We hebben elkaar zó gemist, de afgelopen twee jaar! Mijn groepje vanavond was het marketing team van een internationaal bedrijf in duurzame...
"Heeft u plek voor één? ik wil graag buiten eten." Het is half oktober, buiten is het koud, nat en donker. Waarom zou je da...
De tijd is gekomen om mijn prachtige restaurantje aan de Bloemgracht in Amsterdam over te dragen aan de volgende generatie. 10 jaar lang heb ik dit...
Als jij als horecaondernemer op dit moment geen moeite hebt met het vinden van gekwalificeerde medewerkers, dan ben jij een van de weinigen. Vroeger k...
De 1,5 meter is eraf. Je mag weer meer mensen in je horecazaak ontvangen en je zou verwachten dat dit het perspectief is waar wij al die tijd op hebbe...
‘Waar je energie in stopt groeit’ of ‘Wie goed doet, goed ontmoet’. Dit soort gezegden suggereren dat de energie die je in een...
"Niemand in Amsterdam draagt mondkapjes, ik ben gechoqueerd!" Mijn gaste kwam uit Frankrijk en was eigenlijk een beetje boos dat in Amste...
Wij horecamensen hebben een zesde zintuig ontwikkeld als het gaat om het vullen van ongemakkelijke stiltes. Van die momenten waar gasten gaan schuiven...
Perfectie bestaat niet, dat is wat ze zeggen… Als chef geloof ik daar zeker in. Sommige gerechten zijn heel goed en komen dicht bij perfectie,...
Na weken enkel het terras uitzetten is het eindelijk zover. De restaurants zijn open. Wat fantastisch om de witte en zwarte brigade weer te zien...
Ik ben druk met offertes opvragen. Voor een klant die een complexe website moet laten bouwen. En voor wat renovatiewerk aan een ‘oude dame&rsquo...
Door het mooie weer van vorige week zijn de schellen van de ogen gevallen bij een deel van de burgemeesters, OMT-leden en politiek. Wat wij al lang wi...
Café Frank uit Leiden is uitgeroepen tot Cocktail Hotspot van het jaar 2025. De titel werd donderdag 15 januari om 14:00 uur feestelijk uitgere...
De 25ste editie van de wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs gaat van start. Ben jij hét horecatalent van Nederland op het gebi...
Op Horecava vond op donderdag 15 januari het Open Nationaal Kampioenschap Koken plaats. Deze kookwedstrijd staat open voor chefs en keu...
Waar je vanaf nu het best getapte biertje vindt? Bij Het Rijk van Nijmegen in Groesbeek. Daar staat Tim Nillessen namelijk achter de tap om tot in per...
We’re Smart World is een invloedrijk internationaal platform dat zich inzet voor een slimmere, gezondere en duurzamere toekomst — met...
Hoewel het niveau van het NK Lekkerste Pannenkoek op de Horecava dit jaar hoog was, kon niemand tippen aan Ashley Marengo van by Jarmusch WEST. Nog v&...
Vier dagen lang draaide RAI Amsterdam weer op volle toeren. Horecava 2026 bracht bijna 65.000 bezoekers samen, goed voor meer dan 68.000 bezoeken aan...
Ron Gastrobar en Mattijs Kaptein winnen titels Beste Leerbedrijf en Beste Leermeester Horeca 2025/2026. Ron Gastrobar Amsterdam is uitgeroepen tot win...
Daan Fluit van Dapp Frietwinkel in Utrecht heeft op de Horecava goud gepakt tijdens het NK Loaded Fries 2026. De jury was erg gecharmeerd van zijn &ls...
De jury was lyrisch over zijn loaded fries en dus werd hij unaniem gekozen als dé winnaar van de kookwedstrijd Lekker Anders op de Horecava. Ko...
Tijdens Horecava vond de voorronde plaats van de Green Chefs Hat. Een kookwedstrijd die volledig in het teken staat van puur plantaardi...
Als horecaondernemer weet je dat personeel zowel je grootste troef als je grootste uitdaging kan zijn. Flexpooling – het delen van medewerkers t...
