Je hebt gezocht op: ONE

Update Scores Gault&Millau Nederland 2022
24 mei 2022Nieuws

Update Scores Gault&Millau Nederland 2022

Gisteren werd op de nieuwe Gault&Millau Nederland website en de app een update gedaan bij meer dan 100 restaurants. Nieuwe scores en teksten resul...

Helft horecabedrijven heeft meer schulden dan vóór corona
24 mei 2022Nieuws

Helft horecabedrijven heeft meer schulden dan vóór corona

Bijna één op de vijf ondernemers (met meer dan vijf werknemers) geeft aan meer schulden te hebben dan voor de coronacrisis. Vooral bedri...

Column Monique van Gevelt: De horeca herrijst als een feniks uit zijn as
20 mei 2022Nieuws

Column Monique van Gevelt: De horeca herrijst als een feniks uit zijn as

De horeca herstelt zich. Wij maken momenteel een grote inhaalslag want de gast besteedt zijn geld ruimhartig in de horeca. Gasten willen weer onbeperk...

Salmuera presents: Sins Of Sal in Amsterdam (foto's)
20 mei 2022Nieuws

Salmuera presents: Sins Of Sal in Amsterdam (foto's)

In een donkere pijpenla in hartje Amsterdam opent op 19 mei een late night latin streetfoodbar: Sins of Sal. ‘Een plek die al je duistere verlan...

HMSHost Nederland heeft al 1,2 miljard liter drinkwater gedoneerd
20 mei 2022Nieuws

HMSHost Nederland heeft al 1,2 miljard liter drinkwater gedoneerd

HMSHost International, wereldwijde marktleider in de food- en hospitality industrie voor reizigers, is trots om hun langdurige samenwerking met de Ned...

 Jubileumeditie Week van het Nederlandse Bier
19 mei 2022Nieuws

Jubileumeditie Week van het Nederlandse Bier

In 2023 vindt voor de 10e keer de Week van het Nederlandse Bier plaats. Een week waarin de Nederlandse biercultuur in de schijnwerper staat en leden v...

ING sector update: inhaalslag horeca, personeelstekort, hotelinvesteringen en zomerbonus
19 mei 2022Nieuws

ING sector update: inhaalslag horeca, personeelstekort, hotelinvesteringen en zomerbonus

Voor 2022 verwacht ING voor de horeca een volumegroei tussen de 30 en 35 procent. De voorwaarde daarbij is wel dat er later dit jaar geen nieuwe lockd...

KHN: Kabinet moet voortouw nemen om Nederland coronabestendig te maken
19 mei 2022Nieuws

KHN: Kabinet moet voortouw nemen om Nederland coronabestendig te maken

Verschillende media berichtten afgelopen maandag dat de overheid slecht is voorbereid op een mogelijke nieuwe coronagolf in de herfst. De plannen vanu...

Adriaan Visser Beste Sommelier van Nederland
18 mei 2022Nieuws

Adriaan Visser Beste Sommelier van Nederland

Sommelier Adriaan Visser (27) heeft maandag de Trophée Henriot - het Nederlands Kampioenschap voor Sommeliers - binnengehaald. Visser is werkza...

'Spicy chef' Soenil Bahadoer uitgeroepen tot Paling Patron
18 mei 2022Nieuws

'Spicy chef' Soenil Bahadoer uitgeroepen tot Paling Patron

Soenil Bahadoer, Meesterkok en Patron-cuisinier van 2-sterren-Restaurant De Lindehof in Nuenen, is door Stichting DUPAN uitgeroepen tot Paling Patron...

Opbrengst veiling 1e kistje Meischol voor Hulphond Nederland
18 mei 2022Nieuws

Opbrengst veiling 1e kistje Meischol voor Hulphond Nederland

23 mei organiseert Stichting Visserijdagen Urk de veiling van het eerste kistje Meischol. De opbrengst van de veiling gaat dit jaar naar Stichting Hul...

Inventaris failliet Samen Eten en Drinken in online veiling
17 mei 2022Nieuws

Inventaris failliet Samen Eten en Drinken in online veiling

Wegens faillissement sluit restaurant Samen Eten en Drinken in ’s Gravenmoer de deuren. De complete horeca- en restaurantinventaris wordt daarom...

"Hier kun je gefrituurde vis eten in een nette tent"
17 mei 2022Nieuws

"Hier kun je gefrituurde vis eten in een nette tent"

Een restaurant met 400 zitplaatsen in Old Florida style waar je fried seafood kunt eten terwijl de zon in de Tolomato River zakt. Veel Amerikaanser vi...

