Vanaf deze week ligt dé groente hotdog bij HEMA. Dit icoon van de toekomst is ontwikkeld door 2-Michelinsterren chef Moshik Roth van groente-innovator &samhoud food. HEMA zet hiermee een belangrijke stap in de trend om lekkere en duurzamere alternatieven te bieden voor vlees. De hotdog is 100% plantaardig en bestaat uit maar liefst 9 soorten groente.
&samhoud food
Topchef Moshik Roth is het creatief en culinair brein achter de groente hotdog. “Wij willen mensen inspireren om meer groente te eten en vinden het een eer om voor HEMA een nieuwe icoon te ontwikkelen. De doelstelling was niet om een imitatie te maken van de huidige vlees variant, maar om een lekker alternatief te ontwikkelen van groente.” Aldus Moshik. &samhoud food heeft zich de afgelopen jaren gespecialiseerd in het ontwikkelen van vegetarische groente producten en is daarom de aangewezen partner in dit traject.
Groente-innovatie
De kleurrijke groente hotdog is 100% plantaardig en op basis van maar liefst 9 soorten groente met zichtbare stukjes paprika, wortel en aubergine. De hotdog wordt ambachtelijk gemaakt, natuurlijk gerookt en bevat geen onnatuurlijke geur-, kleur- en smaakstoffen. Ook de saus en het broodje zijn vegan. Laurent Willaerts, algemeen directeur &samhoud food: “Groente biedt meer smaak en is een duurzamer alternatief dan soja. Groente als basis ingrediënt maakte het ontwikkeltraject uitdagend, omdat er weinig bestaande kennis voorhanden is. We zijn daarom extra trots op deze groente innovatie”.
Eten van de toekomst
Steeds meer mensen hebben behoefte aan een gezonder en duurzamer leven, met oog op de toekomst. Ook is er een toenemende vraag naar vegetarische producten. Daarom kijkt HEMA naar alternatieven van haar iconen, zoals de hotdog. HEMA wil graag de eerste winkelketen zijn die duurzaamheid betaalbaar maakt voor iedereen in Nederland. &samhoud food verwacht dat meerdere merken deze trend gaan volgen.
De groente hotdog is vanaf vandaag verkrijgbaar in de volgende HEMA-filialen: Centraal Station Utrecht, Amsterdam Zuid WTC, Amsterdam Nieuwendijk, Eindhoven Centrum, Groningen Paddepoel, Almere Stad, Amsterdam Osdorp, Harderwijk, Nijmegen centrum, Maassluis.
Binnenkort is de groente hotdog in meer filialen beschikbaar.
