Je hebt gezocht op: dessert
Restaurantketen uitgelicht: La Cubanita
In deze rubriek presenteert De RestaurantKrant de bekende en minder bekende (internationale) restaurantketens. Een historisch overzicht met actuele ci...
Chocolademoussedag: Een zoete (veganistische) traktatie voor de horecagast
Als horecaondernemer is het belangrijk om op de hoogte te zijn van de nieuwste trends en ontwikkelingen in de voedingsindustrie. Een geliefd dessert i...
Nieuwe CCO De Beren trotseert marketinguitdagingen
Na de coronacrisis volgden nieuwe uitdagingen; van de inflatie tot blijvend personeelstekort en torenhoge energielasten. Marjolein Mens, de nieuwe Chi...
Italiaanse sterrenchef kookt 'voor even' in restaurant Aroma in Vaassen
Het in het Gelderse Vaassen gevestigde Italiaanse fine-diningrestaurant Aroma krijgt eind maart een beroemde Italiaanse gastchef in huis. Aroma’...
Februari: Michelin maakt zes nieuwe namen bekend voor de gids van 2023
Elke maand maken inspecteurs van Michelin Nederland enkele restaurants bekend die hun intrede maken in de Nederlandse versie van de gids van 2023...
Gault&Millau verkiest Jan Sobecki tot Chef van het Jaar (en alle andere winnaars)
Chef Jan Sobecki van restaurant Tribeca is door Gault&Millau uitgeroepen tot Chef van het Jaar. Dat gebeurde maandag 13 februari in Utrecht tijden...
Winaars Gault&Millau Awards 2023 op een rij
Op maandag 13 februari werd de Gault&Millau gids 2023 gepresenteerd. Gedurende de lancering namen maar liefst 20 winnaars in 19 categorieën e...
25 sterrenchefs koken op Patrons Chef's Table
Met een slag op de historische beursgong van de Amsterdamse Beurs van Berlage openden patron-cuisiniers Jef Schuur en Wilco Berends op zondag 29 janua...
Chef Terry Priem opent tweede zaak: Restaurant STER
Op 16 januari 2023 openden chef Terry Priem en Esther van Otterloo hun Restaurant STER aan de Honingerdijk 265 in Rotterdam-Kralingen. Het fine-dining...
Roos Rutjes zet vega(n) horecaconcept op de kaart
Roos Rutjes opende in 2019 de deuren van restaurant Rozey in Rotterdam. Het stylish en volledig vega(n) dining concept is uniek in Nederland: voor een...
Twee Nederlandse chefs behouden Michelinster in Thailand
Twee Nederlandse topchefs blijven in de Michelingids van Thailand staan met één ster. Dat werd bekendgemaakt bij de uitreiking van het n...
Victor Fielmich en Elvira Kemman openen Bistro ElVi in Bergen
Chef Victor Fielmich en gastvrouw-sommelier Elvira Kemman hebben Bistro ElVi in het Noord-Hollandse Bergen geopend. Het paar serveert er Franse klassi...
Sterren Preuvenement: Tien Michelinchefs komen samen op Slot Zeist
Op vrijdag 17 en zaterdag 18 maart wordt Slot Zeist omgetoverd tot een waar sterrenpaleis. Tien bekroonde Michelinchefs en de Chef de Chateau geven ac...
Inschrijving Dobla Pastry Battle 2023 geopend
Op de komende editie van de Horecava sluit Dobla wederom af met de The Dobla Pastry Battle, in samenwerking met het Gastronomisch Gilde. Deelnemende t...
Britta en Yuri Wattimena openen restaurant Yano in Rotterdam
Op 2 november 2022 hebben gastvrouw Britta en chef Yuri Wattimena de deuren van hun restaurant YANO in Rotterdam geopend. Het fine-dining-restaurant i...
Gault&Millau België roept Nederlander Nick Bril uit tot Chef van het Jaar
Voor een publiek van meer dan vijftienhonderd restaurateurs, journalisten en partners stelde Gault&Millau België op maandag 7 november d...
BlueBlood introduceert Peruaanse Nikkei-chef en nieuw menu
BlueBlood verwelkomt internationaal bekend Nikkei-chef Luis Rojas uit Peru. Hij zal vanaf vandaag als ‘Chef de Cuisine’ de keukenbrigade o...
Restaurant Elea verhuist begin 2023 van Rijswijk naar Den Haag
Restaurant Elea verhuist van Rijswijk naar het Noordeinde in Den Haag. Het toprestaurant van gastvrouw Bibi Kuyp en chef Takis Panagakis sluit eind de...
Restaurant de Nieuwe Polderkeuken vraagt gasten om mee te denken over een nieuw gerecht
Deze herfst komt Restaurant de Nieuwe Polderkeuken in Stolwijk met een prijsvraag. Ze zijn momenteel weer bezig met het uitwerken van nieuwe gere...
Michelin maakt drie nieuwe namen voor gids 2023 bekend
Elke maand maken inspecteurs van Michelin Nederland enkele restaurants bekend die hun intrede maken in de Nederlandse versie van de gids van 2023...