"Als je met zoveel liefde de avond ingaat, dan kan het niet anders of de gast merkt dat"
12 mei 2022Nieuws

"Als je met zoveel liefde de avond ingaat, dan kan het niet anders of de gast merkt dat"

Bij Podium onder de Dom trokken Leon Maizarac en Barbara Sjenitzer elkaar al strijdend aan de pass op een hoger spoor. Het duurde twee jaar voordat ze...

ING: Grote inhaalslag horeca in 2022 met ruim 30% volumegroei
12 mei 2022Nieuws

ING: Grote inhaalslag horeca in 2022 met ruim 30% volumegroei

Gedurende dit jaar vindt er in de horeca een grote inhaalslag plaats met een verwachte volumegroei van 30 tot 35 procent. Ondanks de forse groei zal d...

KHN roept kabinet op tot duurzaam herstel horeca
12 mei 2022Nieuws

KHN roept kabinet op tot duurzaam herstel horeca

Horecaondernemers zijn nog volop aan het herstellen van de coronacrisis en de volgende crisis dient zich alweer aan. Naast veel leed voor de mensen in...

Schuldsaneringsinitiatief voor horecaondernemers met coronaschulden
11 mei 2022Nieuws

Schuldsaneringsinitiatief voor horecaondernemers met coronaschulden

Horecaondernemers die zwaar hebben geleden onder de coronacrisis krijgen vanaf vandaag ondersteuning van Horeca Herstelt bij het saneren van de schuld...

ICS onderzoek: Uitgaves aan reizen en restaurants blijven nog achter
11 mei 2022Nieuws

ICS onderzoek: Uitgaves aan reizen en restaurants blijven nog achter

Twee jaar corona heeft een duidelijke impact gehad op de manier waarop mensen in Nederland hun geld uitgeven. Hoewel de totale creditcardbestedingen b...

Trainer in gastvrijheid Dirk Willemsen: "The war on talent is on"
10 mei 2022Nieuws

Trainer in gastvrijheid Dirk Willemsen: "The war on talent is on"

Dirk Willemsen en Leon Mazairac zaten samen op de hotelschool, maar gingen daarna ieder een compleet andere weg. Pas achttien jaar later kruisten hun...

Chef Diego Buik introduceert High Slider
6 mei 2022Nieuws

Chef Diego Buik introduceert High Slider

Chef Diego Buik heeft vanaf deze week een alternatief voor de High Tea in petto in zijn restaurant Diego’s Burgers. Met het idee dat burgers ont...

Youbahn: Verhogen uurloon horecapersoneel winstgevender dan sluiten
6 mei 2022Nieuws

Youbahn: Verhogen uurloon horecapersoneel winstgevender dan sluiten

Horecapersoneel aantrekken met een hoger uurloon is nog steeds winstgevender dan het (tijdelijk) sluiten van een horecazaak. Dat blijkt uit een bereke...

Sebastiano Guglielmucci nieuwe Chef Restaurant BREDA
6 mei 2022Nieuws

Sebastiano Guglielmucci nieuwe Chef Restaurant BREDA

Met trots kondigt restaurant BREDA het aantreden van haar nieuwe chef Sebastiano Guglielmucci aan. Met zijn creatieve blik en innovatieve manier van k...

"Ik zoek de hele avond naar de perfecte energie in het restaurant"
6 mei 2022Nieuws

"Ik zoek de hele avond naar de perfecte energie in het restaurant"

Dat hij horecaondernemer wilde worden, wist Koen Hendriks al toen hij op de Havo zat. Welk segment bij hem paste, ontdekte hij toen hij werkte voor Le...

Bierverkoop horeca bijna weer op niveau voor corona
5 mei 2022Nieuws

Bierverkoop horeca bijna weer op niveau voor corona

De totale bierverkopen zijn in het eerste kwartaal van 2022 weer terug op het niveau van het eerste kwartaal van het pre-coronajaar 2019. De bierverko...

"We groeien om onszelf te prikkelen"
5 mei 2022Nieuws

"We groeien om onszelf te prikkelen"

'De 8 van...' is een initiatief van de redactie van De RestaurantKrant. In deze rubriek krijgen prominente horecamensen de keuze om 8 int...

Leon Mazairac: 'Met deze bemanning kan ik iedere storm doorstaan'
3 mei 2022Nieuws

Leon Mazairac: 'Met deze bemanning kan ik iedere storm doorstaan'

Hij werd bekend met zijn eigen Podium onder de Dom, een kookschool die uitgroeide tot één van de beste restaurants van Utrecht. Na twee...

Finalisten Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2022 bekend
3 mei 2022Nieuws

Finalisten Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2022 bekend

De jury van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs heeft zes kandidaten geselecteerd voor de finale van deze prestigieuze wedstrijd voor gastvrijhei...

