Je hebt gezocht op: ONE

Goede werksfeer belangrijker dan salaris voor jong personeel in de horeca
9 maart 2023Nieuws

Goede werksfeer belangrijker dan salaris voor jong personeel in de horeca

Jong personeel is bijna niet meer te vinden en de jongeren die in de horeca willen werken, willen werken wanneer het hún uitkomt. Hoe ga je daa...

Themamaand Betalen: Fooien uitkeren. Hoe zat dat ook alweer precies?
9 maart 2023Nieuws

Themamaand Betalen: Fooien uitkeren. Hoe zat dat ook alweer precies?

Fooi is en blijft een heet hangijzer binnen de horeca. Want wat zijn als werkgever je rechten en plichten omtrent het fenomeen fooi. Ben je als werkge...

De slag om de Oosterscheldekreeft
8 maart 2023Nieuws

De slag om de Oosterscheldekreeft

Zeeland is de enige provincie van Nederland waar Oosterscheldekreeften, met een eigen DNA-structuur, gevangen worden. Al 22 jaar werd traditiegetrouw...

Pizzakroeg Westkop klaar voor de zomer
8 maart 2023Nieuws

Pizzakroeg Westkop klaar voor de zomer

Pizzakroeg Westkop in Museumpark Rotterdam heeft na een roerige start in coronatijd al grote stappen gezet en er worden dit jaar weer stappen gemaakt....

Nieuwe CCO De Beren trotseert marketinguitdagingen
7 maart 2023Nieuws

Nieuwe CCO De Beren trotseert marketinguitdagingen

Na de coronacrisis volgden nieuwe uitdagingen; van de inflatie tot blijvend personeelstekort en torenhoge energielasten. Marjolein Mens, de nieuwe Chi...

Themamaand Betalen: Loonbeslag op loon werknemer? Dit zijn de rechten en plichten
7 maart 2023Nieuws

Themamaand Betalen: Loonbeslag op loon werknemer? Dit zijn de rechten en plichten

Uit recente cijfers van ABN Amro blijkt dat ruim 620.000 Nederlandse huishoudens geregistreerde problematische schulden hebben. Dat is 7,6 procent van...

Restyling Spetters* in Breskens start in april
6 maart 2023Nieuws

Restyling Spetters* in Breskens start in april

Spetters (1 ster) in Breskens gaat restylen. Het Zeeuwse sterrestaurant van eigenaar Laurent Smallegange grijpt dit jaar meerdere momenten aan om onde...

Themamaand Betalen: Deze zes belastingen betalen restaurateurs óók
2 maart 2023Nieuws

Themamaand Betalen: Deze zes belastingen betalen restaurateurs óók

Belasting betalen is geen ondernemer vreemd. Omzetbelasting, inkomstenbelasting en loonheffing zijn belastingen die iedere horecaondernemer wel kent....

'Positieve cijfers over de horecasector vertellen niet het hele verhaal'
24 februari 2023Nieuws

'Positieve cijfers over de horecasector vertellen niet het hele verhaal'

We bevinden ons in Nederland in een unieke situatie. De consument blijft – ondanks de druk die hij voelt in zijn portemonnee – veel geld u...

Themamaand Betalen: dit lees je in maart
24 februari 2023Nieuws

Themamaand Betalen: dit lees je in maart

De maand maart staat bij De RestaurantKrant in het teken van betalen. Betalingen worden iedere dag en 24/7 onnoemelijk veel gedaan. Afrekenen met gast...

Italiaanse sterrenchef kookt 'voor even' in restaurant Aroma in Vaassen
23 februari 2023Nieuws

Italiaanse sterrenchef kookt 'voor even' in restaurant Aroma in Vaassen

Het in het Gelderse Vaassen gevestigde Italiaanse fine-diningrestaurant Aroma krijgt eind maart een beroemde Italiaanse gastchef in huis. Aroma’...

Februari: Michelin maakt zes nieuwe namen bekend voor de gids van 2023
23 februari 2023Nieuws

Februari: Michelin maakt zes nieuwe namen bekend voor de gids van 2023

Elke maand maken inspecteurs van Michelin Nederland enkele restaurants bekend die hun intrede maken in de Nederlandse versie van de gids van 2023...

Martin Kruithof: al dertig jaar aan de top met De Lindenhof
21 februari 2023Nieuws

Martin Kruithof: al dertig jaar aan de top met De Lindenhof

Boerenzoon Martin Kruithof is door Gault&Millau verkozen tot Ambachtsman van het Jaar. In zijn restaurant De Lindenhof in het Overijsselse Giethoo...

