Je hebt gezocht op: Koks
Dit zijn de winnaars van Talent van de Toekomst 2025
Maandag 14 april zijn de gastronomische talenten van Nederland de strijd met elkaar aangegaan tijdens Talent van de Toekomst 2025. De elfde editie van...
Toekomstige horecatoppers zetten zich in tijdens Talent van de Toekomst
Vandaag, 14 april 2025, vond in het Miele Experience Center in Vianen de elfde editie plaats van de vakwedstrijd Talent van de Toekomst. Wij, van De R...
Bocuse d'Or verplaatst Commis Challenge 2025
Eerder communiceerde Bocuse d’Or over de introductie van de Commis Challenge. Een nieuw wedstrijd-element binnen Bocuse d’Or Nederland. Di...
Sterrenchef opent café en bakkerij in Rotterdam
In Rotterdam opent op 16 mei ‘O Anatolian cafe & bakery’. O is het museumcafé van Fenix, het nieuwe kunstmuseum over migratie....
Aziatische horeca stapt naar de rechter
Een coalitie van belangenorganisaties uit de Aziatische horecasector, samen met diverse horecaondernemers, spant een rechtszaak aan tegen het Minister...
Giuseppe Mazziotta: Maak van het ene probleem geen ander probleem
Binnen een restaurant is het natuurlijk altijd belangrijk om logisch na te denken. Sommige problemen kun je heel simpel oplossen door ‘oppervlak...
Bocuse d’Or Nederland zoekt jong keukentalent voor de Commis Challenge 2025
Jonge culinaire talenten krijgen een unieke kans om Nederland te vertegenwoordigen op het wereldtoneel van de gastronomie. De inschrijvingen voor de B...
Chef’s Table restaurant Hidden Gem toert door havengebied Rotterdam
Pop-up restaurant Hidden Gem maakt een doorstart in het Rotterdamse M4H havengebied. In het industriële Keilepand start masterkok Kelvin Lin met...
Tien jaar ondernemen in Duiven: “We hebben een goede gesprekspartner bij de gemeente”
Ondernemen in Duiven… Tien jaar geleden zetten Edwin Tunnissen (55) en Patricia Dhondt (52) de stap om hun gezamenlijke droom werkelijkheid te...
Een dag vol culinaire klasse op HorecaEvenTT in Leeuwarden
De eerste dag van de horecavakbeurs HorecaEvenTT in Leeuwarden zit erop – en wat een succes was het! De beursvloer bruiste van activiteit...
Maak je horecakeuken klaar voor topprestaties
Een goed ingerichte horecakeuken is het kloppende hart van je zaak. Hier komt alles samen. Van de ingrediënten tot de creativiteit van je team. H...
Maarten Willemsen: “Ons digitale kookboek bevat ruim 2.400 items”
Groots ondernemen. Waar de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is hun...
Ontdek de nieuwste noviteiten van HorecaEvenTT 2025!
Van 10 tot en met 12 februari 2025 vindt de 17e editie van HorecaEvenTT plaats in het WTC Expo in Leeuwarden. Dit evenement trekt jaarlijks duizenden...
Investeren in... pannen
Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...
Les Patrons Cuisiniers verwelkomt drie nieuwe jonge talenten
Les Patrons Cuisiniers verwelkomt drie nieuwe leden in haar prestigieuze culinaire familie. Tijdens een feestelijke ceremonie bij restaurant Zenith in...
Ruben van Zanten en Pascal Poldervaart winnen de HANOS Gouden Koksmuts 2025
Ruben van Zanten en Pascal Poldervaart van Restaurant ’t Havenmantsje uit Harlingen zijn de winnaars van de HANOS Gouden Koksmuts 2025! Tijdens...
Rosval en SVH Meesterkok Dick Middelweerd bundelen krachten in 2025
Rosval, al meer dan 45 jaar producent van hoogwaardige maatwerk grootkeukens, kondigt met trots de samenwerking aan met SVH Meesterkok Dick Middelweer...
ABN Amro voorspelt: aantal horecafaillissementen piekt in 2025
Waar de Nederlandse horeca goed leek te herstellen na de pandemie, stapelen de problemen zich opnieuw op. ABN Amro voorspelt dat het aantal faillissem...
Investeren in... messen
Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...
Sander Spruijt, Restaurant De Burgemeester*, geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok
Op woensdag 11 december is Sander Spruijt (35 jaar oud), chef-kok en mede-eigenaar van Restaurant De Burgemeester* in Linschoten, geslaagd voor zijn M...
Marco Prins en Max Natmessnig behalen twee Michelinsterren bij The Chef’s Table**
Chef-kok Marco Prins uit Maasdijk heeft twee Michelinsterren ontvangen voor zijn werk bij Chef's Table at Brooklyn Fare in New York. Dit schrijft het...
