De kersverse winnaars van een Michelinster begonnen met kerst al vroeg met de voorbereidingen. Met de klanken van typische kerstklassiekers op de achtergrond werkt chef-kok Jos Timmer samen met zijn keukenbrigade aan de laatste voorbereidingen van de kerstlunch en het diner. 'Ons menu vanavond en ook vanmiddag is biet. Daarna een krabsalade, eekhoorntjesbrood. Hazenrugfilet mooi gebakken. Met bloedworst, chevre en stoofpeer', vertelt hij aan AT5.
Op 12 december werden de kookkunsten van restaurant Rijks bekroond met een Michellinster. Dat brengt voor Timmer geen extra spanning mee. 'Kerst draait ook om gezelligheid. Het is ook belangrijk dat we met elkaar een leuke dag hebben. Dus het is niet zo dat een Michellinster extra stress teweegbrengt.'
Bekijk hier de filmpjes!
