door in 2025?
Columns Charlotte Mauritz DRK+ 11 juni 2025

Charlotte Mauritz: Welke horecatrends zetten écht door in 2025?

Eind vorig jaar deelde ik tien trends waarvan trendwatchers verwachtten dat we ze in 2025 zouden gaan zien. We zitten halverwege het jaar, dus tijd vo...
Investeren in... menukaarten
Investeren in... DRK+ 9 juni 2025

Investeren in... menukaarten

Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...
“Je moet discipline hebben om als stel samen te kunnen ondernemen”
Interview Ondernemen in... DRK+ 27 mei 2025

“Je moet discipline hebben om als stel samen te kunnen ondernemen”

Ondernemen in Amersfoort… Een bruisende stad met een rijke geschiedenis en veel horecagelegenheden; zie daar maar eens tussen te komen. Iris...
Dudok kijkt verder dan het scherm: "Dat chocoladekrulletje kost meer dan je denkt"
groots ondernemen Interview DRK+ 16 mei 2025

Dudok kijkt verder dan het scherm: "Dat chocoladekrulletje kost meer dan je denkt"

Waar de meeste horecaondernemers hun handen vol hebben aan één vestiging, groeit Dudok gestaag door met twintig locaties, een miljoen ta...
Investeren in... kookplaten
Investeren in... DRK+ 12 mei 2025

Investeren in... kookplaten

Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...
Een ode aan de leermeester
Columns Charlotte Mauritz DRK+ 2 mei 2025

Een ode aan de leermeester

De dag dat ik deze column schrijf, is ook de dag dat de uitvaart van Jonnie Boer plaatsvindt. Op 23 april stond de Nederlandse horecawereld even stil...

Overig nieuws

“Als je dit zegt, kom ik persoonlijk je exploitatievergunning ritueel verbranden”
Ricardo Eshuis Columns 20 januari 2026

“Als je dit zegt, kom ik persoonlijk je exploitatievergunning ritueel verbranden”

In de horeca hoor je vaak stoere verhalen over vakmanschap, vakliefde en gastvrijheid. Deze woorden krijgen pas echte betekenis als je ze ziet op de w...
Horeca & Innovatie: het laatste standnieuws en must-sees van HorecaEvenTT
Branded Content Events productnieuws 20 januari 2026

Horeca & Innovatie: het laatste standnieuws en must-sees van HorecaEvenTT

HorecaEvenTT is een jaarlijks terugkerende vakbeurs en heeft een vaste positie op de nationale horecabeursagenda. Voor bezoekers dé uitgelezen...
Koninklijke Horeca Nederland vraagt aandacht voor brandveiligheid
KHN Ondernemen 19 januari 2026

Koninklijke Horeca Nederland vraagt aandacht voor brandveiligheid

Naar aanleiding van de brand in Zwitserland heeft brandveiligheid in de horeca de hoogste prioriteit en horecaondernemers nemen dit uiterst serieus, d...
Café Frank (Leiden) uitgeroepen tot Cocktail Hotspot van het jaar 2025
Drinks Awards 16 januari 2026

Café Frank (Leiden) uitgeroepen tot Cocktail Hotspot van het jaar 2025

Café Frank uit Leiden is uitgeroepen tot Cocktail Hotspot van het jaar 2025. De titel werd donderdag 15 januari om 14:00 uur feestelijk uitgere...
Inschrijving wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2026 geopend
Awards 16 januari 2026

Inschrijving wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2026 geopend

De 25ste editie van de wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs gaat van start. Ben jij hét horecatalent van Nederland op het gebi...
Restaurant ’t Havenmantsje wint Open Nationaal Kampioenschap Koken
Awards Gastronomie 16 januari 2026

Restaurant ’t Havenmantsje wint Open Nationaal Kampioenschap Koken

Op Horecava vond op donderdag 15 januari het Open Nationaal Kampioenschap Koken plaats. Deze kookwedstrijd staat open voor chefs en keu...
Tim Nillessen wint Nederlands Kampioenschap Biertappen 2026
Awards Bier 16 januari 2026

Tim Nillessen wint Nederlands Kampioenschap Biertappen 2026

Waar je vanaf nu het best getapte biertje vindt? Bij Het Rijk van Nijmegen in Groesbeek. Daar staat Tim Nillessen namelijk achter de tap om tot in per...
We’re Smart World: De beweging die groenten, fruit en duurzame voeding op de kaart zet
Branded Content 15 januari 2026

We’re Smart World: De beweging die groenten, fruit en duurzame voeding op de kaart zet

We’re Smart World is een invloedrijk internationaal platform dat zich inzet voor een slimmere, gezondere en duurzamere toekomst — met...
Ashley Marengo is de grote winnaar van NK Lekkerste Pannenkoek
Awards 15 januari 2026

Ashley Marengo is de grote winnaar van NK Lekkerste Pannenkoek

Hoewel het niveau van het NK Lekkerste Pannenkoek op de Horecava dit jaar hoog was, kon niemand tippen aan Ashley Marengo van by Jarmusch WEST. Nog v&...
Terugblik Horecava 2026: Vier dagen betaalbare luxe, innovatie en goede gesprekken
Events 15 januari 2026

