Je hebt gezocht op: Noor
Topchef Kelvin Lin sluit in 2022 deuren van restaurant Nayolie Voorschoten
Chef-eigenaar Kelvin Lin stopt in 2022 met zijn restaurant Nayolie in Voorschoten. De werkzaamheden die de topchef buiten Nayolie uitvoert nemen zodan...
Leonie van Mierlo over bereiden van vis en veelgemaakte fouten
"Vis koken is een doodzonde, net als het te heet bakken van zalm", verklaart Leonie van Mierlo. Van Mierlo is een protegé van wi...
Noma ontvangt haar derde Michelinster
Op maandagavond 13 september werden de 2021 Nordic Michelinsterren bekendgemaakt tijdens een evenement in Stavanger, Noorwegen. Denemarken ontving in...
Column Monique van Gevelt: zout in open wonden
De 1,5 meter is eraf. Je mag weer meer mensen in je horecazaak ontvangen en je zou verwachten dat dit het perspectief is waar wij al die tijd op hebbe...
Italiaans restaurant in voormalig driesterrenrestaurant De Leest
Lange tijd was onduidelijk wat er met het voormalige driesterrenrestaurant De Leest in het Gelderse Vaassen zou gebeuren, maar nu is er duidelijkheid....
Vis moet zwemmen; de beste wijnviscombinaties
Traditioneel gezien laat vis zich het best begeleiden door witte wijn. De tijden zijn echter veranderd. Chefs en sommeliers denken buiten de gebaande...
Ultramarijn Wonderbar, nieuwe koffie- en cocktailbar in Den Haag
In het voormalige bankgebouw aan de Kneuterdijk, nu beter bekend als voco® The Hague, is de nieuwe koffie- en cocktailbar van Den Haag geopen...
CBS: vooral hotels lijden onder wegblijven buitenlandse gasten
In het tweede kwartaal van 2021 verbleven ruim 8 miljoen toeristen in de Nederlandse logiesaccommodaties. Dat is meer dan een verdubbeling ten opzicht...
Heineken presteert beter, maar maakt zich ook zorgen
De heropening van de horeca heeft Heineken een flinke duw in de rug gegeven. Toch maakt het bedrijf zich zorgen over de toekomst. Door de schaarste aa...
Steffen van Dijk, New York Pizza: ''Horecaketens zullen een groter marktaandeel krijgen''
De horeca klimt uit het dal, de blik is gericht op de horizon. Natuurlijk zijn er zaken, al dan niet blijvend, veranderd. Hoe kijkt Steffen van Dijk&n...
Comfort food bij nieuwe Rotterdamse horecazaak Smells Good In The Hood
Comfort food met culinaire invloeden van over de hele wereld. De nieuwe horecazaak Smells Good In The Hood laat Rotterdam en de rest van Nederland ken...
Hoe ga je om met lactose-intolerante gasten?
In Nederland is twee procent van de volwassen bevolking lactose-intolerant. Dat zijn ongeveer 350.000 mensen. Er bestaan veel misverstanden over de ge...
Toename aantal horecavestigingen: meer hotels, minder cafés
In 2020 nam het aantal horecavestigingen met 5 procent toe. Hoewel het aantal nieuw opgerichte horecavestigingen lager en het aantal opheffingen hoger...
Amsterdamse Visbar Beet wordt Bar Bistro Bravour
Tijdens de lockdownperiode is hard gewerkt aan een nieuw concept op de Dapperstraat 26 in Amsterdam. Het voormalige Visbar Beet is omgetoverd tot een...
Einde aan opmars sushirestaurants
Zin in sushi? De Japanse delicatesse is razend populair in Nederland. Het aantal sushirestaurants in Nederland is de afgelopen 10 jaar bijna verdrievo...
Marvia en De Beren trappen met EK de samenwerking af
Marvia, het lokale marketing automation platform, en restaurantketen De Beren zijn onlangs een langdurige samenwerking aangegaan. De landelijke EK-act...
De top 10 steden in Nederland met de meeste eetgelegenheden in de buitenlucht
Na maanden zonder terrassen verheugen Nederlanders in het hele land zich dit jaar extra op de zomer en op alle terrasjes die Nederland rijk is. Maar w...
Zuivelconsumptie in Nederland: meer kwark, minder melk
Zuivel is in beweging. De populariteit van zuivelvervangers neemt toe, maar zuivel laat zich niet zomaar verslaan. In dit artikel lees je welke zuivel...
Themamaand zuivel: alles over dierlijke melk
Wie geen koemelk wil gebruiken, denkt al snel aan plantaardige melk. Toch zijn er verschillende soorten dierlijke melk die minder gangbaar zijn dan ko...
Opening Loeve, horeca hotspot in Maritiem District Rotterdam
Vanaf 15 juli opent Loeve de deuren voor publiek in het nieuwe state of the art Leuvepaviljoen aan de Maritiem Museum Haven. Een nieuwe horeca hotspot...