Nederlandse scaleup Orbisk haalt meer dan 8 miljoen op om voedselverspilling internationaal aan te pakken
Orbisk, een Nederlandse scaleup die zich inzet voor het verminderen van voedselverspilling met behulp van AI-technologie, heeft met succes meer dan ac...
CBS: Omzet horeca + 4,9 procent, maar sentiment is negatief
De omzet van de horeca groeide in het derde kwartaal van 2024 met 4,9 procent ten opzichte van het derde kwartaal van 2023, meldt het CBS. De omzet...
Deze topchefs staan klaar voor Taste of Horecava by Gault&Millau
Tijdens de aankomende Horecava 2025 krijgen bezoekers de kans om een aantal van Nederland's meest toonaangevende chefs van dichtbij te ervaren in de e...
Niven Kunz en studenten ROC Mondriaan koken voor zakenmensen
Gisterenavond vond er een bijzonder evenement plaats: een duurzaam zevengangendiner, verzorgd door topchef Niven Kunz samen met studenten van de oplei...
Eerste Editie PALUX Innovation Award by Euro-Toques International groot succes
Tijdens de horecavakbeurs BBB - Folie Culinaire Maastricht werd om de eerste editie van de PALUX Innovation Award by Euro-Toques International gestred...
“We worden voor gek verklaard”: van fine dining met Michelin-aanbeveling naar all-you-can-eat
Chefs én ondernemers Robert Poel en Patrick Elzinga wijzigen de koers van het door Michelin aanbevolen restaurant Savage in Harderwijk. Het fin...
Jordan Prince van Morille* wint de ‘Jonge Keukenhelden en Het Glazen Kalf 2024’
Woensdag 25 september werd tijdens de horeca vakbeurs Gastvrij Rotterdam op het Euro-Toques Nederland Kookpodium gestreden om de ‘Jonge Keukenhe...
Gastvrij Rotterdam 2024 breekt opnieuw alle records
Met vijf volle beurshallen en een recordaantal bezoekers was de elfde editie van Gastvrij Rotterdam grootser dan ooit. Robert Melaard, managing direct...
Finalisten HANOS Gouden Koksmuts 2024 bekend
Op woensdag 26 september vond tijdens Gastvrij Rotterdam de voorronde van de HANOS Gouden Koksmuts plaats. Tien teams streden in twee rondes om een pl...
Jet Loos wint Nederlandse finale Bocuse d’Or
Maandag 23 september 2024 tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam is Jet Loos van restaurant Flore** in Amsterdam, samen met haar commis Rowin IJsse...
Nelson Tanate van De Librije geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok
Op vrijdag 20 september is Nelson Tanate (33), chef-kok van Restaurant De Librije*** in Zwolle, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. Tanate...
“We hebben weliswaar een Michelinster, maar zijn eigenlijk een brasserie”
In Nederland is eigenlijk nooit sprake geweest van een lunchcultuur. Gemiddeld nemen wij een half uurtje pauze voor een boterham met een glas melk. Ee...
Sterrenchef Toine Hermsen plotseling overleden
Sterrenchef Toine Hermsen is afgelopen donderdag onverwachts overleden. De chef was een van de eerste Nederlandse koks die twee Michelinsterren kookte...
Carel Alberts: “Ik kies altijd voor de mens met het hart”
Ondernemen in… In het midden van het Groene Hart staat de scheve toren van de Sint-Janskerk als kenmerkend symbool van Linschoten. De verzakte...
Brasserie De Roode Leeuw brengt 'Le Petit Chef' naar Nederland
Amsterdam is een culinair concept rijker met ‘Le Petit Chef’ in Brasserie De Roode Leeuw. Deze dinershow combineert culinaire hoogstandjes...
Sterrenchef Guido Braeken verlaat Château Wittem voor Van Oys Maastricht Retreat
Per 1 januari 2025 gaat tweesterrenchef Guido Braeken aan de slag in het fine dining restaurant crEATe van Van Oys Maastricht Retreat. Hij zal gaan sa...
Dit zijn de zes finalisten van de ‘Jonge Keukenhelden en Het Glazen Kalf’
Woensdag 25 september 2024, in hal 4 naast de Netwerklounge van de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam zal vanaf 11.00 uur de finale plaatsvinden van de...
De Librije*** komt in 2025 met documentaire
Het welbekende driesterrenrestaurant De Librije wordt in de spotlight gezet van een nieuwe documentaire. De docu met Jonnie en Thérèse B...
Nu ook jury en commis van de Nederlandse finale Bocuse d’Or bekend
Zes topchefs nemen plaats aan de vakjurytafel van de Nederlandse finale van Bocuse d’Or tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. Aan hen de ee...
