Je hebt gezocht op: groente
Variatie op een klassieker: paprikasoep met vleesballetjes
Vergeet de traditionele tomatensoep met balletjes en serveer je gasten eens wat anders! Deze paprikasoep met vleesballetjes op een spies vormt een le...
Topkoks delen hun recepten in Good Food Book
Wat kookt een topkok voor zÂn gezin? En wat maken bekende foodies thuis voor vrienden? Vijftig recepten van topkoks, foodies en bekende Nederlander...
Van sterrenrestaurant naar belevingsconcept
Wat ooit begon met Sterrenrestaurant Olivio in het voormalige Agnietenklooster aan de rand van de historische Vischmarkt in Harderwijk is uitgegroeid...
Interview Erik Stroink, BBB Maastricht
Van 5 tot en met 7 oktober staat het MECC in Maastricht in het teken van bourgondisch genieten. Zowel de "BBB":https://registration.n200.com/survey/09...
Wijnproeven met topsommelier
Wijnproeven met voormalig elBulli sommelier Lucas Payà , het is een vinologisch buitenkansje voor bezoekers van Gastvrij Rotterdam. De wijnproeverij...
Thema Vegetarische Restaurantweek bekend
Van 5 tot en met 11 oktober wordt voor de vijfde keer De Vegetarische Restaurantweek gehouden. Tijdens deze week kunnen gasten in geselecteerde rest...
'De vegetarische keuken is een blijvertje'
Terry Priem van restaurant Allure in Rotterdam merkt dat er het afgelopen jaar steeds meer vraag is naar vegetarische gerechten. ÂBehalve naar veget...
Osteria Vicini is een prachtige huiskamer
Vicini is Italiaans voor buren en een osteria is van origine een Romeinse herberg waar de buurt samenkomt. En laat dat nu precies het geval zijn bij...
Greg Amse kookt uit eigen kas
Wethouder Bram Meijer van Gemeente Westland was vorige week te gast bij Restaurant Madestein waar hij de kweekkas van chefkok Greg Amse officieel he...
Restaurant Karakter viert verjaardag groots
Chefs Nathan Vermunt en Pety Breugem koken al vijf jaar lang de sterren van de culinaire hemel in restaurant Karakter in het Westelijk Handelsterrein....
Restaurant MOS Amsterdam op IJdock
Chef-kok Egon van Hoof en maître-sommelier Henry Pattiwael van Westerloo hebben als locatie voor MOS Amsterdam gekozen voor IJDock. Het restaurant,...
Bocuse d'Or: Opdracht finale bekend
Gert van der Heijden, Emiel Kwekkeboom, Kees Visser, Stephan Nijst en oud-deelnemer Jan Smink weten wat de opdracht voor de Nederlandse Bocuse d'Or f...
Horecabezoeker wil meer groenten
Uit het Duurzaamheidskompas 2014 is gebleken dat Nederlanders een gezondere maaltijd willen. Bijna de helft van de horecabezoekers vindt dat er in d...
De Kromme Watergang: Zinderend Zeeuws
Over één zaak is tweesterrenchef Edwin Vinke van restaurant De Kromme Watergang in het Zeeuwse Slijkplaat direct duidelijk: je moet je a...
Betaal wat je kunt missen in GEEF Café
De sociale onderneming GEEF Café wil, na het succes in Rotterdam, gezond en eerlijk voedsel voor alle Amsterdammers toegankelijk maken. Het concept i...
Vleesloos barbecueën op 6 juni
De Vegetariërsbond heeft zaterdag 6 juni uitgeroepen tot nationale VegeQdag. Op deze dag staat wat hun betreft de vleesloze barbecue, ofwel de Vege...
Acht kandidaten bij voorronde Bocuse d'Or
Voor de voorronde van de nationale Bocuse d'Or finale op 21 september bij Gastvrij Rotterdam hebben acht ambitieuze chefs zich aangemeld. Op 15 juni...
Den Blijker presenteert nieuw kookboek
Tijdens een druk bezochte BonenBorrel in restaurant Las Palmas in Rotterdam introduceerde chefkok Herman den Blijker gisteren zijn nieuwe kookboek H...
Veggie Event bijna van start
Aanstaande maandag is het zover. Dan organiseert de Vegetariërsbond, in samenwerking met GoodBite en het Koksgilde, een evenement voor chefs over ve...
Koning dineert bij Restaurant At Sea
Restaurant At Sea Bonaire heeft het diner voor koning Willem-Alexander en koningin Maxima verzorgd op 30 april. Het koninklijk echtpaar heeft het ei...
