Themamaand Horeca & Brood

10 feiten die je helpen het perfecte brood te bakken voor jouw horecazaak
Themamaand Horeca & Brood 25 juni 2024

10 feiten die je helpen het perfecte brood te bakken voor jouw horecazaak

Niets vult een horecazaak zo aangenaam als de geur van versgebakken brood. Deze geur kan een belangrijke marketingtool zijn, omdat het een gevoel van...
Van brood tot brouwsel: innovatieve technieken in de bier- en bakkerswereld
Themamaand Horeca & Brood 20 juni 2024

Van brood tot brouwsel: innovatieve technieken in de bier- en bakkerswereld

Brood en bier: twee alledaagse producten die al eeuwenlang een plaats hebben in onze cultuur en keuken. En twee producten die meer met elkaar gemeen h...
Gourmet sandwiches en meer: hoe jij jouw broodaanbod kunt verfijnen
Themamaand Horeca & Brood 18 juni 2024

Gourmet sandwiches en meer: hoe jij jouw broodaanbod kunt verfijnen

In de horeca is het belangrijk om op de hoogte te blijven van de laatste trends en dit geldt zeker ook voor brood en beleg, twee basiselementen die ve...
Maak een ‘signature’ brood voor jouw restaurant
Themamaand Horeca & Brood 13 juni 2024

Maak een ‘signature’ brood voor jouw restaurant

Als horecaondernemer kun je je gasten verrassen met brood. Door gevulde broden, artistieke decoraties en ongebruikelijke smaakcombinaties te gebruiken...
Onmisbare broodkennis voor horecaondernemers: van A tot Z
Themamaand Horeca & Brood 11 juni 2024

Onmisbare broodkennis voor horecaondernemers: van A tot Z

In dit artikel wordt de wereld van brood in alfabetische volgorde toegelicht. Van simpel afbakbrood tot de termen lamineren en poolish, je leest...
Met deze internationale broden kan je jouw restaurant onderscheiden
Themamaand Horeca & Brood 6 juni 2024

Met deze internationale broden kan je jouw restaurant onderscheiden

Brood speelt een belangrijke rol in keukens over de hele wereld. Van Mexicaanse tortilla’s tot zachte naan in India: broodsoorten voegen, naast...
Ontdek de verschillende soorten brood voor jouw restaurant
Themamaand Horeca & Brood 4 juni 2024

Ontdek de verschillende soorten brood voor jouw restaurant

Of het nu gaat om klassieke favorieten zoals wit- en volkorenbrood of om bijzondere opties zoals zuurdesembrood en brioche, er is voor elk wat wils. W...

Overig nieuws

The Diamond introduceert vernieuwde Heineken Hoek aan het Leidseplein
Opening 26 juni 2024

The Diamond introduceert vernieuwde Heineken Hoek aan het Leidseplein

In augustus opent het boutiquehotel The Diamond zijn deuren aan het bruisende Leidseplein in Amsterdam. Dit veelbesproken hotel, ontworpen door archit...
Team Basiliek wint de Nederlandse Copa Jerez 2024
Awards Drinks Gastronomie 26 juni 2024

Team Basiliek wint de Nederlandse Copa Jerez 2024

Op maandag 24 juni streden de drie geselecteerde teams Restaurant Puur Sanh, Restaurant Basiliek en Restaurant Zoldering op het podium van de Nederlan...
ING: Minder uitbundige tijden voor de horeca in 2024 en 2025
Economie 26 juni 2024

ING: Minder uitbundige tijden voor de horeca in 2024 en 2025

De vooruitzichten voor de horeca voor zowel 2024 als 2025 zijn, met een verwachte volumegroei van 2 procent, minder uitbundig dan voorgaande drie jare...
10 feiten die je helpen het perfecte brood te bakken voor jouw horecazaak
Themamaand Horeca & Brood 25 juni 2024

