The Meatlover & Ellis, they go way back... De signature gourmet burger pronkt al sinds het begin op het menu van het burgerrestaurant. Terecht zo blijkt, want de klassieker kon al menig carnivoor verblijden. Iets dat Ellis Gourmet Burger in de toekomst wil blijven doen en dus presenteert Ellis een new and improved versie van de Meatlover. Partner in crime is beenhouwer Hendrik Dierendonck, die zijn passie voor vlees wederom in een Ellis burger mag uiten.
Carnivore galore
De New Meatlover wordt er eentje om de vingers bij af te likken. Wat kun je verwachten? Een ware portie carnivore galore: de burger zelf bestaat uit rundvlees van topkwaliteit – uiteraard – en krijgt het gezelschap van zachte pulled beef en een krokante crumble van rundvlees. Dierendonck gaat opnieuw uit van de pure smaak van het vlees en laat deze naar voren komen in de nieuwe New Meatlover. De burger wordt afgewerkt met gekarameliseerde uien, gemarineerde rode ui, zijdeachtige gesneden ijsbergsla en mosterdmayonaise. Het broodje dat deze lekkere hap meat love bijeenhoudt, is een overheerlijke bun in briochestijl. Eet smakelijk!
Hendrik Dierendonck, dé man van het vlees
Hendrik Dierendonck is een beenhouwer pur sang. Zijn zoektocht naar de beste lamskroon, côte à l’os en entrecote brengt hem tot in alle hoeken van Europa. Eén ding dat echter nooit verandert: de passie voor het ambacht. Zijn ateliers in Brussel en Nieuwpoort te België zijn het epicentrum van kwaliteitsvlees, charcuterie en rotisserie waar de messen altijd scherp geslepen zijn en de toog altijd gevuld. Kortom, dé man om de New Meatlover bij Ellis Gourmet Burger op de kaart te zetten.
Hendrik: “De New Meatlover is het resultaat van het werk van o.a. gepassioneerde slagers die de kwaliteit van weleer ingenieus doen samensmelten met de kennis van vandaag. Je proeft het ambachtelijke werk doorheen de unieke selectie van (h)eerlijk vlees van het West-Vlaams rund. De grove structuur, de pure smaak en de smeuïge touch van deze big size New Meatlover is de natte droom van elke slager, conclusie: opzet gelaagd!”
De New Meatlover is verkrijgbaar vanaf oktober 2017 bij alle Ellis Gourmet Burgers in Nederland. Consumentenprijs: € 17,- inclusief een side dish.
