Nieuws

Inschrijving De Lekkerste Wedstrijden 2023 van start
Events KHN 21 oktober 2022

Inschrijving De Lekkerste Wedstrijden 2023 van start

De horeca is een mooie en aantrekkelijke branche om in te werken. Daarom slaan Stichting de Lekkerste Wedstrijden en Koninklijke Horeca Nederland (KHN...
Michelin maakt drie nieuwe namen bekend voor de gids van 2023
Michelin 21 oktober 2022

Michelin maakt drie nieuwe namen bekend voor de gids van 2023

Elke maand maken inspecteurs van Michelin Nederland enkele restaurants bekend die hun intrede maken in de Nederlandse versie van de gids van 2023...
Aangescherpte wetgeving knaagdierbestrijding; gevolgen voor restaurants
Branded Content 20 oktober 2022

Aangescherpte wetgeving knaagdierbestrijding; gevolgen voor restaurants

Iedereen krijgt er wel eens in meer of mindere mate mee te maken: ongedierte. Of zoals wij liever zeggen, plaagdieren. Dieren zijn geen ongedierte. Ze...
Chef Terry Priem opent tweede restaurant in Rotterdam
Opening 20 oktober 2022

Chef Terry Priem opent tweede restaurant in Rotterdam

Chef Terry Priem en zijn echtgenote Esther van Otterloo openen een tweede restaurant in Rotterdam. Restaurant STER wordt gevestigd aan de Honingerdij...
Sociaal plan voor maaltijdbezorgers vertrekkend Deliveroo
Financieel 19 oktober 2022

Sociaal plan voor maaltijdbezorgers vertrekkend Deliveroo

De FNV heeft een sociaal plan met Deliveroo afgesproken voor ruim 9000 Riders (maaltijdbezorgers). Dat is nodig, nu Deliveroo op 30 november uit Neder...
Happy Italy geopend in Roermond
Opening 19 oktober 2022

Happy Italy geopend in Roermond

Het is eindelijk zo ver; Happy Italy opent na een grote verbouwing de deuren van een splinternieuw restaurant in het centrum van Roermond. Vanaf vanda...
Dennis Huwaë opent restaurant Daalder Atelier; zet nieuwste ideeën op menu
Opening 18 oktober 2022

Dennis Huwaë opent restaurant Daalder Atelier; zet nieuwste ideeën op menu

Nieuw gerecht, nieuwe smaken, nieuw idee. In gedachten kookt en ontwikkelt Dennis Huwaë 24/7 door. Vanaf oktober laat hij dat proces proeven in D...
Loetje Enschede terug naar roots van biljartcafé vanwege 45-jarig jubileum formule
Food 18 oktober 2022

Loetje Enschede terug naar roots van biljartcafé vanwege 45-jarig jubileum formule

Lekker een potje biljarten bij Loetje. Dat is waar het 45 jaar geleden allemaal mee begon in de eerste Loetje, een biljartcafé in Amsterdam. Nu...
Burgers' Zoo opent volledig vernieuwde Bush Restaurant
Opening 18 oktober 2022

Burgers' Zoo opent volledig vernieuwde Bush Restaurant

Koninklijke Burgers’ Zoo presenteert woensdag 19 oktober 2022 het volledig vernieuwde Bush Restaurant. Met veel oog voor detail en sfeer heeft h...
Omgaan met personeelstekort in de keuken: 5 tips
Branded Content 18 oktober 2022

Omgaan met personeelstekort in de keuken: 5 tips

Hoe bied je gasten de kwaliteit en service die ze gewend zijn, terwijl je kampt met personeelstekort? Voor 43% van de horecaondernemers is personeelsk...
Restaurant Elea verhuist begin 2023 van Rijswijk naar Den Haag
Gastronomie 17 oktober 2022

Restaurant Elea verhuist begin 2023 van Rijswijk naar Den Haag

Restaurant Elea verhuist van Rijswijk naar het Noordeinde in Den Haag. Het toprestaurant van gastvrouw Bibi Kuyp en chef Takis Panagakis sluit eind de...
Brasserie Paardenburg aan de Amstel blaast 375 kaarsjes uit
Mensen 17 oktober 2022

Brasserie Paardenburg aan de Amstel blaast 375 kaarsjes uit

Brasserie Paardenburg aan de Amstel bestaat 375 jaar. In al die jaren heeft de horecazaak een rijke geschiedenis opgebouwd. Nu zwaait Gijs Numan er de...
KHN: TEK-regeling overheid laat veel ondernemers in de kou staan
Overheid KHN 14 oktober 2022

KHN: TEK-regeling overheid laat veel ondernemers in de kou staan

Vandaag maakte het kabinet de hoofdlijnen bekend van de tegemoetkomingsregeling voor energie-intensieve sectoren, de zogenaamde TEK-regeling. Een zeer...
Horeca grootverbruiker NOW-regelingen in 2021
Economie Financieel 14 oktober 2022

Horeca grootverbruiker NOW-regelingen in 2021

Bedrijven hebben in 2021 NOW-steun aangevraagd voor 1,3 miljoen werknemersbanen. In de bedrijfstakken horeca en cultuur, sport en recreatie werd n...
BookDinners: 3 herfsttips voor restaurantcommunicatie
Branded Content Themamaand Herfst 13 oktober 2022

BookDinners: 3 herfsttips voor restaurantcommunicatie

Het is weer herfst, een lastige periode voor restaurateurs, want binnen en buiten lopen in elkaar over. Hoe ga jij om met deze seizoenswisseling en no...
Current Rooftop opent in 's-Hertogenbosch met topchef Erwin Oudijk
13 oktober 2022

Current Rooftop opent in 's-Hertogenbosch met topchef Erwin Oudijk

Current Rooftop Restaurant & Bar is de nieuwste aanwinst van ’s-Hertogenbosch. Op de 9e verdieping van Hotel The Den kan iedereen, van jong...
Marcel van Zomeren 25 jaar eigenaar van restaurant In den Rustwat Rotterdam
Gastronomie 13 oktober 2022

Marcel van Zomeren 25 jaar eigenaar van restaurant In den Rustwat Rotterdam

Marcel van Zomeren is in oktober maar liefst 25 jaar eigenaar van In den Rustwat in Rotterdam-Kralingen. De ondernemer kwam er in 1988 op 23-jarige le...
Prijsverhogingen: slikken of stikken?
Wet- en regelgeving 13 oktober 2022

Prijsverhogingen: slikken of stikken?

