Je hebt gezocht op: Nederland
Vervallen sterren door sluiting of overname
Bij de bekendmaking van de nieuwe Michelingids voor Nederland valt op dat alle vervallen sterren, drie in totaal, te maken hebben met sluiting of over...
Mario Ridder begrijpt uitblijven derde ster
Mario Ridder van Restaurant De Zwetheul in Schipluiden is niet verbaasd dat ´de derde´ Michelinster niet werd uitgedeeld dit jaar. "We moeten de han...
Laatste kans inschrijven: themadag
Aanstaande maandag 28 november in Figi Zeist is de themadag: De echte magie van het restaurant. Sprekers zijn onder andere Tom Kellerhuis, Ilja Gort,...
Jubileum voor restaurant De Bokkedoorns
Restaurant De Bokkedoorns is vijftig jaar lid van Koninklijke Horeca Nederland. Reden voor KHN-voorzitter Toon Naber om eigenaar John Beeren te verra...
België heeft derde driesterrenzaak
Met de presentatie van de nieuwe Michelingids voor België is bekend geworden dat Hertog Jan van chef-kok Gert De Mangeleer is opgeklommen naar de abs...
De echte magie van het restaurant
Op maandag 28 november in Figi Zeist is de themadag: De echte magie van het restaurant. Sprekers zijn onder andere Tom Kellerhuis, Ilja Gort, Ronald...
Horeca maakt zich winterklaar
Winterse weersomstandigheden hebben een negatief effect op de omzet in de horecasector. Ondernemers doen er goed aan nu al voorbereidingen te treffen...
Nederlanders willen gezonder eten
Steeds meer Nederlanders willen hun eetpatroon verbeteren: 41 procent wil gezonder eten. Tegelijk vindt 43 procent van de consumenten het moeilijk om...
Inspirerende jamsessie JRE
Afgelopen maandag vond alweer de zesde, en voor dit jaar tevens laatste, jamsessie van de Jeunes Restaurateurs d'Europe Nederland (JRE) plaats. In Zut...
Vijf nieuwe leden voor JRE Nederland
Vanaf 1 januari 2012 wappert de Jeunes Restaurateurs dÂEurope vlag bij vijf nieuwe enthousiaste leden. Voorzitter Lex Gasseling laat weten zeer verhe...
Nieuwe voorzitter Euro-Toques: Ted Janssen
Restaurantvereniging Euro-Toques Nederland heeft een nieuwe voorzitter. Ted Janssen is de opvolger van de begin dit jaar overleden Fred Dijsselbloem....
Vacatureaanbod sinds lange tijd in de min
Het online vacatureaanbod in de horeca en toerismesector is hard onderuit gegaan volgens de Monster Employment Index. Vanaf mei 2010 steeg het aanbod...
Nederland weer wat Bib Gourmands rijker
Met de nieuwe Bib Gourmand Benelux 2012 gids is Nederland per saldo vijf Bib-adressen rijker geworden. Michelin geeft zeventien nieuwe zaken het predi...
Opening hoogste restaurant van Friesland
Restaurant-bar-lounge 'LOFT', straks gevestigd op de elfde etage van het WTC hotel in Leeuwarden, opent op 9 november haar deuren voor publiek. Het re...
Kunstobjectboek voor Sergio Herman
Sergio Herman maakt een nieuw gastronomisch kunstobjectboek: Sergiology. Het boek zal samen met een audioapparaat worden geleverd waardoor beeld en ge...
Nieuwe methode tegen voedselverspilling
Agrarisch kenniscentrum Agro & Co Brabant heeft een methode ontwikkeld waarmee bedrijven uit kunnen rekenen waar er binnen hun organisatie onnodig voe...
Kraanwater lekkerder dan merkwater
Het kraanwater uit Bavel is lekkerder dan water met een merk als Spa, Sourcy, Vittel en Chaudfontaine. Tijdens een blindproeverij op de biertapwedstri...
Veneman winnaar NK pannenkoeken bakken
Edwin Veneman van 't Pannekoekhuis in Hoenderloo is de eerste Nederlands Kampioen Pannenkoeken bakken. Tijdens de wedstrijd streden 20 pannenkoekenbak...
'De macht van brouwers is te groot'
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) heeft de bevindingen bekend gemaakt van een onderzoek naar het rendement in de cafébranche. Een van de harde concl...
Reservering Dining With The Stars van start
Vanaf 2 november om 10 uur kan er gereserveerd worden voor 'Dining with the Stars'. Tijdens deze projectweek kan bij de culinaire crème de la crème...