Zweedse chef Nina Olsson brengt haar kookstijl naar een nieuwe hotspot in Amsterdam
Een nieuwe vegetarische neo-bistro in Amsterdam: Chez Nina opent haar deuren vlakbij Westerpark in Amsterdam. Een actueel seizoensmenu met plantaardig...
Zeven herfstige dranken met een hoge marge voor jouw restaurant
De herfst is al een tijdje aangebroken. Dat betekent dat ook de drankenkaart kan worden aangepast. Sangria wordt glühwein en herfstbokbier vervan...
"Ik hoef niet meer te denken: zit hier een Michelin-inspecteur tussen?"
Op zijn 25ste nam Willem Schaafsma het luxe Restaurant Eindeloos over, dat hij kende uit zijn stagetijd. Opgeleid in Randstedelijke sterrenzaken was z...
Botanica trekt Head Chef Bas Hoog aan en zet in op Dutch Cuisine
De ervaren Bas Hoog is door hotel voco The Hague, waar Botanica Kitchen, Garden & Bar onder valt, aangesteld als Head Chef. Met hem aan het roer e...
Zo haal je meer omzet uit de feestdagen in de herfst
De herfst is de periode van warme chocolademelk, glühwein, dekentjes op het terras en wildgerecht. Maar dit prachtige seizoen biedt meer dan prod...
Foto's: Vernieuwd toprestaurant Morille in Koudekerke gaat nog meer plantaardig en lokaal
Restaurant Morille in het Zeeuwse Koudekerke gaat nog een stapje verder in het koken met lokale ingrediënten en eigen wildpluk. Per september 202...
Britta en Yuri Wattimena openen in najaar restaurant NOYA in Rotterdam
Britta en Yuri Wattimena openen in het najaar van 2022 restaurant NOYA in Rotterdam. Het is de eerste eigen zaak van het (echt)paar dat ruime ervaring...
Artist impressions: Nieuwe Japanse tapasbar en matcha-café opent in Rotterdam Centrum
Begin deze zomer opent SHIN aan de Rodezand in Rotterdam. Een moderne, gezellige Japanse tapasbar en matcha-café in izakaya-stijl. Dit nieuwe h...
Sibrecht Benning: Ladychef terug aan de top
Ze liep stage bij de absolute culinaire top in Nederland, kookte zichzelf de Gault&Millau-gids in met haar eigen restaurant De Sjalot én is...
Live te volgen: Dutch Pastry Award en Beste Bonbon van Nederland 2022
Het Dutch Pastry Team organiseert op 7 maart 2022 de Dutch Pastry Award en Beste Bonbon van Nederland: dé vakwedstrijden op het hoogste patisse...
MICHELIN Gids onthult drie nieuwe namen voor 2022
Afgelopen woesdag maakte de MICHELIN Gids weer drie namen bekend. De inspecteurs hebben Restaurant 273 (Utrecht), Vive la Vie (Groningen) en Porta Sud...
Gault&Millau België gepresenteerd: 122 stijgers
Voor een digitaal publiek van duizenden restaurateurs, journalisten en partners stelden Marc Declerck en presentatrice Virginie Claes de negentiende e...
Schilo van Coevorden en Jef van den Hout koken samen in Taiko
Gasten kunnen zich vanaf vandaag weer klaarmaken voor culinaire verwennerijen in het bekroonde restaurant Taiko Cuisine. Met een gloednieuwe chef en d...
Eigenaar sterrenrestaurant Ratatouille opent Brasserie Bruis
Chef-eigenaar Jozua Jaring (links op de openingsfoto) en maître Bas Averdijk van sterrenrestaurant Ratatouille Food & Wine in Haarlem o...
Ovum is open voor lunch, diner en High Sea
Onlangs opende restaurant Ovum, onderdeel van het binnenkort te openen house of inspiration Nidum in het Arsenaal Grave, haar deur...
Dit bestelden we het liefst bij Deliveroo
Deze maand is het alweer zes jaar geleden dat Deliveroo zich in Nederland vestigde en inmiddels zijn we heel wat patatjes, pizza’s en...
Restaurant Hemingway Bergen op Zoom wordt Restaurant 1397
Restaurant 1397 is de nieuwe naam van restaurant Hemingway in Grand Hotel en Résidence De Draak in Bergen op Zoom. Het restaurant, dat is geves...
Gastronomische bieren uit de koker van topchef Kelvin Lin
iKi Beer breidt het assortiment uit met een lijn gastronomische bieren in samenwerking met topchef Kelvin Lin van restaurant Nayolie in Voorschoten. U...
Leiden verwelkomt Poké Perfect
Poké Perfect groeit. De afgelopen maanden opende het Nederlandse familiebedrijf – dat gespecialiseerd is in gezonde maaltijden – we...
Los Pollos Hermanos wint NK Culinair BBQ
Los Pollos Hermanos heeft het Nederlands Kampioenschap Culinair BBQ-en gewonnen, dat op 28 en 29 augustus plaatsvond in de tuin van hotel La Son...