Restaurant The Jane in Antwerpen van de Nederlandse topkok Sergio Herman blijft steken op twee Michelinsterren. Dat bleek vandaag in Gent bij de presentatie van de Michelingids 2017 voor België en Luxemburg.
Nadat Herman eind 2013 zijn driesterrenrestaurant Oud Sluis in Zeeland sloot, kreeg zijn nieuwe zaak in België gelijk een ster, die vorig jaar werd gevolgd door een tweede.
Chef-kok Nick Bril, met wie Herman samenwerkt bij The Jane, zei vorig jaar echter dat een derde ster geen doelstelling was. ,,Ik denk dat we er nu wel even klaar mee zijn.''
Voor The Jane toveren Herman en Bril een kapel in Antwerpen om tot professioneel restaurant. Omdat het motto van het duo 'Food is religion' is, staat de keuken op de plaats waar vroeger het altaar stond in de kapel.
