Je hebt gezocht op: Vlees
Leon Mazairac: 'Met deze bemanning kan ik iedere storm doorstaan'
Hij werd bekend met zijn eigen Podium onder de Dom, een kookschool die uitgroeide tot één van de beste restaurants van Utrecht. Na twee...
Café Pierre: Museum Arnhem eert voormalig museumdirecteur
Arnhem krijgt er een nieuwe horecagelegenheid bij: Café Pierre. In de koepel van Museum Arnhem vestigt zich het café, vernoemd naar de p...
Maik Kuijpers: "Als we er niet een mega aantrekkelijk beroep van maken, staan hier over tien jaar robotjes"
De Eendracht en MBO college gaan met opleiding samen strijd aan tegen personeelstekort in horeca “Gratis diner om tekort aan horecapersoneel...
Column Monique van Gevelt: Liever lokaal en regionaal
In 1968 werd ik geboren in een landelijke omgeving. Mijn ouders hadden een café-restaurant met 150 zitplaatsen én een boerderij met een...
RCE opent nieuwe Beers&Barrels Rotterdam centrum in vernieuwde stijl
Na een grondige verbouwing opent Beers&Barrels vandaag een nieuwe locatie in Central Plaza aan de Weena in Rotterdam. Een hotspot waar naast diver...
Deuren Paindemie geopend in Amsterdam
Het kwartet achter The BREDA Group opent een nieuwe aanwinst voor de Amsterdamse horeca: Na de pop-up tijdens de lockdown, krijgt PAINDEMIE nu een vas...
Eigenaren Villa Westend in Velserbroek openen JP 1886 aan de Zaan
Vrijdag 1 april is de feestelijke opening van JP 1886. Dit restaurant bevindt zich in de oude Verkadefabriek in Zaandam, direct gelegen aan...
Team NL niet naar wereldfinale Bocuse d'Or
Het Nederlandse Bocuse d’Or team met chef Kees Visser en commis Jeffrey Buijl heeft zicht tijdens de Europese finale in het Hongaarse Boedapest...
Ron Blaauw omarmt boekingsplatform voor professionele thuiskoks
Ron Blaauw omarmt de digitalisering van de horeca en zet een volgende stap d.m.v. een samenwerking met CHEFSTBL.COM, het boekingsplatform voor profess...
Restaurant Lizz geopend in Relais & Châteaux Weeshuis Gouda
In november 2021 kondigde Relais & Châteaux Weeshuis Gouda (WSHS) al de komst aan van Remco Kuijpers als chef van restaurant LIZZ. Inmiddels...
Zeeuwse Mossel trofee uitgereikt
Takis Panagakis en Niels van der Zwan van restaurant Elea zijn tijdens de Cooking Battles op de Horecabeurs op 14 maart verkozen tot beste professiona...
Een week geen vlees en zuivel: 6 vegan trends voor 2022
Na ‘veganuary’ is het in de week van 7 tot en met 13 maart wéér tijd om stil te staan bij de vlees- en zuivelconsumptie in d...
John de Wolf opent 50ste restaurant De Beren in Markthal Rotterdam
Een feestelijk moment voor horecafranchiseformule De Beren van ondernemer Ad Schaap: het 50ste restaurant opende op dinsdag 22 februari haar deuren in...
Chef Edwin Muns eindelijk volledig open met Brasserie Poelzicht
Patron-cuisinier Edwin Muns heeft de exploitatie overgenomen van restaurant Poelzicht in Kapel-Avezaath bij Tiel. Per 1 september 2021 heropende hij d...
Kevin Schlaman nieuwe chef-kok van de Echoput
Er waait een frisse wind in Hotel Restaurant de Echoput. Het 66-jarige familiebedrijf van de familie Klosse heeft Kevin Schlaman (30) aangetrokke...
Ondernemersstel openen De Beren in Valkenburg
Midden in het nieuwe belevingscentrum Par’Course, omgeven door het groene Heuvelland, opent op 8 februari restaurant De Beren Valkenburg haar de...
Vega(n) concept Rozey opent derde zaak in Amersfoort
Het vega(n) restaurant Rozey opent haar derde vestiging in Amersfoort. Na twee zaken in Rotterdam en Delft, krijgen nu ook Amersfoorters de kans...
Horecafamilie Kaan opent De Beren in Doetinchem
Centraal gelegen aan het Simonsplein – in het voormalig pand van H&M – opent een splinternieuw De Beren restaurant. Samen met de hele...
De Beren opent in Kerkrade
Al meer dan 100 jaar bedrijft de familie van Daan Engels horeca, dus de kans een De Beren restaurant te runnen liet de doorgewinterde horecaman niet a...
De Beren opent bezorgrestaurant in hartje centrum Katwijk
Het nieuwe bezorgrestaurant van restaurantketen De Beren bezorgt vanaf 11 januari gerechten voor thuis vanuit het voormalig pand van Parketshop Katwij...