Paolo Contadini van De Proeftuin in Hoenderloo heeft overtuigend het NK Pizza Bakken op de Horecava gewonnen. Hij is volgens de jury hét voorbe...
De jury van de jaarlijkse Wine Bar of the Year-competitie in Nederland maakte gistermiddag 13 januari 2026, bekend dat Marius Wijncafé uit Den...
Restaurant Karel 5, in het bezit van een Michelinster, krijgt na 23 jaar een nieuwe maître. Marco Westra wordt het nieuwe uithangbord van het in...
Tijdens de 2026 editie van Horecava is Restaurant Joann* uit Enschede uitgeroepen tot winnaar van het Nederlands Kampioenschap Leermees...
Chef Mariusz Olesiński van Viviamo Woerden heeft een uitzonderlijke prestatie geleverd tijdens het NK Lekkerste Pasta op de Horecava. Voor het tweede...
Stichting Vakbekwaamheid Hospitality (SVH) heeft dinsdag 13 januari tijdens Horecava een volledig nieuw aanbod voor hospitalityonderwijs gelanceerd. H...
Nook City Kitchen slaat een nieuwe weg in. Na een jaar bouwen kiezen de eigenaren van het restaurant voor een duidelijke herlading van het concept: &e...
Aan de historische Leuvehaven in Rotterdam is Calan Restaurant & Bar officieel geopend. Het nieuwe restaurant is gevestigd in het recent geopende...
House of Noa heeft afgelopen weekend haar deuren geopend in het souterrain van UNESCO-rijksmonument de Beurs van Berlage. De nieuwe culinaire late-nig...
Alexandra da Silva-Cremers van Iveau Burgers & Wijnbar heeft op de Horecava goud gepakt tijdens het NK Lekkerste Burger 2026. Het is de vierde kee...
Tijdens de finale van de HANOS Gouden Koksmuts 2026 op HORECAVA is Restaurant De Gieser Wildeman uitgeroepen tot winnaar. Chefs&nb...
Sjoerd Mampaey van Midas Woerden heeft het NK Lekkerste Broodje 2026 gewonnen tijdens de Horecava. Hij pakt daarmee voor de tweede keer in drie jaar g...
Met een volle zaal, een bruisende aftrap en het jaarthema ‘Betaalbare Luxe’ als rode draad is Horecava 2026 vandaag officieel geopend in R...
Horecaondernemers hebben in 2025 laten zien dat ze flexibel en veerkrachtig zijn, dat blijkt uit de nieuwe terug- en vooruitblik die vandaag door Ko...
De wereld rondom social media verandert continu. Online zichtbaarheid vraagt steeds meer tijd, geld en kennis. Tegelijkertijd zit het echt...
Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...
Eet- en drinkgelegenheden zoals restaurants en cafés zijn in iets rustiger vaarwater terecht gekomen. Uitdagingen blijven echter op de korte en...
Ondernemen in ’s Hertogenbosch… Iets wat niet zomaar voor iedereen is weggelegd. De ‘toeristenstad voor Nederlanders’ is he...
In de Utrechtse Dichterswijk opent aanstaande zaterdag Vondels Chefs Bar. Een plek waar je makkelijk binnenloopt, geniet van verrassende gerechten met...
In onze spotlightweken over personeel duiken we in alles wat ons team sterker en succesvoller maakt. Van tips om efficiënter samen te werken en g...
Op woensdag 18 maart vinden de gemeenteraadsverkiezingen plaats. Gemeentelijk beleid speelt een belangrijke rol in het dagelijks ondernemen in de ho...
Ondernemers Charlotte en Vasilios Papadopoulos openen in maart 2026 restaurant en wijnbar ORA in Breda. ORA is een moderne taverna met Griekse en medi...
Op 24 januari 2026 nemen de chefs van restaurant WILS* de keuken over van NENI Amsterdam aan het Stadionplein. Executive Chef Joris Bijdendijk en...
SVH introduceert officieel de SVH Praktijkbewijzen voor Kok. Daarmee wordt het voor ondernemers in de hospitality en horeca mogelijk om medewerkers vo...