Nederland plaatst zich voor finale Global Chefs Challenge in Singapore 2024
21 februari 2023Nieuws

Nederland plaatst zich voor finale Global Chefs Challenge in Singapore 2024

Op maandag 20 februari heeft Nederland zich in het Italiaanse Rimini geplaatst voor de finale van de Global Chefs Challenge in Singapore in 2024....

86 Chinees-Indische restaurants gesloten in twee jaar
20 februari 2023Nieuws

86 Chinees-Indische restaurants gesloten in twee jaar

Er verdwijnen steeds meer Chinees-Indische restaurants in Nederland. Uit cijfers van de Kamer van Koophandel blijkt dat de afgelopen twee jaar 86 rest...

Foto's: Herman Hell opent restaurant Grace met Marco Prins als chef
16 februari 2023Nieuws

Foto's: Herman Hell opent restaurant Grace met Marco Prins als chef

Het hoekpand op de Coolsingel, tegenover het stadhuis, werd na jarenlange leegstand grondig verbouwd door horecaondernemer Herman Hell. Geïnspire...

Restaurant Mijn Keuken* per direct gesloten
16 februari 2023Nieuws

Restaurant Mijn Keuken* per direct gesloten

De gedachte om de deuren van restaurant Mijn Keuken* te sluiten speelt al een langere tijd door het hoofd van eigenaren Pieter Bosters en Simone...

Heineken maakt bier voor horeca dit jaar nóg duurder
15 februari 2023Nieuws

Heineken maakt bier voor horeca dit jaar nóg duurder

De kostenstijgingen van Heineken houden dit jaar aan. Dit terwijl de gasprijs in Europa daalt, “'Maar dat werkt bij ons met een jaar vertraging...

FSIN: Nederland geeft meer geld uit aan eten en drinken
14 februari 2023Nieuws

FSIN: Nederland geeft meer geld uit aan eten en drinken

Nederlanders geven steeds meer geld uit aan eten en drinken. In 2023 groeit de foodmarkt naar een omzet €68,9 miljard; dat is een toename van 3,9...

Winaars Gault&Millau Awards 2023 op een rij
13 februari 2023Nieuws

Winaars Gault&Millau Awards 2023 op een rij

Op maandag 13 februari werd de Gault&Millau gids 2023 gepresenteerd. Gedurende de lancering namen maar liefst 20 winnaars in 19 categorieën e...

Nieuwe Horeca Vakbeurs Hardenberg enthousiast ontvangen
10 februari 2023Nieuws

Nieuwe Horeca Vakbeurs Hardenberg enthousiast ontvangen

Begin januari dit jaar bracht beursorganisator Easyfairs het nieuws naar buiten een nieuwe horecavakbeurs te lanceren in Hardenberg: Horeca Vakbeurs H...

Restaurantketen Takumi opent tiende vestiging in Nederland
10 februari 2023Nieuws

Restaurantketen Takumi opent tiende vestiging in Nederland

Restaurantketen Takumi opent nog deze maand een vestiging in Eindhoven. Takumi is een Japans ramen restaurant, opgericht in 2007 door Mr. Saeki en Mr....

Kinderen maken kennis met horeca op Nationale Pannenkoekdag
9 februari 2023Nieuws

Kinderen maken kennis met horeca op Nationale Pannenkoekdag

Vrijdag 17 maart is het Nationale Pannenkoekdag en vanaf die dag opent de Nederlandse horeca een weekend lang haar deuren met tal van activiteiten voo...

Nu nog eenvoudiger bestellen bij al jouw verschillende leveranciers via inOne
9 februari 2023Nieuws

Nu nog eenvoudiger bestellen bij al jouw verschillende leveranciers via inOne

Via de gratis inOne app bestel je snel, gemakkelijk, overal en op elk tijdstip bij al jouw verschillende leveranciers. Realiseer tijdwinst door het vo...

Corendon opent derde Mondi restaurant in Amsterdam
8 februari 2023Nieuws

Corendon opent derde Mondi restaurant in Amsterdam

Restaurant Mondi breidt uit en opende onlangs een derde zaak in Amsterdam. Naast de twee locaties in Amsterdam-Zuid en Badhoevedorp gaat nu ook Amster...

ING: "De horeca zal ook dit jaar de hogere kosten doorberekenen"
7 februari 2023Nieuws

ING: "De horeca zal ook dit jaar de hogere kosten doorberekenen"

De horeca wordt steeds duurder als gevolg van toenemende kosten. In 2022 lagen de prijzen al gemiddeld 8,6 procent hoger dan een jaar daarvoor. Vooral...

Horecaondernemer Ramez Ramzy opent healthy fastfoodpoints in Amsterdam
7 februari 2023Nieuws

Horecaondernemer Ramez Ramzy opent healthy fastfoodpoints in Amsterdam

Op de metrostations Weesperplein en Burgemeester de Vlugtlaan in Amsterdam kunnen reizigers binnenkort bij healthy fastfoodpoint's een gezonde maa...

