Je hebt gezocht op: Chinese
Interview: Zhao Jun Chou
Zijn all-in wokrestaurants saaie eetfabrieken? Sensazia Wok'n'Golf in Enschede bewijst het tegendeel. Met een maximaal aantal couverts van 600 heerst...
Uit eten als in de Airbus A380
Altijd al willen eten in het restaurant van het grootste personenvliegtuig ter wereld, de Airbus A380? Dat kan nu in China, in het A380 In-Flight Kitc...
Amerika omarmt Koreaanse kimchi
Waar Chinese en Japanse ingrediënten al decennia gemeengoed zijn in de Amerikaanse restaurantkeuken, omarmen steeds meer chefs uit de VS Koreaanse pr...
Uitsmijter van de week - ronde 53
Duidelijk moge zijn dat dit Chinese fastfoodrestaurant inzet op de geurbeleving van de gerechten... Ze laten geen zintuig onbenut...
Weer overval op Chinees restaurant Zeeland
Voor de tweede keer in een korte tijd is er een Chinees restaurant in Zeeland overvallen. Dit keer het Chinese restaurant in Oost-Souburg. Eerder was...
Heilig vuur kachel Lai Sin's dooft
Lai SinÂs Restaurant in Driebergen is niet meer. Het vuur in de kachel van het voormalige sterrestaurant is gedoofd. Patron-cuisinier Lai Sin Zei gaa...
Happy Farmer ondergaat restyle tot Five
Vijf keukens, vijf soorten bereidingen en vijf smaken; in het nieuwe Aziatische restaurant Five in Vlaardingen staat het Chinese geluksgetal vijf, sam...
Horecagast zoekt goedkope alternatieven
De bestedingen in de Nederlandse foodservicemarkt blijven door de economisch crisis stevig onder druk staan en dat voelen vooral de klassieke horeca e...
Visje van 1.770 kilo te groot voor de keuken
In de Chinese stad Zhenjiang heeft een restaurateur zich heel wat problemen op de hals gehaald door de aanschaf van een enorme walvishaai. De eetbare...
Chinese machtsovername in de horeca
Jonge Chinese horeca-ondernemers keren het traditionele Chinese restaurant, dat kampt onder een verslechterend imago en een schreeuwend tekort aan goe...
Zwetheul wint Zilveren Oester
De Zwethheul is de winnaar van de 'Zilveren Oester 2011'. Het team van het tweesterren-restaurant in Schipluiden kreeg de prijs van de vakjury tijdens...
The Naked Chef, maar dan letterlijk
In Hongkong komt eind februari een nieuw kookprogramma op de buis waarin een naakte vrouw optreedt als kok. De 26-jarige Floria Cheung moet de Chinese...
De vleesvervanger leeft
“Wij willen dat mensen bewust gaan eten”, zegt Paul Bom van de Vegetarische Slager. Omdat er weinig lekkere vleesvervangers op de markt wa...
Meer kerstreserveringen voor de horeca
De komende kerstdagen mag de horeca rekenen op meer bezoeken dan de voorgaande jaren. Van gezellige kerstborrel in het café tot culinaire hoogstandje...
De nieuwe zakenreiziger is een doehetzelver
De reiziger van morgen boekt zijn trip zelf online. Zowel zakenreizigers als toeristen gaan steeds vaker af op de mening van andere reizigers bij de k...
Edwin Kats hangt buis aan de wilgen
Topkok Edwin Kats hangt zijn koksbuis aan de wilgen, maar blijft werkzaam in de hotel-restaurant-wereld. Per 1 september is Kats gepromoveerd tot dire...
Uitsmijter van de week wk42
Wij denken dat de klandizie van dit Chinese restaurant in Groot-Brittannië wegblijft met zo'n vette naam aan de gevel van de zaak...
Pierre Wind geeft smaakles in China
De Nederlandse kok Pierre Wind gaat vrijdag 4 juni smaakles geven in Shanghai. Hij doet dit samen met de Chinese topkok Deng Bo Geng. De twee culinair...
Sushi maakt sterke opmars door
Sushi is het nieuwe volksvoedsel in Nederland. Amsterdam telt inmiddels al 80 Japanse restaurants, Rotterdam en Den Haag zitten beide rond de 30 eetad...
Forse boete Chinees restaurant Fijnaart
De rechtbank in Breda heeft een boete van 24.000 euro bekrachtigd die minister Piet Hein Donner aan Chinees restaurant De Chinese Lange Muur in Fijnaa...
Interview: Restaurant Chang-i, Amsterdam
Restaurateur Alex Chang en chef-kok Yong Chang zwaaien sinds 2006 de scepter over restaurant Chang-i in Amsterdamse wijk Oud-Zuid. De broers stralen o...
Naar 'de 'Chinees' in openluchtmuseum
De week opende het Nederlands Openlucht-museum de museale presentatie ÂChinees restaurant AziëÂ. De geschiedenis van Chinese immigranten wordt daar...
Chefkoks lanceren koffielijn voor topgastronomie
Nederland is een koffiedrinkend landje. Hoe komt het dan dat wij genoegen nemen met een kopje leut na de maaltijd? Deze vraag hield chef-kok François...
Nederlandse gast verlegt zijn grenzen
De afgelopen 10 jaar is het aantal restaurants met 12,5% toegenomen. Dit blijkt uit onderzoek van Van Spronsen & Partners horeca-advies naar de Nederl...
Jonge Chinese chefs willen innoveren
'Geen bier meer bij de Chinees' was de kop boven de uitnodiging voor de workshop Wagyu & Sake op dinsdag 18 augustus in proeflokaal La CuiChine te Haa...
Chinese koks krijgen les in Franse gastronomie
Recentelijk hebben drie Chinese chef-koks, winnaars van een kookcompetitie, de mogelijkheid gekregen om een week lessen te volgen aan de gerenommeerde...
