Je hebt gezocht op: wijn

Nieuw restaurant met dutch food concept
22 februari 2016Nieuws

Nieuw restaurant met dutch food concept

Restaurant Luitenant Cornelis opent begin maart 2016 aan de Voetboogstraat 15 in Amsterdam. Lt. Cornelis is gevestigd in een sfeervol en historisch p...

Restaurant Yoepz opent in Amsterdam
18 februari 2016Nieuws

Restaurant Yoepz opent in Amsterdam

Yoepz Kip & Kreeft opent een zaak in onze hoofdstad. In Utrecht kunnen gasten al genieten van dagelijks versbereide scharrelkip van de Portugese but...

Bocuse viert 90e verjaardag
11 februari 2016Nieuws

Bocuse viert 90e verjaardag

Levende legende Paul Bocuse viert vandaag zijn 90e verjaardag. De Franse sterrenchef en grondlegger van de "Bocuse d'Or":http://www.derestaurantkrant....

7 misverstanden over mosselen
5 februari 2016Nieuws

7 misverstanden over mosselen

Wanneer kun je een mossel wel, en wanneer niet, eten? Hoe zit dat met de maanden met de 'r'? En hoe maak je mosselen eigenlijk het beste klaar? Dit li...

24 sterrenchefs koken voor goede doel in hotel
2 februari 2016Nieuws

24 sterrenchefs koken voor goede doel in hotel

24 sterrenchefs waaronder Menno Post, Soenil Bahadoer, Erik van Loo en Sydney Schutte zullen 24 uur lang non-stop de sterren van de hemel koken voor...

Jumbo koopt La Place
27 januari 2016Nieuws

Jumbo koopt La Place

Jumbo Groep Holding BV is verheugd te kunnen bevestigen dat het met de curatoren van La Place BV tot overeenstemming is gekomen over de acquisitie v...

Wat is het beste Nederlandse restaurant?
21 januari 2016Nieuws

Wat is het beste Nederlandse restaurant?

Wat is het beste restaurant van Nederland volgens de kenners? De beste nieuwkomer? Het meest romantische restaurant? De vijfhonderd beste chefs van...

Nederlandse sommelier valt in de prijzen
20 januari 2016Nieuws

Nederlandse sommelier valt in de prijzen

In de gildehal in Londen verzamelden zich maandag 18 januari wijnenthousiastelingen van over de hele wereld om 316 studenten hun felbegeerde Diploma...

Nieuw gilde: Meesters in Gastvrijheid
12 januari 2016Nieuws

Nieuw gilde: Meesters in Gastvrijheid

SVH Meestergastheren en SVH Wijnmeesters presenteren een nieuwe vereniging, met als doel kennis en ervaring te delen: Meesters in Gastvrijheid. Initi...

Foodconsumptie buitenshuis stijgt met €643 miljoen
11 januari 2016Nieuws

Foodconsumptie buitenshuis stijgt met €643 miljoen

Als het consumentenvertrouwen stijgt, gaan consumenten meer buiten de deur consumeren. Die wetmatigheid bestaat al decennialang. In 2015 steeg het c...

Award voor boek Joop Braakhekke
7 januari 2016Nieuws

Award voor boek Joop Braakhekke

'Le Garage 25 jaar' is uitgeroepen als het beste chefbook en beste Franse gerechten boek van Nederland en tevens genomineerd als beste in deze categ...

El Bulli Chef start culinair project in Londen
7 januari 2016Nieuws

El Bulli Chef start culinair project in Londen

Topchef Albert Adrià van het befaamde restaurant El Bulli start in februari in Londen met een nieuw culinair project, genaamd '50 Days by Albert Adri...

Pasta pollo pesto
1 januari 2016Nieuws

Pasta pollo pesto

Ingrediënten (4 personen) 300 g penne rigate 300 g gesneden kippendijen (zonder vel) 2 el Bresc Knoflook gehakt 200 g Bresc Pesto Verde 0,...

