Je hebt gezocht op: personeel

Twan Hakvoort en Renée Hellendoorn Meest Markante Horecaondernemers Flevoland
30 mei 2018Nieuws

Twan Hakvoort en Renée Hellendoorn Meest Markante Horecaondernemers Flevoland

Twan Hakvoort en Renée Hellendoorn van Hotel Restaurant Grandcafe ‘t Voorhuys in Emmeloord zijn gekozen tot Meest Markante Horecaondernem...

Horecapersoneel gaat strijd met elkaar aan tijdens De Rotterdamse Kelnerrace
29 mei 2018Nieuws

Horecapersoneel gaat strijd met elkaar aan tijdens De Rotterdamse Kelnerrace

  Horecapersoneel uit Rotterdam is al weken aan het trainen voor hét hardloopevenement van het jaar: De Rotterdamse Kelnerrace. Voo...

CityTrip Roermond: interview brasserie ver'Koch
29 mei 2018Nieuws

CityTrip Roermond: interview brasserie ver'Koch

Vorige week las je in het kader van ons bezoek aan Roermond voor de CityTrip-reeks het interview met Sissy van Rooij van lunchroom De Kiosk. Deze week...

Kwaliteit en service belangrijkste bij beoordeling cateringbedrijven
28 mei 2018Nieuws

Kwaliteit en service belangrijkste bij beoordeling cateringbedrijven

Het organiseren van een groot evenement, zoals een bruiloft of een familiefeest, kan erg stressvol zijn. Een belangrijk punt blijft het eten. Alles ze...

Rotterdams visrestaurant stoeit met gemeente en provincie over vergunning
24 mei 2018Nieuws

Rotterdams visrestaurant stoeit met gemeente en provincie over vergunning

Visrestaurant A La Plancha op het Rotterdamse Noordereiland wacht al maanden op een tijdelijke horecavergunning van de gemeente Rotterdam. Het is de e...

Onderzoek: horeca laat sterke winstontwikkeling zien
23 mei 2018Nieuws

Onderzoek: horeca laat sterke winstontwikkeling zien

De horeca heeft ook in 2017 sterk geprofiteerd van de verbeterde koopkracht. De omzetgroei kwam uit op 8% en werd breed gedragen: het aandeel van hore...

10 jaar De RestaurantKrant: de opkomst van de foodtruck
18 mei 2018Nieuws

10 jaar De RestaurantKrant: de opkomst van de foodtruck

De RestaurantKrant bestaat tien jaar. In deze rubriek blikken we terug op een decennium vol nieuws, trends en diepte-interviews. We halen elke week sp...

Meinders Catering nieuwe eigenaar Studio’s Aalsmeer Evenementen
15 mei 2018Nieuws

Meinders Catering nieuwe eigenaar Studio’s Aalsmeer Evenementen

Meinders Catering neemt per 1 juni de exploitatie van evenementen in Studio’s Aalsmeer over. Hiermee versterkt Meinders Catering de positie in d...

Column: gaat gastvrijheid hand in hand met techniek?
11 mei 2018Nieuws

Column: gaat gastvrijheid hand in hand met techniek?

Nu de dertig graden is aangetikt, de terrassen volstromen en het personeel blaren op de voeten krijgt vanwege de vele kilometers die gemaakt word...

Koen Bakker eerste SVH Meesterhorecaondernemer
9 mei 2018Nieuws

Koen Bakker eerste SVH Meesterhorecaondernemer

Een primeur: op woensdag 9 mei is Koen Bakker, eigenaar van Het Hooihuis in Roosendaal geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterhorecaondernemer. Ko...

De Beren nu ook in Groningen
1 mei 2018Nieuws

De Beren nu ook in Groningen

Het eerste De Beren-restaurant in de provincie Groningen is een feit. Middenin het bruisende centrum van de Groningse hoofdstad openen op dinsdag...

Vegetafel en Vegenement verhuizen naar Rotterdam West
23 april 2018Nieuws

Vegetafel en Vegenement verhuizen naar Rotterdam West

Vegan evenementenbureaus Vegetafel en Vegenement zijn terug verhuisd naar Rotterdam. Vegan evenementenbureaus Vegetafel en Vegenement, de oudste vegan...

10 jaar De RestaurantKrant: De visie van Jeroen Raes
20 april 2018Nieuws

10 jaar De RestaurantKrant: De visie van Jeroen Raes

De Restaurantkrant bestaat tien jaar. In deze rubriek blikken we terug op een decennium vol nieuws, trends en diepte-interviews. We halen elke week sp...