10 feiten die je helpen het perfecte brood te bakken voor jouw horecazaak

Niets vult een horecazaak zo aangenaam als de geur van versgebakken brood. Deze geur kan een belangrijke marketingtool zijn, omdat het een gevoel van...
Two Chefs Brewing en Sichuan Amsterdam brouwen samen bier met Sichuan pepers
Bier 25 juni 2024

Two Chefs Brewing en Sichuan Amsterdam brouwen samen bier met Sichuan pepers

Amsterdamse bierbrouwerij Two Chefs Brewing en restaurantketen Sichuan Amsterdam hebben een bier gebrouwen met de eigenzinnige Sichuan peper. Het resu...
Derde jaar op rij winstdaling voor groot deel kleiner mkb
Economie 24 juni 2024

Derde jaar op rij winstdaling voor groot deel kleiner mkb

Voor het derde jaar op rij heeft een groot deel van het kleinere mkb de winst zien afnemen. “Dit zijn cijfers die de kwetsbaarheid van deze zoge...
Pop-up restaurant C’est Ça in Utrechtse Domtoren
Events 21 juni 2024

Pop-up restaurant C’est Ça in Utrechtse Domtoren

Restaurant C’est Ça strijkt van 27 tot en met 30 juni neer in de Domtoren. Hiermee viert chef-kok Raoul Witteman het 17,5 jarig bestaan v...
Dirk Beljaarts onderwerp van een faillissementsonderzoek
KHN 21 juni 2024

Dirk Beljaarts onderwerp van een faillissementsonderzoek

Dirk Beljaarts, kandidaat-minister van Economische Zaken namens de PVV, is onderwerp van een faillissementsonderzoek meldt Het Financieele Dagblad....
Van brood tot brouwsel: innovatieve technieken in de bier- en bakkerswereld
Themamaand Horeca & Brood 20 juni 2024

Van brood tot brouwsel: innovatieve technieken in de bier- en bakkerswereld

Brood en bier: twee alledaagse producten die al eeuwenlang een plaats hebben in onze cultuur en keuken. En twee producten die meer met elkaar gemeen h...
“Ik ben puur voor zitcomfort gegaan”
Branded Content 19 juni 2024

“Ik ben puur voor zitcomfort gegaan”

Bezoekers van de markt in Middelburg hebben een ruime keuze aan terrassen en grand cafés waar ze kunnen neerstrijken voor een drankje en een ha...
Horecava 2025 kondigt langdurige samenwerking aan met Wine Professional
Events Drinks 19 juni 2024

Horecava 2025 kondigt langdurige samenwerking aan met Wine Professional

Horecava, de grootste horecabeurs van Nederland, kondigt een langdurige samenwerking aan met Wine Professional, de belangrijkste wijnbeurs van de Bene...
Who Ayam is nieuwe smaakmaker bij Utrecht CS
Opening 19 juni 2024

Who Ayam is nieuwe smaakmaker bij Utrecht CS

22 juni opent Who Ayam officieel haar deuren naast Utrecht Centraal Station. Dit nieuwe restaurant biedt gezonde, voedzame fusiongerechten die gasten...
De Librije op 9e plek van Europese toprestaurants; Noor komt binnen op positie 155
Gastronomie Awards 18 juni 2024

De Librije op 9e plek van Europese toprestaurants; Noor komt binnen op positie 155

Het Amerikaanse restaurantplatform Opionated About Dining (OAD) heeft zijn jaarlijkse lijst met de 555 beste restaurants van Europa openbaar gemaakt....
Gourmet sandwiches en meer: hoe jij jouw broodaanbod kunt verfijnen
Themamaand Horeca & Brood 18 juni 2024

Gourmet sandwiches en meer: hoe jij jouw broodaanbod kunt verfijnen

In de horeca is het belangrijk om op de hoogte te blijven van de laatste trends en dit geldt zeker ook voor brood en beleg, twee basiselementen die ve...
HopHout van Firma Bruis wint goud én trofee ‘Best Original Drink’ bij World Alcohol-Free Awards
Awards productnieuws 17 juni 2024

