De Horecava is na twee jaar afwezigheid weer helemaal terug. En hoe. De Amsterdamse RAI staat op 9, 10, 11 en 12 januari volledig in het teken van de horeca. Onze redactie licht een aantal programmapunten uit.
De Vereniging Chinese Horeca Ondernemers (VCHO) zal tijdens de opening van het Aziatisch Paviljoen 2023, een openingsevenement organiseren, genaamd 'Culinaire Reis door Vegan Azië'.
De Culinaire Reis door Vegan Azië houdt in dat VCHO chefs van vijf restaurants uitnodigt die de keukens van China, Japan, Korea, India en Thailand vertegenwoordigen. Elk restaurant bereidt een verrassend en lekker vegan gerecht en presenteert deze bij de openingslunch aan de tientallen aanwezige foodjournalisten, -vloggers en -influencers.
Gezonde leefstijl
Hiermee wil VCHO laten zien dat er binnen de Aziatische keuken veel vegan opties mogelijk zijn en dat de dit goed past binnen een gezonde leefstijl. De lunch zal op het Aziatisch Paviljoen bereid en geserveerd worden door de ervaren chefs die ieder zullen laten zien wat hun visie is op gezonde, vegan gerechten uit hun land. Dit evenement vindt plaats op maandag 9 januari en duurt van 12.00 tot 13.45 uur.
De Horecava vindt plaats in de RAI in Amsterdam van 9 tot en met 12 januari 2023. Registreren kan via deze pagina. Het volledige programma is via deze link te bekijken. Foto: Horecava.