Column: wat eet en drinkt de (on)bewuste Millennial?
13 april 2018Nieuws

Column: wat eet en drinkt de (on)bewuste Millennial?

De Millennial. De zelfbewuste, ongrijpbare, quinoa-kauwende dertiger. Of twintiger? Wat is het nou eigenlijk? De Millennial, ook wel generatie Y genoe...

CityTrip Emmen: interview Brownies & downieS
10 april 2018Nieuws

CityTrip Emmen: interview Brownies & downieS

Wanneer je de gemiddelde Nederlander vraagt naar bezienswaardigheden in Emmen, dan noemen ze waarschijnlijk stuk voor stuk de dierentuin als eerste. D...

Interview: lunchroom en tapasbar in historisch luchthavengebouw
3 april 2018Nieuws

Interview: lunchroom en tapasbar in historisch luchthavengebouw

Voor de oorlog was het een burgerluchthaven, tijdens de oorlog werd het bezet door de Duitsers, daarna vloog er de Koninklijke Luchtmacht met straalja...

Duurder, gezonder en duurzamer; dit zijn de wijntrends van 2018
30 maart 2018Nieuws

Duurder, gezonder en duurzamer; dit zijn de wijntrends van 2018

Bosbranden, vorst in de grond en extreme droogte. Het wijnjaar 2017 is voor de druif op een catastrofe uitgelopen. Waar in voorgaande jaren werd gegre...

Eetcafé Tilburg sluit vanwege personeelstekort
29 maart 2018Nieuws

Eetcafé Tilburg sluit vanwege personeelstekort

Bon Sjef in Tilburg sluit. Dit vanwege de personeelstekorten die de horeca al langer teisteren. Op Facebook plaatste het eetcafé de volgende te...

Tekort aan koks dwingt Ron Blaauw tot starten eigen college
28 maart 2018Nieuws

Tekort aan koks dwingt Ron Blaauw tot starten eigen college

Het zijn geen officiële cijfers, maar volgens SVH-directeur Ricardo Eshuis ligt het tekort aan koks in Nederland zo rond de 11.000. “En voo...

Zilveren feest bij Restaurant de Witte Zwaan
27 maart 2018Nieuws

Zilveren feest bij Restaurant de Witte Zwaan

Op 1 april 1993 heeft René Agterberg, nadat hij er al even werkzaam was, de Witte Zwaan officieel overgenomen. Samen met gastheer Ronald van Le...

Interview Sander Overweg, De Houtloods Tilburg
26 maart 2018Nieuws

Interview Sander Overweg, De Houtloods Tilburg

Binnen een jaar een Bib Gourmand in de pocket, sinds kort ook een eetbar geopend in een oud treinstel en volgens diverse culinaire media (waaronder de...

Restaurant ADAM viert driejarig bestaan
22 maart 2018Nieuws

Restaurant ADAM viert driejarig bestaan

Wie een fijnproever van de Franse keuken is, moet zich echt naar de Overtoom 515 begeven. Al drie jaar op rij ben is dit restaurant het juiste ad...

Sterrenchef Lars van Galen bundelt merken onder De Gusteau Hospitality Groep
22 maart 2018Nieuws

Sterrenchef Lars van Galen bundelt merken onder De Gusteau Hospitality Groep

Op 21 maart is de nieuwe naam en platform van De Gusteau Hospitality Groep gelanceerd. Sterrenchef Lars van Galen en zakelijk compagnon Richard van de...

5 tips om de ideale werknemer te vinden
21 maart 2018Nieuws

5 tips om de ideale werknemer te vinden

Tips & tricks: hoe vindt u het beste personeel? Met maar liefst een slordige 40.000 vacatures is het op z’n zachtst gezegd lastig om goed...

Weer een kortingsactie? KHN geeft tips.
21 maart 2018Nieuws

Weer een kortingsactie? KHN geeft tips.

De Iens Dinner Deals, Groupon, Diningcity... De hoeveelheid kortingsacties in Nederland is enorm. Vandaag werd bekend dat Albert Heijn en Iens dit jaa...

Perzisch restaurant Mori's gaat sluiten; te weinig goed personeel
20 maart 2018Nieuws

Perzisch restaurant Mori's gaat sluiten; te weinig goed personeel

Eigenaar Mori Ramini heeft besloten zijn restaurant aan de Lange Nieuwstraat in Utrecht te verkopen. Dat laat hij aan de Utrechtse website DUIC weten....

Exclusief interview Ad Schaap, De Beren:  “Onze franchisenemers komen in een gespreid bedje terecht”
14 maart 2018Nieuws

Exclusief interview Ad Schaap, De Beren: “Onze franchisenemers komen in een gespreid bedje terecht”

De Beren, typisch Rotterdams, maar tegenwoordig in heel Nederland een ‘household name’. Ad Schaap is een Rotterdamse horecalegende en sind...

