Je hebt gezocht op: restaurant
Alice Stancanelli nieuwe pastry chef Sofitel Legend The Grand
Alice Stancanelli is de nieuwe pastry chef van het Sofitel Legend The Grand Amsterdam. De Italiaanse pastry chef beschikt over ruim tien jaar ervaring...
Restaurant Lizz geopend in Relais & Châteaux Weeshuis Gouda
In november 2021 kondigde Relais & Châteaux Weeshuis Gouda (WSHS) al de komst aan van Remco Kuijpers als chef van restaurant LIZZ. Inmiddels...
Zeeuwse Mossel trofee uitgereikt
Takis Panagakis en Niels van der Zwan van restaurant Elea zijn tijdens de Cooking Battles op de Horecabeurs op 14 maart verkozen tot beste professiona...
Syrco Bakker door Gault&Millau uitgeroepen tot Chef van het Jaar
Syrco Bakker is door Gault&Millau uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2022. Dat gebeurde tijdens de feestelijke lancering van de Gault&Millau-gi...
Vegan Junk Food Bar opent nu ook in Eindhoven
Afgelopen week opende de nieuwste VJFB store officieel haar deuren in het centrum van Eindhoven. De gloednieuwe VJFB Eindhoven verraste menig Ein...
Column Sico de Moel: Vladimir
Vladimir en ik zijn een sterk team. In mijn restaurant runt hij mijn keuken als souschef en verzorg ik zelf de service als gastheer. Vladimir is nu...
Loyaliteitsprogramma's in het restaurant. Wat loont?
Loyaliteitsprogramma’s lonen. Een frequente bezoeker wordt gast en een frequente gast wordt ambassadeur. In dit artikel zetten we succesvolle lo...
Rik Jansma verkoopt Basiliek* in Harderwijk aan keukenchef Yornie van Dijk
Rik Jansma stopt met restaurant Basiliek in Harderwijk. De ondernemer doet zijn met één Michelinster bekroonde zaak op 31 mei 2022 over...
Nieuw personeel met nieuw elan: zo werk je ze in
Gekwalificeerd horecapersoneel vinden is de grote uitdaging voor het aankomende terrasseizoen. Veel nieuwe krachten lopen voor het eerst met een dienb...
Chefswissel bij restaurant Bentinck
Kevin Mewe (links op de foto) is de nieuwe chef-kok van restaurant Bentinck - onderdeel van Swijnenburg - in Amerongen. Daarmee volgt hij Frank B...
Een gasvrije keuken; louter voordelen?
Als het aan de overheid ligt, dooft de laatste gaskachel in 2050. Ook horecaondernemers kiezen bij (ver)bouw steeds vaker voor een keuken zonder gas....
De vrouwelijke visie op gastvrijheid, management en duurzaamheid
Op Internationale Vrouwendag eert Relais & Châteaux met trots haar vrouwen: hun vaardigheden, sterke punten en visie. De gedeelde waar...
Horeca ondanks omzetgroei nog ver verwijderd van normale niveaus, optimisme gloort echter
De omzet van de horeca is in 2021 met 13,5 procent gestegen. Ondanks deze forse groei bleef de omzet nog ruim een kwart onder het niveau van het laats...
Een week geen vlees en zuivel: 6 vegan trends voor 2022
Na ‘veganuary’ is het in de week van 7 tot en met 13 maart wéér tijd om stil te staan bij de vlees- en zuivelconsumptie in d...
Inschrijving Gaia Green Awards van start
Horecalocaties die uitblinken met hun duurzame concepten maken jaarlijks kans op het winnen van de Gaia Green Awards. Dit jaar vindt alweer de zevende...
In maart lees je alles over innovatie in de horeca
De horeca is weer volledig open. Volle terrassen, lachende gasten, stomende koffiemachines en stromenden tapkranen vormen weer het beeld van de branch...
The Avocado Show opent in Westfield Mall
Als oprichters van het geliefde restaurant The Avocado Show openen Julien Zaal en Ron Simpson (foto onder) op zaterdag 12 maart een nieuw format van h...
Inschrijving Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2022 van start
De 21ste editie van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs gaat van start. Ben jij hét horecatalent van Nederland op het gebied van gastheers...
Omzet horeca groeit in 2021 met 13,5 procent
De omzet in de horeca daalde in het vierde kwartaal van 2021 met 18,5 procent ten opzichte van het voorgaande kwartaal, meldt het CBS. Dat komt vooral...
Arbeidsinspectie vermoedt uitbuiting in restaurant Numansdorp
Bij een horecagelegenheid in Numansdorp (gemeente Hoeksche Waard) is vermoedelijk sprake van arbeidsuitbuiting. Dit bleek tijdens een controle van de...
Where vegan meets music: Obsidian by Graphite in Amsterdam
Patron-cuisinier Peter Gast van restaurant Graphite* opent op 3 maart een nieuwe zaak in hartje Amsterdam: Obsidian by Graphite. In deze underground v...
