Je hebt gezocht op: asperge
CityTrip Roermond: interview brasserie ver'Koch
Vorige week las je in het kader van ons bezoek aan Roermond voor de CityTrip-reeks het interview met Sissy van Rooij van lunchroom De Kiosk. Deze week...
Culinaire carrousel in Waldorf Astoria Amsterdam
Het wordt een onvergetelijke zomer in Waldorf Astoria Amsterdam. De succesvolle Summer Afternoon Tea krijgt dit jaar een zinnenprikkelend vervolg. Het...
Restaurant De Hoff’nar start thuisservice
Wie thuis wil genieten van de kwaliteitskeuken van Restaurant De Hoff’nar in Dordrecht, kan sinds kort gebruik maken van de thuisservice van het...
Sterkste deelnemersveld ooit voor kookwedstrijd Slag op de Schelde 2018
De wedstrijd voor (sous)chefs Slag op de Schelde die op 18 juni op de Oosterschelde wordt gehouden, blinkt uit door een ijzersterk deelnemersveld. Aan...
10 jaar De RestaurantKrant: De visie van Jeroen Raes
De Restaurantkrant bestaat tien jaar. In deze rubriek blikken we terug op een decennium vol nieuws, trends en diepte-interviews. We halen elke week sp...
Restaurant Valuas Venlo ontwikkelt knaloranje vegetarische Koningsbitterbal
Sterrenrestaurant Valuas in Venlo heeft een speciale Koningsbitterbal ontwikkeld. De bitterbal is gevuld met pompoen en oud-Hollandse specerijen en is...
Het nieuwe aspergeseizoen staat voor de deur!
Een nieuw jaar, een nieuw aspergeseizoen. De start van het aspergeseizoen zal dit jaar plaatsvinden op donderdag 5 april a.s. Tijdens deze “kick...
Slag op de Schelde geopend voor inschrijving
De kookwedstrijd Slag op de Schelde 2018 is geopend voor inschrijving. De wedstrijd vindt plaats op 18 juni 2018 en staat open voor professionele chef...
Download nu gratis de HorecaMarketingKalender 2018
De HorecaMarketingKalender is hét overzicht van feestdagen, vakanties en evenementen in Nederland en omgeving. Wanneer zet je nu alweer die asp...
Parkcafé Groen in Hoofddorp heeft het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland
Het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland vind je in Hoofddorp. Onder de rook van Schiphol vind je op een niet alledaagse locatie lunchroom Parkcaf...
Spingaren restaurant & proeflokaal is geopend
Eerder in 2017 lanceerde Spingaren haar eigen charcuterie op de Amsterdamse markt. De vijf gepassioneerde horecamensen van Spingaren hebben zich vol t...
Inspectie SZW: Nog steeds veel overtredingen in aspergeteelt
Bij een controle van dertig aspergetelers bleek bij 17 bedrijven (57%) de boel niet op orde. Nagenoeg alle overtredingen betroffen de arbeidstijdenwet...
Peter Postma, Kaatje bij de Sluis: "Een hotel is gemakkelijker dan een restaurant"
Peter Postma is niet alleen chef-kok van Kaatje bij de Sluis, hij is ook de eigenaar. Sinds vier jaar is hij zelfs hotelier. Een ondernemer achter het...
Team restaurant De Librije wint kookwedstrijd Slag op de Schelde
De derde editie van kookwedstrijd Slag op de Schelde is gewonnen door het team van restaurant De Librije in Zwolle. De persprijs van deze unieke jaarl...
Sterk deelnemersveld bij wedstrijden Slag op de Schelde en Wine Making Challenge
De wedstrijd voor (sous)chefs Slag op de Schelde en de wedstrijd voor sommeliers Wine Making Challenge die op 22 mei op de Oosterschelde worden gehoud...
Harold Kok wint Zilveren Botermes 2017
Chef-kok Harold Kok van Hostellerie De Hamert (Wellerlooi, Nederland) heeft het QL Robbe & Berking Zilveren Botermes 2017 gewonnen. Tijdens de QL...
Restaurant The Park viert week van de Fantasie
De zon schijnt, de temperaturen lopen op en dat betekent dat de deuren naar het terras van The Park weer open worden gezet. Naast het begin van de zom...
‘Week van het witte goud’ bij Leerhotel Het Klooster
Het aspergeseizoen is weer geopend. Voor veel mensen een tijd om naar uit te kijken. Voor gasten die willen genieten van deze seizoensgroente organise...
ROC Mondriaan toegetreden tot Euro-Toques Nederland
Op donderdag 13 april 2017 is het opleidingsrestaurant Invitez, van het ROC Mondriaan in Den Haag, in bijzijn van de commissaris van de Koning van de...
