Je hebt gezocht op: WK
Beste sommelier van Nederland
Op maandag 22 september organiseerde het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS) in samenwerking met Wijnkooperij De Lange en Restaurant Valuas haar 2...
BBQ verpest door verkeerde wijn
Het eten op de barbecue en de wijn in ons glas zijn niet op elkaar afgestemd. Dat blijkt uit onderzoek van De Wijnbeurs. Het extra geld dat Nederlan...
Horeca heeft wind mee
De horeca profiteert in 2014 van relatief gunstige marktomstandigheden. Het omzetvolume groeit daardoor naar verwachting met 2 procent. Dit meldt het...
Horeca profiteert van lekker weer
De horeca heeft in het tweede kwartaal kunnen profiteren van het goede weer en het herstellende consumentenvertrouwen. Dit heeft het Centraal Bureau v...
Wandtapijten in Auberge du Bonheur
Na weken van renovatie wordt hotel en restaurant Auberge du Bonheur in Tilburg op 25 augustus feestelijk heropend. Alle 36 kamers zijn grondig vernieu...
De rookruimte. Hoe zit dat?
De wetgever staat roken binnenkort helemaal niet meer toe in de kroeg. Maar hoe zit dat dan nu nog met de rookruimte? Aan welke eisen moet deze voldoe...
ING: Groeicijfers voor horeca
De horeca kan in 2014 voor het eerst in 3 jaar weer enige groei tegemoetzien, zo zegt het "ING Economisch Bureau":https://www.ing.nl/particulier/econo...
Meer bier verkocht in Europa
SABMiller had wat moeite om goede resultaten te behalen in de Latijns-Amerikaanse en Australische biermarkten de afgelopen maanden. Dat werd gecompens...
Nijmegen weer goedkoopste terrasstad
Nijmegen is voor het vijfde jaar op rij de goedkoopste terrasstad van Nederland. De gemiddelde prijs voor een rondje drank op het Nijmeegse terras kos...
Nieuwe website over rundvlees in de lucht
Vanaf vandaag kunnen chefs en inkopers alles over rundvlees vinden op "www.welovebeef.nl.":http://www.welovebeef.nl/ De nieuwe website is gelanceerd i...
300.000 liter bier gestolen
In Duitsland is de politie bezig met een onderzoek naar de diefstal van 300.000 liter bier. Opvallend, want voor de diefstal moeten wel tien vrachtwag...
NOS en Videma blij met horeca
Waar in de meeste landen alle WK-wedstrijden gratis uitgezonden konden worden in de horeca, moest de Nederlandse horecaondernemer flink in de buidel t...
Beste koffie vind je bij NIKA
De Ketelbinkie Koffietrofee 2014 (de prijs voor de zaak die dit jaar het beste kopje koffie in de Maasstad heeft geserveerd) werd op 10 juli uitgereik...
Wat eten die Australiërs?
Oranje speelt vanavond haar wedstrijd op het WK Voetbal tegen Australië. De Nederlandse spelers hebben vast en zeker een boterham met chocoladehagel,...
Kroketje bij de wedstrijd?
Vanavond wordt er door Oranje hopelijk weer veel gescoord. Bij voetbal hoort bier, oranje kleding en kroketten of bitterballen. Tijdens de wedstrijden...
Waar is het bier het duurst?
Amsterdam is met een gemiddelde prijs van 1,06 op de tiende plaats geëindigd van GoEuros eerste Bierprijs Index. Volgens de resultaten van de i...
Even in de stemming komen
Even wat anders. Het WK Voetbal is immers begonnen en op zondag 13 juli wordt in het roemruchte Maracanã-stadion in Rio de Janeiro de finale gespeeld...
Oranjefans zorgen voor troep in horeca
Beschonken WK-supporters behoren tot de grote ergernissen van het horecapersoneel in Nederland. Ook agressieve gasten zorgen voor de nodige irritatie....
100 miljoen voor Belgische horeca?
Terwijl de vooruitzichten in Nederland wat somberder waren, lijken onze zuiderburen positiever over het financiële gewin met betrekking tot het WK Vo...
Horeca pakt weinig mee van WK
In tegenstelling tot andere rekenwonders, denkt ING dat de horeca niet veel profijt zal hebben van het WK Voetbal in Brazilië. Vooral supermarkten en...
Michelingids neemt Brazilië onder de loep
Michelin heeft aangekondigd dat er een Braziliaanse uitgave van de beroemde gids komt. In maart 2015 komt de culinaire gids naar het Zuid-Amerikaanse...