![[Video]"Apicbase is cruciaal voor onze groei. Zo eenvoudig is het"](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/28522/1645786276-0229-30361_100x100_fit.jpg)
[Video]"Apicbase is cruciaal voor onze groei. Zo eenvoudig is het"
The Avocado Show is meer dan mooie plaatjes alleen. Het concept slaat aan en het restaurant breidt razendsnel uit over talloze Europese steden en land...
Brewer's Wedges: aardappelwedges met hopsmaak
De gepassioneerde frietmakers van Lamb Weston laten zich elke dag inspireren om steeds weer nieuwe innovaties te creëren. De nieuwste creatie is...
John de Wolf opent 50ste restaurant De Beren in Markthal Rotterdam
Een feestelijk moment voor horecafranchiseformule De Beren van ondernemer Ad Schaap: het 50ste restaurant opende op dinsdag 22 februari haar deuren in...
Gastvrijheidscoach zet klassieke tafelbereidingen weer op de kaart
Gastvrijheidscoach Clemens Schalkwijk lanceert op 1 maart aanstaande Tafelbereidingen.nl. Daarmee wil hij het klassieke vakmanschap van het bereiden v...
Dit zijn de winnaars van de Thuisbezorgd.nl Awards 2021
Abi Patat uit Amsterdam (zie foto) is het beste bezorgrestaurant van Nederland en heeft vandaag een Thuisbezorgd.nl Award 2021 in ontva...
Bijna 20 procent coronasteun naar horeca
Vanaf maart 2020 tot en met september 2021 hebben ondernemers circa 31 miljard euro aan steun gekregen ter compensatie voor loonkosten en vaste lasten...
Chef Edwin Muns eindelijk volledig open met Brasserie Poelzicht
Patron-cuisinier Edwin Muns heeft de exploitatie overgenomen van restaurant Poelzicht in Kapel-Avezaath bij Tiel. Per 1 september 2021 heropende hij d...
885 faillissementen in horeca door coronacrisis
Sinds de start van de coronacrisis sloten minstens 486 cafés, 240 lunchrooms, 99 restaurants en 30 discotheken hun deuren. Toch is het totaal aantal h...
Thuisbezorgd.nl legt eigen bezorgservice stil vanwege storm Eunice
Vanwege de storm Eunice legt Thuisbezorgd.nl de eigen bezorgservice stil tijdens de storm. Restaurants die zijn aangesloten bij Thuisbezorgd.nl nemen...
Yamazato viert 50-jarig jubileum in samenwerking met Ciel Bleu
Van 3 tot en met 19 maart creëren de executive chefs van restaurant Yamazato en Ciel Bleu gezamenlijk een Omakase menu met 16...
Kabinet schaft bijna alle coronamaatregelen af
Minister van Volksgezondheid Ernst Kuipers heeft dinsdagavond bekend gemaakt dat de meeste coronamaatregelen vanaf 25 februari komen te verv...
Kevin Schlaman nieuwe chef-kok van de Echoput
Er waait een frisse wind in Hotel Restaurant de Echoput. Het 66-jarige familiebedrijf van de familie Klosse heeft Kevin Schlaman (30) aangetrokke...
Presentatie Michelingids op 30 mei
De bekendmaking van de Nederlandse Michelinsterren wordt twee maanden uitgesteld. De Michelin Starr Revelation 2022 vindt plaats op 30 mei 2022 i...
Vega(n) concept Rozey opent derde zaak in Amersfoort
Het vega(n) restaurant Rozey opent haar derde vestiging in Amersfoort. Na twee zaken in Rotterdam en Delft, krijgen nu ook Amersfoorters de kans...
Ondernemersstel openen De Beren in Valkenburg
Midden in het nieuwe belevingscentrum Par’Course, omgeven door het groene Heuvelland, opent op 8 februari restaurant De Beren Valkenburg haar de...
Horecava Innovation Awards uitgereikt; dit zijn de winnaars
De winnaars van de Horecava Innovation Award 2022 zijn bekendgemaakt. Overall winnaar 2022 is ENJAY, die met haar energie-terugwin systeem een ‘...
Utrechtse horeca staat te springen om mbo-student
Net nu de horeca weer open mag, staan veel hospitality bedrijven in de regio Utrecht voor een volgende uitdaging. Een nijpend tekort aan koks, bediene...
Overtredingen met maaltijdbezorgers in Rotterdam
Bij een controle op maaltijdbezorgers in Rotterdam bleken vijf bezorgers niet te mogen werken in Nederland. Ook werd een maaltijdbezorger aangetroffen...
Horecafamilie Kaan opent De Beren in Doetinchem
Centraal gelegen aan het Simonsplein – in het voormalig pand van H&M – opent een splinternieuw De Beren restaurant. Samen met de hele...