GaultMillau 2012: Sergio pakt weer 20 punten
De bekendmaking van de nieuwe GaultMillau gids en de daarbij behorende 13 awards vond plaats op maandagavond 31 oktober in het Circustheater in Scheve...
Cas Spijkers overleden
Topkok en een van de grondleggers van de Nederlandse gastronomie Cas Spijkers is zaterdagochtend op 65-jarige leeftijd overleden. Spijkers was al enig...
Puur Restaurant Week: (h)eerlijk eten
Van 14 t/m 20 november 2011 vindt de Puur Restaurant Week plaats. Restaurants zetten een ÂPuur Menu op de kaart waarbij biologisch, Fairtrade en du...
"Verandering is mooi, maar behoud je basis
Het hoofdstedelijke visrestaurant Visaandeschelde bestaat 12,5 jaar. In die tijd is er veel veranderd: de zaak is twee keer in een nieuwe jas gestoken...
Guerrilla-actie: Lekker onthult top-10
Met een guerrilla-actie onthult de redactie van Lekker vandaag, 26 oktober, de top-10 van de nieuwe gids voor 2012. Vroeg in de ochtend togen Makkie M...
Food Inspiration Days in beeld
Op maandag 24 en dinsdag 25 oktober vonden de jaarlijkse Food Inspiration Days plaats. Een foto zegt meer dan duizend woorden. Frank Lindner maakte ee...
Erik Hendriksen winnaar Oeuf d'Or
Erik Hendriksen heeft de Oeuf d'Or 2011 gewonnen. Bistro Sharlot, die ook aanwezig was met een finalekok, meldt dat op Twitter. Hendriksen werkt bij D...
Rosier maître sommelier bij Crème Crue
Axel Rosier gaat vanaf 1 november als maître sommelier aan de slag bij restaurant Crème Crue in Rijswijk. Rosier werkte in het verleden voor onder a...
Ondanks vertrekkers meer leden JRE in 2012
Voorzitter Lex Gasseling van de Jeunes Restaurateurs d'Europe Nederland (JRE) laat weten dat restaurant Frouckje State in Rijperkerk en Restaurant Woo...
Kromme Dissel beste bij Restaurant Week
Restaurant de Kromme Dissel in Heelsum, restaurant van Bilderberg Hotel Klein Zwitserland, is door de bezoekers van de DiningCity Restaurant Week voor...
Horecawerf Wild-event 2011
Rond de feestdagen mag het altijd wat uitbundiger. Horecawerf Amsterdam geeft daarom extra omzetprikkels om eten en drinken in de gezelligste maand nó...
Cateraars zetten honger op de kaart
Cateraars Eurest, Albron en Vitam-Sorbon organiseren met tientallen ondernemingen de landelijke actie 'Eten tegen Honger'. Op maandag 17 oktober kan w...
Fotoverslag finale Bocuse d'Or Nederland
Een foto zegt meer dan duizend woorden. Vandaar dit fotoverslag van De RestaurantKrant. We waren live en ter plekke aanwezig. ~Drukte en concentratie...
Gebruik convenienceproducten daalt
Koks gebruiken steeds minder convenience-producten en steeds vaker verse ingrediënten. Dat onderzocht Het Nederlands Kokspanel in samenwerking met Fo...
Ruisaard winnaar Bocuse d'Or Nederland
Martin Ruisaard is de winnaar van de finale van Bocuse dÂOr Nederland 2011. Hij ontving zijn prijs uit handen van juryvoorzitter Willem Kool van De T...
Keukenberichten van de hoofdredacteur (2)
Ronde twee van mijn stage dient zich aan. Naast het werk als hoofdredacteur bevalt mijn rol als stagiair bij restaurant "Podium":http://www.culinairpo...
Eindhoven Beste Binnenstad
Eindhoven is de Beste Binnenstad van Nederland 2011-2013. De gemeente kreeg die prijs onlangs uitgereikt. De genomineerden werden beoordeeld op horeca...
Liever thuis op de bank dan uit in de horeca
De populariteit van de horeca staat onder druk. Tenminste, als we de uitkomsten van een onderzoek van Panelwizard onder 530 respondenten in de leeftij...
Winnaar Gouden Gard 2011 bekend
Op 4 oktober vonden de vakwedstrijden om de Gouden Gard en Talentenprijs plaats bij het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) in Wageningen. Henrik Wullem...
Aanbod 'vega' in restaurants scoort slecht
Uit recent onderzoek van Motivaction in opdracht van de stichting Natuur & Milieu blijkt dat haast een derde (28 procent) van de vleesverlaters in Ned...