The Farm Kitchen lanceert de Climate Positive Award
2 mei 2022Nieuws

The Farm Kitchen lanceert de Climate Positive Award

Onderzoek toont aan dat ruim 60 procent van de bedrijven daadwerkelijk actie onderneemt op gebied van duurzaamheid. Echter, is dit percentage al drie...

ABN Amro: Krapte arbeidsmarkt in horeca neemt af
22 april 2022Nieuws

ABN Amro: Krapte arbeidsmarkt in horeca neemt af

Het aantal mensen werkzaam in de horeca kent een typisch seizoenspatroon. Tijdens het mooie weer is de vraag hoger als meer mensen eropuit trekken en...

Gastrovino La Liguria introduceert wijnbar én -winkel in één
20 april 2022Nieuws

Gastrovino La Liguria introduceert wijnbar én -winkel in één

Wijnliefhebbers die zich graag te goed doen aan exclusieve wijnen van over de hele wereld, kunnen terecht in de winkel van Gastrovino: La Liguria. In...

Inventaris restaurant Vandaag Amsterdam onder digitale hamer
20 april 2022Nieuws

Inventaris restaurant Vandaag Amsterdam onder digitale hamer

In februari van dit jaar viel het doek voor Restaurant Vandaag in Breda. De vestiging in Amsterdam is kort daarna ook failliet verklaard. De volledige...

Ghost kitchen keten Casper komt naar Nederland
20 april 2022Nieuws

Ghost kitchen keten Casper komt naar Nederland

Casper, de snelgroeiende ghost kitchen keten in België, kondigt aan € 5 miljoen te hebben opgehaald in een Series-A-ronde onder leiding...

Checklist: Heb jij alles op orde voor een succesvolle Koningsdag?
19 april 2022Nieuws

Checklist: Heb jij alles op orde voor een succesvolle Koningsdag?

Op 27 april is het eindelijk weer zover: Koningsdag. Na twee jaar zonder grote vieringen vanwege de coronamaatregelen, mogen we nu weer genieten van e...

Maik Kuijpers: "Als we er niet een mega aantrekkelijk beroep van maken, staan hier over tien jaar robotjes"
19 april 2022Nieuws

Maik Kuijpers: "Als we er niet een mega aantrekkelijk beroep van maken, staan hier over tien jaar robotjes"

De Eendracht en MBO college gaan met opleiding samen strijd aan tegen personeelstekort in horeca “Gratis diner om tekort aan horecapersoneel...

KHN: Verhoog de lasten voor ondernemers niet
19 april 2022Nieuws

KHN: Verhoog de lasten voor ondernemers niet

Het nieuwe kabinet heeft een groot gat te dichten in de voorjaarsnota en kijkt hierbij onder andere nadrukkelijk naar het extra belasten van onderneme...

ING: Technologie voor personeelstekort horeca mogelijke oplossing
15 april 2022Nieuws

ING: Technologie voor personeelstekort horeca mogelijke oplossing

Eén van de grootste uitdagingen voor zakelijke dienstverleners en de horeca op dit moment is de krapte op de arbeidsmarkt. Of het nu gaat om ac...

Zo verkoop je straks fors meer bier
15 april 2022Nieuws

Zo verkoop je straks fors meer bier

Juist nu is het zaak om efficiënt en bewust te gaan verkopen. Kennis van sales is namelijk heel belangrijk om een zo hoog mogelijke omzet en marg...

Restaurant Monitor: 74% wil méér unieke belevingen
13 april 2022Nieuws

Restaurant Monitor: 74% wil méér unieke belevingen

Welke trends en ontwikkelingen spelen er anno 2022 bij gasten in restaurants? Dat is elk jaar de centrale vraag in de Restaurant Monitor welke door Bo...

Jonnie en Thérèse Boer verzorgen nieuw KLM World Business Class menu
13 april 2022Nieuws

Jonnie en Thérèse Boer verzorgen nieuw KLM World Business Class menu

Vanaf deze week kunnen KLM World Business Class-klanten op vluchten vanuit Amsterdam uitkijken naar een voortreffelijk nieuw menu, samengesteld door d...

Pop-up restaurant met Ron Blaauw, Dennis Huwaë en Hans van Wolde
8 april 2022Nieuws

Pop-up restaurant met Ron Blaauw, Dennis Huwaë en Hans van Wolde

Op 13, 14 en 15 mei opent pop-up restaurant Rococo des Fleurs haar deuren in Cothen, alwaar sterrenchefs Ron Blaauw, Dennis Huwaë en Hans van Wol...