Versleverancier Driessen Food integreert Egro, PIER24 en Terre & Mer
Versleverancier Driessen Food uit Bunnik neemt per 31 januari 2022 vleesleverancier Egro, visleverancier PIER24 en webwinkel Terre & Mer op b...
De foodtrends voor 2022
Thuisbezorgd.nl introduceert vandaag het Food Trend Rapport 2021. In deze eerste editie van het rapport zijn de laatste trends en ontwikkeli...
Nóg een horecazaak openen in coronatijd
'Dutch Brave Food': dat is wat Katy Elst en Ron Okhuijsen, na ruim 25 jaar ervaring als horecaondernemers, op de kaart willen zetten bij Blue Bar1. He...
Dit zijn de afhaal- en bezorgtrends van 2021
Afhaal- en bezorgplatform Deliveroo blikt aan het einde van het jaar terug op 2021. De meest populaire gerechten, zowel wereldwijd als lokaal, zi...
De Beren opent nieuw restaurant in Emmen
Gisteren opende horecaformule De Beren de 47ste vestiging in het centrum van Emmen. Het restaurant bevindt zich in het nieuwe complex aan he...
De Beren opent 45ste restaurant in het centrum van Drachten
De 45ste vestiging van het De Beren restaurant bevindt zich in hartje Drachten, aan het centraal gelegen Raadhuisplein. Met deze opening zet...
VOL5 'Jus de Vegetable' wint We're Smart Future Award
De VOL5 'Jus de Vegetable', een veganistische Jus de Veau van Food Things!, werd afgelopen zondag tijdens de We’re Smart Futur...
Cheflix haalt investering op van 2 miljoen euro
De Netflix van sterrenchefs, Cheflix, heeft een investering opgehaald van 2 miljoen euro. Cheflix is sinds de start in januari 2021 een groot succes....
Column Monique van Gevelt: Hier valt niet tegenop te ondernemen
Afgelopen vrijdag keek ik naar de meest bedroevende en meest ingrijpende persconferentie tot nu toe. Het was tenenkrommend hoe het volk weer als een k...
Rapport: vleesconsumptie daalt, ruimte voor plantaardige alternatieven
Een Europees onderzoek door ProVeg International in samenwerking met Innova Market Insights, de Universiteit van Kopenhagen en de Universiteit Gent al...
Kaasaffineur René Koelman opent Kaasfort Amsterdam
Kaasgroothandel Bourgondisch Lifestyle heeft zijn intrek genomen in het historische fort Zuidwijkermeer in Assendelft onder de rook van Amsterdam. De...
Eigenaar sterrenrestaurant Ratatouille opent Brasserie Bruis
Chef-eigenaar Jozua Jaring (links op de openingsfoto) en maître Bas Averdijk van sterrenrestaurant Ratatouille Food & Wine in Haarlem o...
Deliveroo ziet aantal vegan bestellingen explosief stijgen en deelt hardlopers
Het aantal veganistische bestellingen bij Deliveroo is met 236(!) procent gestegen. Dat maakt Deliveroo vandaag bekend in aanloop naar Wereld Veganism...
Vleesconsumptie fors gedaald in coronajaar 2020
Vorig jaar daalde het vleesverbruik met 1,9 kilo per persoon, blijkt uit onderzoek van Wageningen University & Research in opdracht van Wakker Die...
Wild is écht duurzaam
Al jaren lezen we: vlees moet duurzamer. Dierenwelzijn, milieu en foodmiles worden jaar na jaar belangrijker. Maar hoe combineer je deze drie pijlers...
Dit zijn de BBQ-trends van 2021
Wat waren de BBQ trends van 2021? Online slagerij The Butchery deed onderzoek naar de BBQ-gewoontes van Nederlanders. Meer dan 1.200 BBQ-liefh...
Vis als perfecte vleesvervanger
Nederlanders eten niet vaak (genoeg) vis. Waar vroeger steevast iedere vrijdag vis op het Nederlandse menu stond, is dat nu nog maar eens per vier wek...
Bier en vis combineren in het restaurant, zo doe je dat
Uit onderzoek van de Nederlandse Brouwers blijkt dat speciaalbier nog altijd stijgt in populariteit. Er lijkt geen einde te komen aan de opmars en het...
Rik van den Hazel wint Het Glazen Kalf op Gastvrij Rotterdam
De prestigieuze kookwedstrijd met kalfsvlees is dit jaar gewonnen door Rik van den Hazel, chef-kok bij Alberto’s Italian in Nijkerk. De wedstrij...
Vier op vijf Nederlanders wil meer plantaardig aanbod in de horeca
Vier op de vijf Nederlanders willen dat restaurants en supermarkten méér plantaardig eten gaan aanbieden. Ruim de helft van de ondervraa...