Aspergeseizoen 2017 geopend door Niven Kunz
In het Intercontinental Amstel Hotel is dinsdagmiddag het nationale aspergeseizoen 2017 voor geopend verklaard. Onder toeziend oog van culinair en asp...
Voorjaarswijnen: Het terrasseizoen is geopend!
Hoe beter het terrasweer, des te eerder gaat de wijnfles open. Zorg voor een uitgekiende selectie van elegante wijnen met een frisse smaak en een iets...
Nederland vijfde aspergeland van Europa
De oppervlakte landbouwgrond die in Nederland gebruikt wordt voor de teelt van asperges is in 2016 opnieuw toegenomen, met 6 procent. Met een geoo...
Hoe bereid je asperges? Asperges bereiden is echt niet zo moeilijk
Het aspergeseizoen is aanstaande en daarom laten we je in samenwerking met het Nederlands Aspergecentrum zien hoe je de overheerlijke...
Een zee vol ideeën voor een afwisselend menu
Een restaurant is vaak de plek voor een eerste kennismaking met een nieuwe vissoort. Aan restaurateurs de schone taak om vis op de kaart te zetten die...
Noordzeevis als regionaal product
Een restaurant is vaak de plek voor een eerste kennismaking met een nieuwe vissoort. Aan restaurateurs de schone taak om vis op de kaart te zetten die...
Nieuw restaurant Hilton Rotterdam voert seizoenswisseling op alle fronten door
Chef-kok Stephan Nijst weet niet beter: hij kookt al jaren met de seizoenen mee. Maar in Roots, het nieuwe restaurant van Hilton Rotterdam, gaat hij e...
Stijn Rotthier wint Slag op de Schelde
De tweede editie van kookwedstrijd Slag op de Schelde is gewonnen door Stijn Rotthier, sous-chef van restaurant De Kromme Watergang**. De persprijs...
Gerechten Bocuse d'Or zijn uitgeserveerd!
De vis- en vleesgerechten van de Bocuse d'Or zijn vanmiddag uitgeserveerd. Het visgerecht van steur was onder meer verrijkt met tomaten, kaviaar van...
Nieuw restaurant in Den Haag opent deuren
Jamey Bennett Kitchen & Bar opent zijn deuren op Plaats 11. De zaak serveert onder meer wilde Argentijnse gambaâs, rauwe tonijnpizza, burrata, dora...
Nederlands Bocuse d'Or team geplaatst voor wereldfinale
Het Nederlandse Bocuse dâOr team met chef Jan Smink en commis Sander Verhaaf heeft tijdens de Europese finale in het Hongaarse Boedapest een zeven...
Aspergeseizoen 2016 is geopend
Op het ss Rotterdam is vanmiddag het nationale aspergeseizoen 2016 voor geopend verklaard. Onder toeziend oog van culinair en aspergeminnend Nederlan...
Meer landbouwgrond voor asperges benut
Eind 2015 werd in Nederland 3.570 hectare landbouwgrond gebruikt voor de teelt van asperges. Dat is 250 hectare meer dan het jaar ervoor. Vooral in...
Haal meer uit het aspergeseizoen
Het witte goud komt er weer aan! Van april tot en met juni kunnen je gasten traditioneel weer genieten van Hollandse asperges met zalm of met ham en...
Eerste asperges komen tevoorschijn
In het Brabantse Terheijden zijn de eerste asperges boven de grond uitgekomen. De vroege oogst is uitzonderlijk. De eerste asperges van de volle gron...
Ter Marsch & Co opent in NH Carlton
Ter Marsch & Co Amsterdam heeft in Hotel NH Carlton aan de Vijzelstraat een pop-up bar-restaurant geopend waar goed vlees centraal staat. De zaak is...
Lentesalade met garnalen
Ingrediënten (4 personen) Hollandse garnalen 500 g witte asperges sap van 2 sinaasappels 3 eetlepels rijstolie 50 g kleine spinazieblaadje...
Asperges met coquilles, waterkerscoulis en een kwarteleitje
Bij oplopende temperaturen is een fris aspergegerecht ideaal. Serveer er een glas witte wijn bij en je gast heeft een klein ‘lentefeest’ i...
Soep van komkommer, meloen en asperges
Ingrediënten 200 g groene asperges ½ geschilde komkommer ¼ meloen 3,5 dl groentebouillon 2 eetlepels fijngeknipte dille paa...
Salade van gegrilde, groene asperges met ei en sla
Ingrediënten (2 porties) 10 groene asperges olijfolie voor het bestrijken 50 gram gemengde sla 2 eetlepels olijfolie 1 theelepel sesamolie...
Aspergesalade in het groen
Ingrediënten 10 groene asperges olijfolie 50 gram gemengde sla 2 eetlepels olijfolie 1 theelepel sesamolie 1/2 eetlepel citroensap 1/2 e...