25 sterrenchefs koken op Patrons Chef's Table
6 februari 2023Nieuws

25 sterrenchefs koken op Patrons Chef's Table

Met een slag op de historische beursgong van de Amsterdamse Beurs van Berlage openden patron-cuisiniers Jef Schuur en Wilco Berends op zondag 29 janua...

Restaurantketen uitgelicht: Loetje
1 februari 2023Nieuws

Restaurantketen uitgelicht: Loetje

In deze rubriek presenteert De RestaurantKrant de bekende en minder bekende (internationale) restaurantketens. Een historisch overzicht met actuele ci...

Belangenvereniging restaurants: JRE-Jeunes Restaurateurs
31 januari 2023Nieuws

Belangenvereniging restaurants: JRE-Jeunes Restaurateurs

Horecaondernemers in Nederland kunnen zich aansluiten bij verschillende belangenverenigingen en samenwerkingsverbanden. In deze rubriek licht de redac...

Johnny's Burger Company wordt masterfranchiser van O'Tacos
31 januari 2023Nieuws

Johnny's Burger Company wordt masterfranchiser van O'Tacos

Een primeur voor de Nederlandse foodbranche. Het hamburger take-away en deliverybedrijf Johnny’s Burger Company krijgt de exclusieve rechten om...

Sinaasappelwijn, het nieuwe aperitief
31 januari 2023Nieuws

Sinaasappelwijn, het nieuwe aperitief

De trend voor minder alcohol en natuurlijke producten gaat zich de komende jaren voortzetten. Binnen dit segment klopt nu wel een heel interessant mer...

Dit zijn dé alcoholvrije trends voor 2023
31 januari 2023Nieuws

Dit zijn dé alcoholvrije trends voor 2023

Voor wie dacht dat je tijdens Dry January alleen veroordeeld bent tot een glas frisdrank of water zal verbaast zijn over wat er allemaal al mogelijk i...

Noordwijkse restaurants serveren gerechten van de toekomst
27 januari 2023Nieuws

Noordwijkse restaurants serveren gerechten van de toekomst

Negen Noordwijkse restaurants bundelen de krachten om lokaal duurzaamheid meer aandacht te geven. De Noordwijkse chefs laten zich inspireren door...

Aandeel alcoholvrij en speciaalbier groeit, pils minder populair
26 januari 2023Nieuws

Aandeel alcoholvrij en speciaalbier groeit, pils minder populair

De Nederlandse biermarkt is bijna terug op het niveau van voor de coronapandemie. Wel ziet de biermarkt er anders uit. Het aandeel van alcoholvrij bie...

Chef Terry Priem opent tweede zaak: Restaurant STER
26 januari 2023Nieuws

Chef Terry Priem opent tweede zaak: Restaurant STER

Op 16 januari 2023 openden chef Terry Priem en Esther van Otterloo hun Restaurant STER aan de Honingerdijk 265 in Rotterdam-Kralingen. Het fine-dining...

Foodmarkt De FAM opent in Den Bosch; ruimte beschikbaar
24 januari 2023Nieuws

Foodmarkt De FAM opent in Den Bosch; ruimte beschikbaar

De eerste Foodmarkt van Den Bosch opent in het voorjaar 2023 aan de Korenbrugstraat. Op deze A-locatie in de binnenstad verrijst het nieuwe concept &l...

Sligro lanceert nieuwe oplossingen voor restaurateurs: QR-bestellen en Tafel reserveren
23 januari 2023Nieuws

Sligro lanceert nieuwe oplossingen voor restaurateurs: QR-bestellen en Tafel reserveren

Met Slim Ondernemen zet Sligro in op het verder helpen van horecaondernemers. Door ondernemers te helpen hun rendement te verbeteren en ze alle omzetk...

Fallon Hoog Antink nieuwe sommelier van Restaurant Vermeer
20 januari 2023Nieuws

Fallon Hoog Antink nieuwe sommelier van Restaurant Vermeer

Sommelier Fallon Hoog Antink treedt in de voetsporen van Simon Veldman bij Restaurant Vermeer in Amsterdam. Veldman verruilde vorige zomer Vermeer na...

Jeroen Achtien neemt driesterrenrestaurant Inter Scaldes over
19 januari 2023Nieuws

Jeroen Achtien neemt driesterrenrestaurant Inter Scaldes over

Driesterrenrestaurant Inter Scaldes en het luxe bijbehorend boutique hotel maken sinds 1 januari onderdeel uit van Pillows Hotels. Chef Jannis Brevet...