Je hebt gezocht op: verspilling
Restaurant Tandjong Priok heropend
Na een "sluitingsperiode":http://www.derestaurantkrant.nl/nieuws/restaurant-tandjong-priok-sluit-14446/ van ruim een half jaar is Indonesisch restaura...
10 culinaire trends voor 2015
Volgens culinaire adviseurs eten we in 2015 gekruider en funkier. Misvormd fruit en groenten worden in ere hersteld. En we gaan ook koken met gin. Ti...
Jérôme Bocuse over de Bocuse d'Or
Jérôme Bocuse, zoon van topchef en levende legende Paul Bocuse, vertelde tijdens de Bocuse d'Or bijeenkomst in Parijs volop over de Bocuse d'Or....
BBB en Folie Culinaire: 10% meer bezoekers
Dag één van de 60ste editie van Horecavakbeurs BBB en gastronomie vakevent Folie Culinaire is succesvol van start gegaan. Belgische horecaondernem...
Storytelling op de 60e BBB
Het gebruik van streekproducten en ingrediënten uit de eigen regio zet als trend onverminderd door. Storytelling het vertellen van het verhaal...
Damn Food Waste in Zwolle
Nederland verspilt nog steeds te veel voedsel en daarom vindt op zaterdag 20 september Damn Food Waste plaats op het Grote Kerkplein in Zwolle. Daarb...
Discosoep in Groningen
Op zaterdag 28 juni krijgt Damn Food Waste, waarbij vorig jaar ruim 6000 bordjes eten werden uitgedeeld op het Museumplein, een vervolg in Groningen....
Gratis lunch tegen voedselverspilling
Op 28 juni komt Damn Food Waste naar Groningen. Nog steeds wordt bijna een derde van al het geproduceerde voedsel verspild. Door te koken met producte...
Duurzame toekomst Nederlands voedsel
Tijdens een bijeenkomst van de Alliantie Verduurzaming Voedsel gingen bedrijfsleven, overheid, kennisinstellingen en maatschappelijke organisaties dez...
Minder verspilling in de keuken
Unilever helpt horecaondernemers om slimmer om te gaan met "keukenafval.":http://ufs.com/waste Voor de ecologisch en economisch bewuste chef-kok is er...
Weg met afval en verspilling
Een glimlach ontlokken aan de gast is voor veel ondernemers in de horeca een deel van de beloning. Het tegengaan van verspilling, afval, verpakking en...
Te krom, te klein, te weinig geen probleem voor restaurant Rechtstreeks
Na jaren ervaring te hebben opgedaan in verschillende restaurants, besloten Marcel den Heijer en Jolinde Doeve hun droom waar te maken: het openen v...
Koksgilde lanceert Dutch Cuisine
Dutch Cuisine is officieel gepresenteerd door Koksgilde Nederland. Dutch Cuisine is een movement. Een beweging die het nieuwe Nederlandse koken verteg...
Horecava: Innoveer, ontmoet en beleef
Van 13 tot en met 16 januari 2014 vormt de "Horecava":http://www.horecava.nl/online/Pages/default.aspx?actioncode=&utm_source=Banners&utm_medium=exter...
Geld besparen door reductie voedselverspilling
Wist u dat er wereldwijd elk jaar zo'n 1,3 miljard ton voedsel verloren gaat? Dat is maar liefst 30 procent van al het voedsel dat wordt gemaakt. De h...
Feestje cateren? 550 voedselderving!
Voor het eerst is onderzocht hoe groot het aandeel voedselverspilling is in de partycateringbranche. Het blijkt dat gemiddeld per partij 30 procent vo...
Actie tegen voedselverspilling
Damn Food Waste en Youth Food Movement (YFM) gaan op Wereldvoedseldag, 16 oktober, in actie tegen voedselverspilling. Ook organiseren zij het komende...
Restaurantgast eet bord niet leeg
Ongeveer de helft van alle restaurants moet wekelijks noodgedwongen meer dan tien kilo voedsel weggooien. Dit blijkt uit een peiling van de Horecava o...
Unilever zet in op duurzame groei
Unilever Food Solutions (UFS) zet samen met chefs in op duurzame groei. Samen met alle chefs in de foodservice wordt deze ambitie vormgegeven met act...
Restaurants New York tegen verspilling
Restaurants in New York gaan minder voedsel verspillen. Samen met burgemeester Michael Bloomberg hebben meer dan honderd restaurants een verklaring on...
KHN wil aandacht voor duurzaam
KHN gaat samenwerken met MVO Nederland om de bewustheid over en kansen van duurzaamheid in de horeca te vergroten. De organisaties willen het thema to...
Gast geeft 1 euro voor karaf kraanwater
Auw! Dat moet tegen het zere been van GroenLinks zijn. Uit onderzoek van waterbedrijf Vitens blijkt dat 80 procent van de Nederlanders rond de 1 euro...
Kanshebbers Innovation Award bekend
De nominaties voor de 13e Horecava Innovation Award zijn bekend. De jury heeft uit ruim 110 inzendingen zestien genomineerden benoemd die kans maken o...
No waste gazpacho ziet levenslicht
Too Good To Waste lanceert haar eerste product op 28 augustus op de Floriade. Het gaat om een gazpacho die is gemaakt van tomaten die anders weggegooi...
Demo duurzaam met Pascal Jalhay
Topkok Pascal Jalhay heeft namens Marfo onlangs producenten, verwerkers, maaltijdbereiders en leveranciers laten proeven wat vers bereide maaltijden i...
Vijf oplossingen tegen voedselproblematiek
Is 'no waste' op het gebied van voedsel een fabeltje? Welnee! De oplossingen en initiatieven liggen voor het oprapen. Zo wordt op 1 maart in Amsterdam...
PvdD wil voedselverspilling tegengaan
De Partij voor de Dieren wil dat restaurants voortaan een doggybag aanbieden voor hun gasten. De partij wil met deze actie voedselverspilling tegengaa...
Nieuwe methode tegen voedselverspilling
Agrarisch kenniscentrum Agro & Co Brabant heeft een methode ontwikkeld waarmee bedrijven uit kunnen rekenen waar er binnen hun organisatie onnodig voe...
Koks! Innovatie Trofee 2011 uitgereikt
De Nutri-Pulse e-Cooker is tijdens de Deli XL Foodservice Fair in Apeldoorn uitgeroepen tot overall winnaar van de Koks! Innovatie Trofee 2011. De Nut...
Hollandse Tapas tegen voedselverspilling
Nederlanders gooien elk jaar ruim twintig procent van hun voedsel weg. Niet omdat het beschimmeld is, maar omdat het 'over' is en 'niet op komt'. Zond...
Branchepartijen gaan met LNV voor duurzamer voedsel
Minister Gerda Verburg van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) heeft woensdag met vijf partijen die een grote rol spelen in de voedsel-voorzien...