Interview HEMA: "Onze werknemers moeten nu écht koken"
14 maart 2018Nieuws

Interview HEMA: "Onze werknemers moeten nu écht koken"

Echt HEMA… Daarbij denk je aan de traditionele rookworst, voorverpakte broodjes en een nogal traditioneel concept. Echt Hollands bovendien: goe...

Drugsgebruik tijdens bedrijfsuitje: welke arbeidsrechtelijke sancties zijn er?
14 maart 2018Nieuws

Drugsgebruik tijdens bedrijfsuitje: welke arbeidsrechtelijke sancties zijn er?

Een Chef Bediening op een (hotel)schip had drugs gebruikt tijdens een bedrijfsuitje. Zijn werkgever was daarvan niet gediend en plaatste deze werkneme...

Monique van Gevelt: hoe uniek en onderscheidend is jouw restaurant?
13 maart 2018Nieuws

Monique van Gevelt: hoe uniek en onderscheidend is jouw restaurant?

Momenteel zit ik in een aantal intensieve trajecten om horecaconcepten te herzien en weer sterk in de markt te zetten. Deze restaurants draaien helema...

Nationale Week Zonder Vlees succesvol afgesloten
12 maart 2018Nieuws

Nationale Week Zonder Vlees succesvol afgesloten

Met 32.000 ingeschreven deelnemers eindigde gisteren de eerste editie van de Nationale Week Zonder Vlees. De boodschap van de campagne bereikte v...

Coca-Cola geeft sneak preview in supersonisch lab
11 maart 2018Nieuws

Coca-Cola geeft sneak preview in supersonisch lab

Geen suiker, laag in calorieën, een optimale smaakbeleving en het fris drinken als ‘experience’. Met de verschuivingen van generaties...

10 jaar De RestaurantKrant: Interview met Leon Mazairac
9 maart 2018Nieuws

10 jaar De RestaurantKrant: Interview met Leon Mazairac

De restaurantkrant bestaat tien jaar. In deze rubriek blikken we terug op een decennium vol nieuws, trends en diepte-interviews. We halen elke week sp...

Betty Koster benoemd tot Croatian Wine Ambassador 2018
9 maart 2018Nieuws

Betty Koster benoemd tot Croatian Wine Ambassador 2018

De Kroatische ambassadeur in Den Haag heeft kaaskoningin Betty Koster van L’Amuse in IJmuiden benoemd tot Croatian Wine Ambassador 2018. Deze be...

Grootste horecawerkgever van Ameland en FNV Horeca sluiten cao
9 maart 2018Nieuws

Grootste horecawerkgever van Ameland en FNV Horeca sluiten cao

FNV Horeca heeft een akkoord bereikt met Harold van Workum, eigenaar van Van Heeckeren Groep en tevens bestuurslid van Koninklijke Horeca Nederland (K...

Column: Regels verhogen de omzet
9 maart 2018Nieuws

Column: Regels verhogen de omzet

Ziekmelden een uur voordat ze moeten werken, consequent te laat komen, telkens weer grijpen naar de telefoon, wéér die ongeïnteress...

Ron Blaauw rolt WineStein uit in al zijn restaurants
7 maart 2018Nieuws

Ron Blaauw rolt WineStein uit in al zijn restaurants

Na de succesvolle introductie van WineStein in Ron Gastrobar Paris en de persoonlijke test van Ron Blaauw met zijn vaste gasten en vrienden, heeft hij...

Audio-column: Hoe gaan we om met het gebrek aan vakmensen?
1 maart 2018Nieuws

Audio-column: Hoe gaan we om met het gebrek aan vakmensen?

Monique van Gevelt schrijft al enige tijd columns voor onze website, waarbij ondernemen centraal staat. De horeca is immers een business die niet voor...

Internationaal pop-up restaurant heropent in Bijlmerbajes
1 maart 2018Nieuws

Internationaal pop-up restaurant heropent in Bijlmerbajes

Na het succes van vorig jaar heropent pop-up restaurant A Beautiful Mess op 8 maart officieel zijn deuren in de Bijlmerbajes. Waar vroeger d...

Hoe ga je om met drugs op de werkvloer?
23 februari 2018Nieuws

Hoe ga je om met drugs op de werkvloer?

Alcohol en inmiddels ook drugs komen frequent voor binnen de horeca. Niet alleen gasten nuttigen het een en ander, personeelsleden soms net zo. Een aa...