HopHout van Firma Bruis wint goud én trofee ‘Best Original Drink’ bij World Alcohol-Free Awards

De HopHout van Firma Bruis heeft bij de wedstrijd om de World Alcohol-Free Awards in Londen een gouden medaille en de prestigieuze trofee voor ‘...
De Rooi Pannen en Bonheur Horeca Groep bundelen krachten voor Special Olympics Nationale Spelen
Onderwijs Events 17 juni 2024

De Rooi Pannen en Bonheur Horeca Groep bundelen krachten voor Special Olympics Nationale Spelen

De Rooi Pannen en Bonheur Horeca Groep hebben de krachten gebundeld om de catering te verzorgen tijdens de Special Olympics Nationale Spelen. Dit bijz...
Kenny Friederichs volgt Marcel van Lier op bij Latour*
Personalia Gastronomie 17 juni 2024

Kenny Friederichs volgt Marcel van Lier op bij Latour*

Restaurant Latour* in Grand Hotel Huis ter Duin kondigt de benoeming aan van Kenny Friederichs als de nieuwe chef de cuisine. Friederichs, d...
Restaurant ’t Slaakhuys opent haar deuren in Rotterdam
Opening 14 juni 2024

Restaurant ’t Slaakhuys opent haar deuren in Rotterdam

Op een plek waar voorheen de geschiedenis letterlijk geschreven werd - de locatie deed dienst als redactie van dagblad Het Vrije Volk - opent het nieu...
Exploitant Magnicity onthult Celest: van Rotterdam naar de maan
Opening 14 juni 2024

Exploitant Magnicity onthult Celest: van Rotterdam naar de maan

Het nieuwe premium restaurant en cocktailbar van exploitant Magnicity gaan een unieke ervaring bieden in Rotterdam. Celest, geïnspireerd op het v...
Zo verliep het Euro-Toques Nederland Jaarevent 2024
Belangenvereniging restaurants Events 13 juni 2024

Zo verliep het Euro-Toques Nederland Jaarevent 2024

Maandag 10 juni was Grand Hotel De Draak met restaurant 1397 in Bergen op Zoom gastheer voor het jaarlijkse Euro-Toques Nederland Jaarevent. Ruim 180...
“De laadpaal is goed voor de reviewcijfers”
Branded Content 13 juni 2024

“De laadpaal is goed voor de reviewcijfers”

Gasten van B&B de Maaskei komen naar het Limburgse Geulle voor hun rust, voor kunstbeurs Tefaf of voor een concert van André Rieu. Eigenaar...
Maak een ‘signature’ brood voor jouw restaurant
Themamaand Horeca & Brood 13 juni 2024

Maak een ‘signature’ brood voor jouw restaurant

Als horecaondernemer kun je je gasten verrassen met brood. Door gevulde broden, artistieke decoraties en ongebruikelijke smaakcombinaties te gebruiken...
Nieuw restaurant ROUX opent deuren in Amsterdam
Opening 13 juni 2024

Nieuw restaurant ROUX opent deuren in Amsterdam

ROUX is een veelbelovende toevoeging aan de culinaire scene van de Jordaan in Amsterdam, opgezet door drie gepassioneerde vrienden: Evy Marteijn, Roos...
Dirk Beljaarts naar voren geschoven als minister van Economische Zaken
Personalia Overheid 12 juni 2024

Dirk Beljaarts naar voren geschoven als minister van Economische Zaken

Dirk Beljaarts wordt mogelijk de nieuwe minister van Economische Zaken, zo weten onder meer De Telegraaf en de NOS woensdagmiddag te melden. Op basis...
Amsterdam, Maastricht en Nederland als geheel scoren hoog qua Michelinsterrendichtheid
Michelin 12 juni 2024

Amsterdam, Maastricht en Nederland als geheel scoren hoog qua Michelinsterrendichtheid

Amsterdam staat in de top tien van steden met de meeste Michelinrestaurants afgezet tegen het aantal inwoners, zo blijkt uit onderzoek van Chef’...
De Beren Den Haag - Ypenburg opent haar deuren
Opening 11 juni 2024