Texel Culinair focust op bier en rund
Van 11 t/m 13 september staat de twaalfde editie van "Texel Culinair":http://www.texelculinair.nl/ in het teken van de 600 jaar stadrechten van Texel....
Nieuw restaurant in Oegstgeest
Chef-kok "Patrick Noordzij":http://www.derestaurantkrant.nl/?q=noordzij&x=zoeken opent volgende week donderdag zijn eigen restaurant OX aan de Geverss...
Harbour Club Kitchen opent in Amsterdam
In het hart van Amsterdam Oud-Zuid zal binnenkort de vijfde vestiging van The Harbour Club zijn deuren openen. The Harbour Club Kitchen, een nieuw re...
TV-chef Mathijs Vrieze opent aspergeseizoen
In Museum De Locht in Melderslo is gisteren het nationale aspergeseizoen 2015 voor geopend verklaard. Onder toeziend oog van culinair en aspergeminne...
Londens restaurant serveert alleen tosti's
Single-item restaurants zijn in opkomst. Eerder schreven we al over een "ontbijtgranencafé.":http://www.derestaurantkrant.nl/nieuws/eerste-ontbijtgra...
Afghaanse culinaire ervaring in Brabant
David Boel en Marjam Alizadah leerden de fijne kneepjes van het vak bij Afghaans restaurant Sarban in Tilburg. Deze zaak, gerund door de broers van M...
Chris Naylor en Henk Schouten op Veggie Event
Chris Naylor van sterrenstaurant Vermeer en Henk Schouten, pionier op het vlak van vleesvervangers, zullen de lijst met sprekers op het Veggie Chef o...
Ken je de Peranakan cuisine al?
Singapore is voor veel reizigers een favoriete bestemming. Toch is de traditionele keuken, Peranakan, bij veel toeristen minder bekend. Het is namelij...
Nieuw boek: Keukengeheimen uit het Vechtdal
Jaap Istha van restaurant De Bokkepruik in Hardenberg, Arjan Bisschop van restaurant De Zon in Ommen, Bert Halman van Herberg de Klomp in Vlisteren e...
De opkomst van superfoods
Superfoods worden steeds populairder. De groenteboer op de hoek promoot de gojibessen als perfect voedingsmiddel vol anti-oxidanten en zeewier pronkt...
Leer beter vegetarisch koken
Op 18 mei organiseert de Vegetariërsbond, in samenwerking met het Koksgilde, een evenement voor jonge chefs over vegetarisch koken. Tijdens dit even...
Sterrenchefs maken Sterren Sandwich
De restaurants van de Bijenkorf introduceren aanstaande zaterdag een ÂSterren sandwich in de restaurantformules. In de Kitchen in Amsterdam en Ein...
Uitzonderlijke situatie Nederlands team
Op 27 januari gingen de eerste twaalf teams van start in de wereldfinale van de beroemde Bocuse dÂOr wedstrijd. Op 28 januari starten de volgende t...
Nederland 9e in Bocuse d'Or Finale
Het Nederlandse team heeft de wereldfinale van de Bocuse d'Or 2015 afgesloten met een negende plaats. Een ongekende prestatie, aangezien dit het beste...
De Librije Beste Restaurant van Nederland
De winnaars van de eerste editie Restaurant Awards 2015 zijn zojuist bekend gemaakt. In elf uiteenlopende categorieën hebben de vijfhonderd beste che...
Insecten op menukaart Princess
De groeiende vraag naar biologisch vlees en verantwoorde vis groeit enorm. Supermarkten, slagers en restaurants spelen hier enthousiast op in. Er zijn...
Meer groenten in Nederlandse horeca
Groente is hot! Zo bleek ook weer tijdens de Horecava 2015. Stichting Variatie in de Keuken deed onderzoek naar het gebruik van groente in de keuken...
Marco van der Wijngaard beste leerling-kok
Marco van der Wijngaard, leerling-kok in Restaurant De Hoefslag in Bosch en Duin, heeft op 15 januari 2015 het Bronzen Koksmes gewonnen. Hij kreeg d...
Koen van den Hurk beste jonge kok 2015
Koen van den Hurk, chef de partie van restaurant Wollerich in Sint-Oedenrode heeft de Zilveren Koksmes gewonnen. Gisteren kreeg hij de prijs Nationaa...
Vader van de Franse keuken
Met de wereldfinale van de "Bocuse d'Or":http://www.derestaurantkrant.nl/?q=bocuse&x=zoeken in zicht, is het moment aangebroken om stil te staan bij d...