Je hebt gezocht op: vis
Mosselsoep
Ingrediënten (4 personen) 1 kilo mosselen 2 tenen knoflook 4 stengels bleekselderij 3 eetlepels olijfolie 2 eetlepels fijngehakte Italiaan...
Reuzenchampignons gevuld met tonijn
Ingrediënten: ca. 200 g uitgelekte tonijn uit blik 1 ui 1 kleine appel 6 reuzenchampignons 50 g geraspte belegen kaas 4 eetlepels magere...
Tonijnsandwich met komkommer
Een vissalade zonder saus is eigenlijk ondenkbaar, maar voor veel gasten geldt dat ze vet zoveel mogelijk willen vermijden. Er zijn tegenwoordig echte...
Provençaalse vistaart
Ingrediënten 500 g kabeljauw – in blokjes 2 blikjes ansjovisfilet – uitgelekt 5 eetlepels olijfolie 500 g uien – in dunne...
Visclafoutis
Ingrediënten 500 g visfilet (zeewolf, zalm en/of kabeljauw) – in blokjes 1/2 citroen – uitgeperst 1/2 eetlepel kerriepoeder 4 e...
Forel met hazelnoten en peterselie
Ingrediënten 4 schoongemaakte forellen 1 rode ui 4 eetlepels fijngehakte peterselie 100 gram kruidenboter 50 gram hazelnoten (zee)zout en...
Gebakken kabeljauw met sinaasappeltomatensaus
Ingrediënten 600 gram kabeljauwfilet 4 eetlepels bloem 1 theelepel Italiaanse keukenkruiden (tijm, basilicum, oregano) 3 vleestomaten 25 g...
Gegratineerde heekfilet
Ingrediënten 600 g heekfilet 3 trostomaten, in plakjes 125 g geraspte geitenkaas 1 el verse tijmblaadjes Bereiding Verwarm de oven vo...
Gegrilde roodbaars op kruidencouscous
Ingrediënten 4 roodbaarsfilets van 150 g 2 citroenen, uitgeperst 5-6 eetlepels olijfolie ½ theelepel paprikapoeder peper, versgemal...
Vitapep salade
Ingrediënten (2 personen) 5 stuks Vitapep (zoete, oranje minipapruka) 8 cherrytomaatjes 150 g broccoliroosjes, gestoomd of geblancheerd 50...
Noedelsoep met gamba’s
Ingrediënten 500 g (diepvries) gamba’s, ontdooid en gepeld 2 eetlepels wokolie 2 liter kippenbouillon 1 eetlepel geraspte...
Mediterrane wijtingsoep
Ingrediënten 300 gram wijtingfilet 4 rijpe tomaten ½ venkelknol 3 eetlepels olijfolie 1 grote teen knoflook, fijngehakt 1 kl...
Makreeltosti
Ingrediënten 2 blikjes gerookte makreelfilets in zonnebloemolie (à 145 g) 8 sneden wit casinobrood 2 el groene pesto 2 tomaten, in p...
Bouillabaisse
Ingrediënten (voor 8 personen) 600 g verse witvisfilet, in stukken 250 g gekookte mosselen 500 g gamba’s, gepeld en ontdooid 4 vleest...
Wrap met makreel
De gezondheidstrend zet ook in 2016 door. Sluit daarop aan door in je lunchroom deze gezonde en lekkere wrap met makreel te serveren. Succes verzekerd...
Salade met gekruide ossenhaas
Ingrediënten (4 personen) 400 gram ossenhaas 100 gram haricots verts 1 blik reuzenbonen (400 ml) 1 sjalotje (gesnipperd) 100 g rucola 2 t...
Caesersalade met Hollandse nieuwe
Ingrediënten (4 personen) 4 zoute haringen (Hollandse nieuwe) 3 eieren 2 sneetjes witcasinobrood, zonder korst 4 eetlepel olijfolie extra v...
Oosterse pitabroodjes
Ingrediënten (8 pita’s) 8 pitabroodjes 100 gram sugarsnaps of peultjes 2 eetlepels olie 1 rode paprika, in smalle reepjes 1/2 paksoi...
Paling toch niet met uitsterven bedreigd?
Afgelopen week heeft de GoodFish Foundation namens 7 NGOÂs een oproep gedaan om samen met de sector te werken aan de verbetering van de palingstand...
Trends in mobiele betalingen en winkelen
Sociale media en smartphoneacceptatie spelen een steeds belangrijkere rol in het succes van winkelformules, zo blijkt uit het recent verschenen Futu...