Terugblik Horecava 2026: Vier dagen betaalbare luxe, innovatie en goede gesprekken

Vier dagen lang draaide RAI Amsterdam weer op volle toeren. Horecava 2026 bracht bijna 65.000 bezoekers samen, goed voor meer dan 68.000 bezoeken aan...
SVH maakt winnaar Beste Leerbedrijf Horeca 2025/2026 bekend
Awards 15 januari 2026

SVH maakt winnaar Beste Leerbedrijf Horeca 2025/2026 bekend

Ron Gastrobar en Mattijs Kaptein winnen titels Beste Leerbedrijf en Beste Leermeester Horeca 2025/2026. Ron Gastrobar Amsterdam is uitgeroepen tot win...
Dapp Frietwinkel wint NK Loaded Fries met ‘Dapp Spice Bag’
Awards 15 januari 2026

Dapp Frietwinkel wint NK Loaded Fries met ‘Dapp Spice Bag’

Daan Fluit van Dapp Frietwinkel in Utrecht heeft op de Horecava goud gepakt tijdens het NK Loaded Fries 2026. De jury was erg gecharmeerd van zijn &ls...
Koen van Oeveren van HMSHost blaast jury Lekker Anders omver
Awards 15 januari 2026

Koen van Oeveren van HMSHost blaast jury Lekker Anders omver

De jury was lyrisch over zijn loaded fries en dus werd hij unaniem gekozen als dé winnaar van de kookwedstrijd Lekker Anders op de Horecava. Ko...
Dit zijn de winnaars van de voorronde Green Chefs Hat: plant-based gastronomie op hoog niveau
Awards 15 januari 2026

Dit zijn de winnaars van de voorronde Green Chefs Hat: plant-based gastronomie op hoog niveau

Tijdens Horecava vond de voorronde plaats van de Green Chefs Hat. Een kookwedstrijd die volledig in het teken staat van puur plantaardi...
Flexpooling: personeel delen tussen je zaken
Spotlightweken Personeel 14 januari 2026

Flexpooling: personeel delen tussen je zaken

Als horecaondernemer weet je dat personeel zowel je grootste troef als je grootste uitdaging kan zijn. Flexpooling – het delen van medewerkers t...
De Proeftuin in Hoenderloo is de overduidelijke winnaar van NK Pizza Bakken 2026
Awards 14 januari 2026

De Proeftuin in Hoenderloo is de overduidelijke winnaar van NK Pizza Bakken 2026

Paolo Contadini van De Proeftuin in Hoenderloo heeft overtuigend het NK Pizza Bakken op de Horecava gewonnen. Hij is volgens de jury hét voorbe...
Marco Westra nieuwe maître van Restaurant Karel 5*
Personalia Michelin 14 januari 2026

Marco Westra nieuwe maître van Restaurant Karel 5*

Restaurant Karel 5, in het bezit van een Michelinster, krijgt na 23 jaar een nieuwe maître. Marco Westra wordt het nieuwe uithangbord van het in...
Marius Wijncafé bekroond tot Wine Bar of the Year 2025
Awards 14 januari 2026

Marius Wijncafé bekroond tot Wine Bar of the Year 2025

De jury van de jaarlijkse Wine Bar of the Year-competitie in Nederland maakte gistermiddag 13 januari 2026, bekend dat Marius Wijncafé uit Den...
Restaurant Joann* wint NK Leermeester–Leerling op Horecava
Awards Events 13 januari 2026

Restaurant Joann* wint NK Leermeester–Leerling op Horecava

Tijdens de 2026 editie van Horecava is Restaurant Joann* uit Enschede uitgeroepen tot winnaar van het Nederlands Kampioenschap Leermees...
Primeur tijdens NK Lekkerste Pasta: Viviamo prolongeert titel
Awards Events 13 januari 2026

Primeur tijdens NK Lekkerste Pasta: Viviamo prolongeert titel

Chef Mariusz Olesiński van Viviamo Woerden heeft een uitzonderlijke prestatie geleverd tijdens het NK Lekkerste Pasta op de Horecava. Voor het tweede...
SVH lanceert compleet nieuw aanbod voor hospitalityonderwijs
Onderwijs 13 januari 2026

SVH lanceert compleet nieuw aanbod voor hospitalityonderwijs

Stichting Vakbekwaamheid Hospitality (SVH) heeft dinsdag 13 januari tijdens Horecava een volledig nieuw aanbod voor hospitalityonderwijs gelanceerd. H...
Nook City Kitchen begint het jaar met nieuw concept vol Middenoosterse invloeden
Opening 13 januari 2026

Nook City Kitchen begint het jaar met nieuw concept vol Middenoosterse invloeden

Nook City Kitchen slaat een nieuwe weg in. Na een jaar bouwen kiezen de eigenaren van het restaurant voor een duidelijke herlading van het concept: &e...
Culinaire hotspot Calan opent in Haven Hotel Rotterdam, Curio Collection by Hilton
Opening F&B 13 januari 2026