Restaurant Bloei opent dit voorjaar
Restaurant Bloei opent dit voorjaar de deuren in een 155 jaar oud rijksmonument in Nieuwersluis-Breukelen. In de charmante villa aan de rivier de Vech...
Verbod op wandelen drijft horecaondernemers tot wanhoop
In 25 steden kan men deelnemen aan een populaire, culinaire take-away wandelingen die bedoeld zijn om de horeca te steunen. In verschillende gemeenten...
Eerste Loetje open in provincie Groningen op unieke Ibiza style locatie
Binnenkort, nog dit voorjaar, opent de eerste Loetje in de provincie Groningen. De nieuwe locatie van het biefstukrestaurant wordt het huidige paviljo...
Coronacrisis levert Kasteel Maurick Vught historische muntenschat op
Bij schoonmaakwerkzaamheden van de waterput bij Kasteel Maurick in Vught zijn 18 Romeinse munten gevonden. De munten zijn door de Rijksdienst voor het...
Alle Michelinsterren in één overzicht
Op maandag 29 maart presenteerde Michelin de Michelingids Nederland voor het jaar 2021. In dit overzicht vind je alle restaurants met éé...
Waddengastronomie moet culinaire toerist naar waddengebied halen
Het Waddenfonds heeft vandaag groen licht gegeven voor het programma ‘Waddengastronomie versterkt Werelderfgoedbeleving’. Een samenwerking...
Diego’s opent nog een 'vestiging' in Rotterdam
Naast zijn vestiging op Rotterdam Zuid en de foodstand in Foodhall Scheveningen, was het tijd om een groter deel van Rotterdam kennis te laten maken m...
Studenten ROC Mondriaan aan de slag met Noordzeevis voor Haagse horeca
Deze week is de aftrap van de eerste horecasessie van de School voor Horeca en Facilitaire dienstverlening van ROC Mondriaan met Stichting Noordz...
Tijdelijk vegan burgerrestaurant tijdens Nationale Week Zonder Vlees
Speciaal ter gelegenheid van De Nationale Week Zonder Vlees openen De Vegetarische Slager en Deliveroo De Vleesch Lobby - een tijdelijk burg...
Terrasactie gaat door, maar er wordt niet geserveerd
Op dinsdag 2 maart geeft een grote groep horecaondernemers gehoor aan de oproep van Johan de Vos om de terrassen buiten uit te stallen. De actie krijg...
"Mijn terras open op 2 maart? Nee, dat levert alleen negatieve aandacht op"
Een actiegroep van 65 KHN-afdelingen heeft collega-horecaondernemers opgeroepen om op 2 maart de terrassen te openen. Dat ligt gevoelig, want de keerz...
Franse celebrity chef aan het roer van de keuken in het Amstel Hotel
De Franse celebrity chef, tv-ster en kookboekenauteur Cyril Lignac en het legendarische Amstel Hotel, in eigendom van Katara Hospitality, gemanaged do...
Diego Buik onderneemt door ten tijde van corona
Ondernemen tijdens een pandemie. Chef Diego Buik van hamburgerrestaurant DIEGO’s bewees al eerder dat je met creativiteit een eind komt. Hij ope...
KIPPENTENT deelt snert uit aan zorgmedewerkers verpleeghuis
Vandaag heeft KIPPENTENT hun huisgemaakte snert uitgedeeld aan alle zorgmedewerkers van verpleeghuis Veenstaete in Kortenhoef (Wijdemeren). Hiermee wi...
Zilte bekroond met drie sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2021
Michelin stelt met veel overtuiging de selectie van de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2021 voor. En met groot nieuws: ondanks het bijzonder mo...
New York Pizza draait beste jaar ooit in 2020 en breidt uit
New York Pizza, begonnen in 1993 in Amsterdam, heeft na een succesvol jaar in Nederland ambitieuze groeiplannen in België en Duitsland...
De snelle opmars van digitaal betalen in het restaurant
Digitaal betalen is snel, schoon, veilig en makkelijk. Zeker in de horeca groeide de voorkeur voor deze gebruiksvriendelijke betaalmogelijkheid de afg...
De voordelen van loyaliteitsprogramma's in het restaurant
Loyaliteitsprogramma's zijn van alle tijden. Van het plakje worst bij de slager tot de zegeltjes bij de supermarkt en het sparen via de Starbucks-...
Helft Nederlanders sinds maart niet meer uit eten geweest
De helft van de Nederlanders (49%) heeft geen bezoek meer gebracht aan een restaurant sinds de uitbraak van COVID-19. Dit in tegenstelling tot 2019, t...
Zonder horeca blijven er maar weinig openbare toiletten over
Op 19 november was het Wereld Toiletdag. Een dag waarop de app HogeNood samen met de Maag Lever Darm Stichting in kaart brengt wat de m...