The Harbour Club Café opent deuren
The Harbour Club heeft begin deze maand de deuren geopend van haar derde concept in Amsterdam: The Harbour Club Café. Met de komst van The Harbou...
Paling niet meer op het menu
Paling staat donkerrood op de nieuwe VISwijzer die deze week is verschenen. Dit betekent dat de keuze voor paling wordt afgeraden omdat de palingsoort...
Sergio Herman start derde zaak
Slechts enkele dagen nadat hij zijn tweede ster binnenhaalde met restaurant The Jane in Antwerpen, maakt hij zijn plannen voor de volgende jaren beke...
Dit zijn de serviestrends voor 2016
Met het nieuwe jaar in zicht geven we alvast een voorproefje op de serviestrends van 2016. We spraken met Jeroen Schoorlemmer van Olivier Horeca en m...
Van loodgieter naar eigenaar restaurantketen
Claus van den Berg werkte zijn hele leven lang als loodgieter en verbouwde in die tijd een aantal ‘Peppermills’. In 2009 ging de keten fai...
Encore Bar & Grill opent deuren in Rotterdam
Gevestigd in de Wijnhaven van Rotterdam, opent ÂEncore Bar & Grill deze week officieel haar deuren voor het grote publiek. De Amerikaanse bar vorm...
Peter Klosse ontkracht wildfabelen
Wild wordt door vrijwel iedereen met het najaar en de feestdagen geassocieerd. Sommige restaurants grijpen het wildseizoen aan om het product extra te...
Foodbranche loopt digitaal achter
In 2015 deden steeds meer Nederlanders hun dagelijkse boodschappen online. Online verkoop en marketing van voeding (food-commerce) blijft groeien en...
De Horeca 100 van 2015
We presenteren je het Horeca Jaaroverzicht 2015 in 100 momenten. Het jaar is nog net niet afgelopen, maar we nemen je graag nu al mee door een roeri...
Falco Bloemendal nieuwe voorzitter KHN Noord-Holland
Horecaondernemer Falco Bloemendal is eind november benoemd tot voorzitter van KHN Noord-Holland. Hij volgt Michel Becker op die zeven jaar lang het...
Tentoonstelling El Bulli in Maastricht
Een unieke tentoonstelling over de vermaarde El Bulli-creaties van de legendarische chef-kok Ferran Adrià , is in het voorjaar van 2016 voor het eer...
Zakelijk diner reserveren via Couverts
Vanaf nu is elk zakelijk diner ook makkelijk te reserveren via MeetingReview. Steeds vaker vinden meetings plaats buiten de bekende vergaderzalen. Oo...
Vegetarische burgers zijn een hit
Op 15 oktober lanceerde Bagels & Beans de No-Meat Bagel Burgers, een tijdelijke actie met vier verrassende vegetarische burgers. Niet alleen koeien...
Kaboom Hotel en DADAWAN geopend
Onder grote belangstelling van familie, vrienden en relaties opende de Maastrichtse wethouder van economie John Aarts op donderdagavond 3 december o...
Minder regels voor Haagse terrassen
De regels voor het houden van terrassen in Den Haag worden verder versoepeld. Dat gebeurt op basis van een evaluatie van het geldende beleid. Hieruit...
Chris Naylor opent pop-up restaurant
Michelinchef Chris Naylor, bekend van Restaurant Vermeer in Amsterdam, opent op 17 januari een tijdelijk restaurant in de oudste kapel van de hoofdst...
Vleeschcafé Meat opent deuren
Terwijl de hippe burgerbars en kiprestaurants dit jaar veelal hun intrede maakten, zet Vleeschcafé Meat juist het klassieke leesgerecht terug op de...
Tokio is culinaire hoofdstad van de wereld
Tokio is alweer voor het negende jaar op rij uitgeroepen tot 'Dinerhoofdstad van de Wereld'. In de Japanse hoofdstad staan 217 restaurants met één...
Eerste MichelinKids-lunch een succes
Francesca Kookt en Smulpaapje organiseerden gisteren samen met sterrenchef Niven Kunz de allereerste MichelinKids-lunch in Nederland. In minder dan...
Stenden organiseert Guests on Earth congres
Het jaarlijkse Stenden AIHR congres vindt volgende week dinsdag en woensdag plaats. Het congres wordt georganiseerd door onderzoeksinstituut Academy...