Culinaire hotspot Calan opent in Haven Hotel Rotterdam, Curio Collection by Hilton

Aan de historische Leuvehaven in Rotterdam is Calan Restaurant & Bar officieel geopend. Het nieuwe restaurant is gevestigd in het recent geopende...
House of Noa opent deuren in de Beurs van Berlage
Opening 13 januari 2026

House of Noa opent deuren in de Beurs van Berlage

House of Noa heeft afgelopen weekend haar deuren geopend in het souterrain van UNESCO-rijksmonument de Beurs van Berlage. De nieuwe culinaire late-nig...
Goud voor Iveau Burgers & Wijnbar tijdens NK Lekkerste Burger
Awards Events 13 januari 2026

Goud voor Iveau Burgers & Wijnbar tijdens NK Lekkerste Burger

Alexandra da Silva-Cremers van Iveau Burgers & Wijnbar heeft op de Horecava goud gepakt tijdens het NK Lekkerste Burger 2026. Het is de vierde kee...
Michelinrestaurant De Gieser Wildeman wint Gouden Koksmuts
Events Awards Michelin 12 januari 2026

Michelinrestaurant De Gieser Wildeman wint Gouden Koksmuts

Tijdens de finale van de HANOS Gouden Koksmuts 2026 op HORECAVA is Restaurant De Gieser Wildeman uitgeroepen tot winnaar. Chefs&nb...
Midas Woerden wint NK Lekkerste Broodje 2026
Events Awards 12 januari 2026

Midas Woerden wint NK Lekkerste Broodje 2026

Sjoerd Mampaey van Midas Woerden heeft het NK Lekkerste Broodje 2026 gewonnen tijdens de Horecava. Hij pakt daarmee voor de tweede keer in drie jaar g...
De winnaars van de Horecava Awards 2026 zijn bekend
Awards Events 12 januari 2026

De winnaars van de Horecava Awards 2026 zijn bekend

Met een volle zaal, een bruisende aftrap en het jaarthema ‘Betaalbare Luxe’ als rode draad is Horecava 2026 vandaag officieel geopend in R...
KHN: 2025 was uitdagend horecajaar, nu uitdagingen omzetten in stabiliteit
KHN Economie 12 januari 2026

KHN: 2025 was uitdagend horecajaar, nu uitdagingen omzetten in stabiliteit

Horecaondernemers hebben in 2025 laten zien dat ze flexibel en veerkrachtig zijn, dat blijkt uit de nieuwe terug- en vooruitblik die vandaag door Ko...
Robin Fagnieres (21) bedacht Fundie Feeds: “De beste marketing zit al aan je tafel”
Interview Ondernemen 9 januari 2026

Robin Fagnieres (21) bedacht Fundie Feeds: “De beste marketing zit al aan je tafel”

De wereld rondom social media verandert continu. Online zichtbaarheid vraagt steeds meer tijd, geld en kennis. Tegelijkertijd zit het echt...
Investeren in... aantrekkelijke toiletruimtes in jouw restaurant
Investeren in... DRK+ 9 januari 2026

Investeren in... aantrekkelijke toiletruimtes in jouw restaurant

Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...
ABN AMRO: "Horeca in rustiger vaarwater, maar structurele uitdagingen blijven"
Economie Ondernemen 9 januari 2026

ABN AMRO: "Horeca in rustiger vaarwater, maar structurele uitdagingen blijven"

Eet- en drinkgelegenheden zoals restaurants en cafés zijn in iets rustiger vaarwater terecht gekomen. Uitdagingen blijven echter op de korte en...
"Gasten bestellen voor lunch fondue en een glas wijn, en blijven lekker zitten"
Ondernemen in... Interview 7 januari 2026

"Gasten bestellen voor lunch fondue en een glas wijn, en blijven lekker zitten"

Ondernemen in ’s Hertogenbosch… Iets wat niet zomaar voor iedereen is weggelegd. De ‘toeristenstad voor Nederlanders’ is he...
Tom Appeldoorn en Dijko Janssen openen Vondels Chefs Bar in Utrecht
Opening 7 januari 2026

Tom Appeldoorn en Dijko Janssen openen Vondels Chefs Bar in Utrecht

In de Utrechtse Dichterswijk opent aanstaande zaterdag Vondels Chefs Bar. Een plek waar je makkelijk binnenloopt, geniet van verrassende gerechten met...
De komende weken richten wij de spotlight op 'Horeca & Personeel'
Spotlightweken Personeel 7 januari 2026

De komende weken richten wij de spotlight op 'Horeca & Personeel'

In onze spotlightweken over personeel duiken we in alles wat ons team sterker en succesvoller maakt. Van tips om efficiënter samen te werken en g...
Gemeenteraadsverkiezingen op 18 maart: laat je stem horen
Wet- en regelgeving 7 januari 2026

Gemeenteraadsverkiezingen op 18 maart: laat je stem horen

Op woensdag 18 maart vinden de gemeenteraadsverkiezingen plaats. Gemeentelijk beleid speelt een belangrijke rol in het dagelijks ondernemen in de ho...