Bouillabaisse
1 januari 2016Nieuws

Bouillabaisse

Ingrediënten (voor 8 personen) 600 g verse witvisfilet, in stukken 250 g gekookte mosselen 500 g gamba’s, gepeld en ontdooid 4 vleest...

Mediterrane wijtingsoep
1 januari 2016Nieuws

Mediterrane wijtingsoep

Ingrediënten  300 gram wijtingfilet 4 rijpe tomaten ½ venkelknol 3 eetlepels olijfolie 1 grote teen knoflook, fijngehakt 1 kl...

Asperges met coquilles, waterkerscoulis en een kwarteleitje
1 januari 2016Nieuws

Asperges met coquilles, waterkerscoulis en een kwarteleitje

Bij oplopende temperaturen is een fris aspergegerecht ideaal. Serveer er een glas witte wijn bij en je gast heeft een klein ‘lentefeest’ i...

Argentijnse steak met paprikasalsa
1 januari 2016Nieuws

Argentijnse steak met paprikasalsa

De steak is al jaren het favoriete bistrogerecht bij de Nederlandse gast. Serveer ter variatie eens een Zuid-Amerikaanse variant, zoals deze Argentijn...

Italiaanse salade met champignons
1 januari 2016Nieuws

Italiaanse salade met champignons

Ingrediënten (2 porties) 3 eetlepels witte wijn 1-2 laurierblaadjes 1/2 theelepel zwarte peperkorrels stukje citroenschil 225 gram kleine...

Zoete carpaccio
1 januari 2016Nieuws

Zoete carpaccio

Tijdens de warme zomermaanden kunnen ook klassieke gerechten wel een opfrisser gebruiken. Door carpaccio te combineren met blauwe bessen, amandel en e...

Wrap kalfsvlees en spinazie
1 januari 2016Nieuws

Wrap kalfsvlees en spinazie

Ingrediënten 4 kalfsschnitzels, 0,5 cm dik en 75 gram elk 4 eetlepels mosterdolie 4 lente-uitjes 2 tomaten 100 gram verse spinazie 2 tort...

Kleine kaasfondue
1 januari 2016Nieuws

Kleine kaasfondue

Ingrediënten Gruyèrekaas Emmentalerkaas Appenzellerkaas Epoisseskaas 1 eetlepel witte wijn 3 soorten brood ham tomaat druivenge...

Bruschetta ham, ui en rozijnen
1 januari 2016Nieuws

Bruschetta ham, ui en rozijnen

Ingrediënten (2 personen) 2 dikke sneden (vloer)brood 1/2 rode ui, fijngesnipperd 2 eetlepels rozijnen 3-4 eetlepels witte wijnazijn 1 eet...

Broodjes wildpastei
1 januari 2016Nieuws

Broodjes wildpastei

In het najaar breekt in de restaurants traditioneel de wildperiode aan. Waarom zouden lunchrooms daaraan niet meedoen? Maar dan natuurlijk wel op een...

Kaasfondue
1 januari 2016Nieuws

Kaasfondue

Ingrediënten (4 personen) 800 gram kaas met harde korst (Emmentaler comté en beaufort) 1 teentje knoflook 300 gram stokbrood, niet te...

Zuurkoolstamppot met rookworst
1 januari 2016Nieuws

Zuurkoolstamppot met rookworst

Ingrediënten (4 personen) 1 kilo aardappelen, geschild en in vieren 600 gram (wijn)zuurkool 1 rookworst 25 gram boter scheut melk nootmus...

Sangria met cranberry's en perzik
1 januari 2016Nieuws

Sangria met cranberry's en perzik

Bereiding (8 glazen, 1 schenkkan) Kook 10 cl water met 4 eetlepels suiker (voeg meer toe naar smaak) in tot siroop. Meng siroop in een kan met 80 c...