Streekproducten voor de horeca
De producten van de boeren, bakkers en slagers van GIJS streekproducten bereiken vanaf heden vele duizenden gasten van bedrijfsrestaurants in Nederlan...
Restaurant De Rusthoek weer open
Een heftige brand verwoeste in de nacht van 24 juni 2013 nagenoeg het hele interieur van restaurant De Rusthoek en het bovengelegen Hotel Bloemendaal....
Horeca en hospitality manager gezocht
Schouwburg Kunstmin, gevestigd in het historische centrum van Dordrecht is met 160 voorstellingen per seizoen één van de belangrijkste podia van de Dr...
Amerikaanse invloed in Noordwijkerhout
Noordwijkerhout maakt kennis met de Amerikaanse keuken, de nieuwste aanwinst van Hudson Bar & Kitchen is daar sinds kort te vinden. Het restaurant lig...
Tips en valkuilen bij vastgoed
Druk bezig met de verhuizing van het restaurant? Op weg naar uitbreiding (gefeliciteerd!)? Verlenging van het huurcontract op komst? Starter? Eigenlij...
Negen nieuwe sterrestaurants
In de nieuwe gids van Michelin voor Nederland hebben negen restaurants hun eerste ster gekregen. In Amsterdam kregen Bridges in Sofitel Legend The Gra...
Alle awards GaultMillau 2014 bekend
Richard van Oostenbrugge van restaurant BordÂEau is tijdens de GaultMillau 2014 Awards verkozen tot Chef van het jaar. De award voor Belofte van het...
LEKKER 2014: niemand is zeker!
Niemand is zeker van zijn plek, het is dringen aan de top. Met deze woorden wordt de nieuwe restaurantgids LEKKER aangekondigd door Pijper Media. In d...
Van der Hek naar EK Sommelier
Sommelier Jan-Willem van der Hek vertegenwoordigt Nederland op het Europees Kampioenschap Sommelier. Van der Hek behaalde eerder de titel "Beste Somm...
Kooktalent uit VS: chef-kok van 14 jaar
Flynn McGarry begon als 11-jarige met het organiseren van pop-up dinertjes bij z'n moeder thuis. Nu, drie jaar later, serveert het kooktalent op 14-ja...
Geen podiumplaats Dutch BBQ Team
Het Dutch BBQ Team heeft tijdens het WK barbecue in het Marokkaanse Saïda geen podiumplaats bereikt. Teamcaptain Jaap Sloof was toch erg tevreden met...
Gezocht: beste vega-restaurant
Restaurants worden ook dit jaar weer uitgedaagd het beste vegetarische gerecht te maken. Stichting Variatie in de Keuken gaat de komende maanden op zo...
Restaurant Ivy moet naam aanpassen
Slecht nieuws voor François Geurds. De rechtbank in Den Haag oordeelde dat het Rotterdamse sterrestaurant onrechtmatig gebruik maakt van de naam Ivy....
Jan Willem van der Hek ontslagen
Jan Willem van der Hek, vorig jaar uitgeroepen tot Beste sommelier van Nederland, is ontslagen bij sterrestaurant De Hoefslag in Bosch en Duin. Aan he...
Paolo Basso beste sommelier
De Zwitser Paolo Basso is op het WK voor sommeliers in Tokyo uitgeroepen tot beste sommelier ter wereld. Uit verschillende proeven is de winnaar naar...
Crowdfunding in de horeca (3/6)
Crowdfunden kan via een georganiseerd platform, maar u kunt het ook zelf organiseren. Wat zijn op hoofdlijnen de voor- en nadelen van deze beide varia...
Vijf nieuwe leden Jeunes Restaurateurs
De Jeunes Restaurateurs dÂEurope Nederland (JRE) heeft vijf nieuwe leden aangesloten. Dit gebeurde tijdens de jaarlijkse CuliFair, waar tevens het tw...
P&F: Vergoedingen en de WKR (3/6)
De werkkostenregeling, oftewel de WKR genaamd, bestaat inmiddels alweer bijna twee jaar. Hoe zit het ook alweer met de WKR? Over verplichte deelname,...
Tip 5: Kerstpakket motiveert personeel
Het einde van 2012 nadert met rasse schreden. Reden genoeg om u te voorzien met 21 eindejaarstips voor uw horecaonderneming. Deze vijfde tip gaat over...