Prijzenverhogingen zijn momenteel in de meeste branches een heet hangijzer. Zo ook in de horeca. De meeste groothandels, brouwerijen en andere leveran...
Column Fernando Jonker: Aanbetalen
Columns 13 oktober 2022

Column Fernando Jonker: Aanbetalen

Mijn compagnon Mark Zomers en ik hebben besloten om bij reservering een aanbetaling te gaan vragen. Kunnen wij dat wel maken? Ja, wij denken van wel....
Michelinsterren voor het eerst uitgedeeld in Istanbul
Gastronomie Michelin 12 oktober 2022

Michelinsterren voor het eerst uitgedeeld in Istanbul

Voor het eerst heeft Michelin het hoogstaande culinaire aanbod van Istanbul beoordeeld. Dat de Michelin inspecteurs onder de indruk zijn, blijkt uit d...
WK Blindproeven van wijn 2022; Luxemburg kampioen, nette prestatie voor Nederland
Drinks Events 11 oktober 2022

WK Blindproeven van wijn 2022; Luxemburg kampioen, nette prestatie voor Nederland

Met een fraaie score van 139 punten heeft Luxemburg de tiende editie van het WK Blindproeven gewonnen, net voor Portugal (123 pnt) en Spanje (122 pnt)...
Jubileumweekend van Tour Culinair op Mallorca achter de rug
Events 11 oktober 2022

Jubileumweekend van Tour Culinair op Mallorca achter de rug

Van 1 tot en met 4 oktober organiseerde horecanetwerk Tour Culinair haar 40-jarige jubileum op fietseiland Mallorca. Het weekend stond in het teken va...
Restaurant de Nieuwe Polderkeuken vraagt gasten om mee te denken over een nieuw gerecht
Gastronomie 11 oktober 2022

Restaurant de Nieuwe Polderkeuken vraagt gasten om mee te denken over een nieuw gerecht

Deze herfst komt Restaurant de Nieuwe Polderkeuken in Stolwijk met een prijsvraag. Ze zijn momenteel weer bezig met het uitwerken van nieuwe gere...
In 2021 had Casper een omzetgroei van 210%, nu komt het naar Nederland
Ondernemen Opening 10 oktober 2022

In 2021 had Casper een omzetgroei van 210%, nu komt het naar Nederland

Casper, de snelstgroeiende ghost kitchen keten in België, heeft de twee eerste Nederlandse vestigingen geopend op Theresiastraat 139A in Den...
Jurgen van der Zalm volgt Dennis Kuipers op bij Vinkeles
Gastronomie Michelin 7 oktober 2022

Jurgen van der Zalm volgt Dennis Kuipers op bij Vinkeles

Jurgen van der Zalm is de nieuwe Excecutive Chef van het met een Michelinster bekroonde Restaurant Vinkeles in Amsterdam. Restaurant Vinkeles is het r...
Restaurant Fred** verhuist binnen Rotterdam naar Terraced Tower
Gastronomie Michelin 7 oktober 2022

Restaurant Fred** verhuist binnen Rotterdam naar Terraced Tower

Restaurant Fred (2 sterren) van Fred Mustert verhuist tegen het einde van dit jaar naar de nieuwe locatie in Rotterdam: op de gelijkvloerse verdieping...
Bib Restaurant Kronenburg in Amstelveen stopt per 1 november
Gastronomie Michelin 7 oktober 2022

Bib Restaurant Kronenburg in Amstelveen stopt per 1 november

Het met een Bib Gourmand bekroonde restaurant Kronenburg in Amstelveen sluit zijn deuren op 1 november. Michelin meldt dat chef-kok Tom Sinselmeijer m...
Restaurant 't Amusement van Estée Strooker sluit haar deuren
Ondernemen 6 oktober 2022

Restaurant 't Amusement van Estée Strooker sluit haar deuren

Chef-kok Estée Strooker (31) vindt het tijd worden om het hoofdstuk van haar restaurant ’t Amusement in Arnhem af te sluiten en op zoek t...
Sterrenzaak Wollerich sluit na 27 jaar de deuren in 2023
Gastronomie Michelin 5 oktober 2022

Sterrenzaak Wollerich sluit na 27 jaar de deuren in 2023

Na 27 jaar verkopen Meriam en Gerard Wollerich het pand waarin hun restaurant Wollerich is gevestigd. De villa krijgt een nieuwe eigenaar en een nieuw...
"De ambitie is om aan 100.000 gasten per jaar de verhalen van deze locaties te vertellen"
Ondernemen 5 oktober 2022

"De ambitie is om aan 100.000 gasten per jaar de verhalen van deze locaties te vertellen"

Wat in 2016 begon met een pop-up restaurant in de Utrechtse Botanische Tuinen, is inmiddels uitgegroeid tot een rondreizend restaurant met ruim 23.000...