Risotto met garnalen en zeekraal
1 januari 2016Nieuws

Risotto met garnalen en zeekraal

Zeekraal is in de maand juni op zijn best verkrijgbaar. De combinatie van rijst, garnalen en de ‘zeegroente’ brengt u zo in Mediterrane sf...

Bietensoep
1 januari 2016Nieuws

Bietensoep

Bieten bevatten het rode pigment betanine, dat ook wel gebruikt wordt om voedingsmiddelen – en bij morsen ook uw kleding – op een natuurli...

Stoofpot gemaakt  van aubergines
1 januari 2016Nieuws

Stoofpot gemaakt van aubergines

Van vegetarisch tot en met vlees, vis en natuurlijk kip –  een stoofpot is niet alleen een tijdloos, smakelijk én gemakkelijk gerech...

Aïoli (knoflookmayonaise)
1 januari 2016Nieuws

Aïoli (knoflookmayonaise)

Ingrediënten (ca. 6 dl) 12 knoflookteentjes 1,5 theelepel fijn zeezout 6 eidooiers* 3-6 eetlepels citroensap of witte wijnazijn 4,5 dl oli...

Mangosalade met garnalen
1 januari 2016Nieuws

Mangosalade met garnalen

Ingrediënten (2 personen) ¼ krop ijsbergsla 1 rijpe mango 1 eetlepel (wijn)azijn ½ theelepel mosterd 3 eetlepels olie peper...

Broodjeszaak Sal Meijer leeft voort
23 december 2015Nieuws

Broodjeszaak Sal Meijer leeft voort

Eigenaar Maurits Blog van de in Amsterdam wereldberoemde broodjeszaak Sal Meijer zal komend voorjaar, op een later bekend te maken locatie in Amster...

Paling toch niet met uitsterven bedreigd?
21 december 2015Nieuws

Paling toch niet met uitsterven bedreigd?

Afgelopen week heeft de GoodFish Foundation namens 7 NGO’s een oproep gedaan om samen met de sector te werken aan de verbetering van de palingstand...

Prachtige food foto's in nieuw boek
21 december 2015Nieuws

Prachtige food foto's in nieuw boek

Eduard Planting Gallery in Amsterdam lanceert een nieuw boek van fotograaf Marie Cécile Thijs. 'FOOD PORTRAITS' bundelt 65 foto’s met eten als ond...

Makro richt zich meer op horecaondernemers
18 december 2015Nieuws

Makro richt zich meer op horecaondernemers

Horecagroothandel Makro gaat zich in ons land weer nadrukkelijker richten op ondernemers. Dat vertelt managing director Kef van Helberger in Het Fin...

Nieuw gastronomisch klassement: La Liste
18 december 2015Nieuws

Nieuw gastronomisch klassement: La Liste

De eerste editie van La Liste is gisteren gelanceerd. Het is een onafhankelijk gastronomisch klassement van de duizend beste restaurants ter wereld....

Encore Bar & Grill opent deuren in Rotterdam
16 december 2015Nieuws

Encore Bar & Grill opent deuren in Rotterdam

Gevestigd in de Wijnhaven van Rotterdam, opent ‘Encore Bar & Grill’ deze week officieel haar deuren voor het grote publiek. De Amerikaanse bar vorm...

Peter Klosse ontkracht wildfabelen
16 december 2015Nieuws

Peter Klosse ontkracht wildfabelen

Wild wordt door vrijwel iedereen met het najaar en de feestdagen geassocieerd. Sommige restaurants grijpen het wildseizoen aan om het product extra te...

De Horeca 100 van 2015
15 december 2015Nieuws

De Horeca 100 van 2015

We presenteren je het Horeca Jaaroverzicht 2015 in 100 momenten. Het jaar is nog net niet afgelopen, maar we nemen je graag nu al mee door een roeri...

Column: Dodelijke frikadellen
15 december 2015Nieuws

Column: Dodelijke frikadellen

Regelmatig worden we verrast door onderzoeksresultaten die ons doen schrikken. De ouderen onder ons zijn langzamerhand wel iets gewend; ons verblijf o...