Mauro Colagreco mag zich een jaar lang de beste chef ter wereld noemen. De geboren Argentijn met Italiaanse roots leerde koken van Alain Ducasse en Alain Passard, runt restaurants in China en opende in 2006 Mirazur, dat vandaag werd uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld.
Het is meteen een primeur. De lijst met de vijftig beste restaurants ter wereld werd voor het eerst in 2002 opgemaakt, maar nog nooit stond een Frans restaurant op één. Tot nu, met een Argentijnse culinaire kunstenaar aan het roer.
Sinds de inmiddels 42-jarige Colagreco in 2006 op 29-jarige leeftijd Mirazur opende, werkte hij gestaag aan zijn droom. Binnen een jaar kookte hij al een ster aan de gevel. In 2012 volgde de tweede en in 2019 kreeg hij als eerst niet-Fransman met een restaurant in Frankrijk drie sterren toebedeeld door Michelin.
De restaurants van Colagreco
MIRAZUR : Het eerste restaurant van Mauro Colagreco in Menton, Frankrijk.
AZUR, in Bejing, China.
Grill 58 °, in Macao, China.
Le Siècle, in Nanjing, China.
Grandcoeur, in Parijs, Frankrijk.
BFir , in Courchevel, Frankrijk.
Le Majestic Bfire, in Cannes, Frankrijk.
Carne, in La Plata, Argentinië.
L'Estivale, in Nice, Frankrijk.