De Beren Den Haag - Ypenburg opent haar deuren

Na een aantal maanden flink bouwen is het eindelijk zover: De Beren Den Haag - Ypenburg opent haar deuren. Het nieuwe restaurant, gelegen in...
Bijna helft horecapersoneel ervaart negatieve werksfeer door klagende gasten
Personeel 11 juni 2024

Bijna helft horecapersoneel ervaart negatieve werksfeer door klagende gasten

Meer dan vier op de tien horecamedewerkers (44 procent) ervaren regelmatig een negatieve sfeer op hun werkplek door klagende gasten. Volgens het perso...
Onmisbare broodkennis voor horecaondernemers: van A tot Z
Themamaand Horeca & Brood 11 juni 2024

Onmisbare broodkennis voor horecaondernemers: van A tot Z

In dit artikel wordt de wereld van brood in alfabetische volgorde toegelicht. Van simpel afbakbrood tot de termen lamineren en poolish, je leest...
Chiel de Boer wint Jeunes Chefs Competitie 2024
Awards 10 juni 2024

Chiel de Boer wint Jeunes Chefs Competitie 2024

Chiel de Boer (22) heeft de editie 2024 van de Jeunes Chefs Competitie gewonnen. Deze kookwedstrijd wordt jaarlijks georganiseerd door de nationale af...
Terug van weggeweest: onbeperkt spareribs bij De Beren
jubileum 10 juni 2024

Terug van weggeweest: onbeperkt spareribs bij De Beren

De iconische onbeperkte spareribs zijn tijdelijk terug op de kaart bij De Beren. Ter ere van het 40-jarig jubileum kunnen gasten van 10 juni tot en me...
Nieuw restaurant 'Vegitalian' in Rotterdam geïnspireerd op vegetarische mediterrane keuken
Opening 10 juni 2024

Nieuw restaurant 'Vegitalian' in Rotterdam geïnspireerd op vegetarische mediterrane keuken

Rotterdam heeft een nieuwe hotspot: restaurant Vegitalian. Waar tot begin dit jaar de entree van Tech noir zat, is nu plaatsgemaakt voor een all day h...
Restaurant Allure in Rotterdam failliet
Financieel 7 juni 2024

Restaurant Allure in Rotterdam failliet

Brian Bennink (maître/eigenaar) en Frank van Rijsbergen (chef-kok) van restaurant Allure aan de Cargadoorskade in Rotterdam hebben onlangs faill...
Disfrutar uitgeroepen tot beste restaurant van de wereld
Awards Gastronomie 7 juni 2024

Disfrutar uitgeroepen tot beste restaurant van de wereld

Disfrutar is de nieuwe aanvoerder van The World’s 50 Best Restaurants-lijst. Het restaurant in Barcelona, dat wordt gerund door drie chefs die e...
Augustus: 3 extra omzetmomenten voor restaurants
Ondernemen 7 juni 2024

Augustus: 3 extra omzetmomenten voor restaurants

Ondernemen in de horeca is vooruitkijken. Waar liggen de kansen die voor dat extra beetje omzet zorgen? De redactie van De RestaurantKrant heeft...
Horecavakbeurs BBB Maastricht eerder van start voor fine dining liefhebbers
Events Michelin 6 juni 2024

Horecavakbeurs BBB Maastricht eerder van start voor fine dining liefhebbers

Horecavakbeurs BBB Maastricht gaat één dag eerder van start dan voorgaande jaren. Speciaal voor geïnteresseerden van fine dining wo...
Relais & Châteaux chefs slaan alarm voor biodiversiteit van de zee
Duurzaamheid 6 juni 2024

Relais & Châteaux chefs slaan alarm voor biodiversiteit van de zee

Relais & Châteaux, een organisatie van 580 exceptionele restaurants en hotels in 65 verschillende landen, doet een gezamenlijke oproep voor...