Je hebt gezocht op: chef
Pizzachef Renato Bosco in jury van eerste NK Pizza Bakken 2023
De eerste editie van het Nationaal Kampioenschap Pizza Bakken 2023 op 10 januari tijdens de Horecava krijgt internationale allure. De Italiaanse pizza...
Château St. Gerlach presenteert nieuw restaurant Les Salons
Château St. Gerlach, onderdeel van Oostwegel Collection, presenteert in november 2022 officieel haar nieuwe restaurant Les Salons. Het châ...
Nederlander Jet Loos finalist in wereldwijde competitie 'World's Best Young Chef'
Op 24 & 25 oktober liep de hitte op in de keuken van S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022/2023. Vijftien jonge koks streden in de Noor...
Standvastige Top-3 in de 45ste editie van restaurantgids Lekker500: De Librije weer de beste
Jonnie en Thérèse Boer staan wederom op de eerste plaats in de 45ste editie van restaurantgids Lekker500. Het culinaire en inspirer...
5x besparend werken in de keuken
Als horecaondernemer focus je je het liefste op gastvrijheid en lekkere gerechten. Maar je kunt niet om de financiële kant van het vak heen. Op a...
Sterrenrestaurant Wolfslaar overgenomen
Restaurant Wolfslaar (1 ster) in Breda is na een ‘onzekere periode’ overgenomen door een stille investeerder. Dat meldt BN DeStem. De k...
Vanaf najaar tot feestdagen: 5 tips voor een betere marge
De feestdagen komen eraan, en daarmee ook een van de drukste periodes van het jaar. En hoewel we nog niet weten hoe de feestdagen eruit komen te zien...
Download hier de laatste editie van De RestaurantKrant
Vandaag verschenen: de nieuwste editie van vakblad De RestaurantKrant. Nu kosteloos te downloaden of online te lezen. Vakinformatie dat elke...
Michelin maakt drie nieuwe namen bekend voor de gids van 2023
Elke maand maken inspecteurs van Michelin Nederland enkele restaurants bekend die hun intrede maken in de Nederlandse versie van de gids van 2023...
Chef Terry Priem opent tweede restaurant in Rotterdam
Chef Terry Priem en zijn echtgenote Esther van Otterloo openen een tweede restaurant in Rotterdam. Restaurant STER wordt gevestigd aan de Honingerdij...
Dennis Huwaë opent restaurant Daalder Atelier; zet nieuwste ideeën op menu
Nieuw gerecht, nieuwe smaken, nieuw idee. In gedachten kookt en ontwikkelt Dennis Huwaë 24/7 door. Vanaf oktober laat hij dat proces proeven in D...
Omgaan met personeelstekort in de keuken: 5 tips
Hoe bied je gasten de kwaliteit en service die ze gewend zijn, terwijl je kampt met personeelstekort? Voor 43% van de horecaondernemers is personeelsk...
Restaurant Elea verhuist begin 2023 van Rijswijk naar Den Haag
Restaurant Elea verhuist van Rijswijk naar het Noordeinde in Den Haag. Het toprestaurant van gastvrouw Bibi Kuyp en chef Takis Panagakis sluit eind de...
Current Rooftop opent in 's-Hertogenbosch met topchef Erwin Oudijk
Current Rooftop Restaurant & Bar is de nieuwste aanwinst van ’s-Hertogenbosch. Op de 9e verdieping van Hotel The Den kan iedereen, van jong...
Marcel van Zomeren 25 jaar eigenaar van restaurant In den Rustwat Rotterdam
Marcel van Zomeren is in oktober maar liefst 25 jaar eigenaar van In den Rustwat in Rotterdam-Kralingen. De ondernemer kwam er in 1988 op 23-jarige le...
Column Fernando Jonker: Aanbetalen
Mijn compagnon Mark Zomers en ik hebben besloten om bij reservering een aanbetaling te gaan vragen. Kunnen wij dat wel maken? Ja, wij denken van wel....
Michelinsterren voor het eerst uitgedeeld in Istanbul
Voor het eerst heeft Michelin het hoogstaande culinaire aanbod van Istanbul beoordeeld. Dat de Michelin inspecteurs onder de indruk zijn, blijkt uit d...
Restaurant de Nieuwe Polderkeuken vraagt gasten om mee te denken over een nieuw gerecht
Deze herfst komt Restaurant de Nieuwe Polderkeuken in Stolwijk met een prijsvraag. Ze zijn momenteel weer bezig met het uitwerken van nieuwe gere...
Jurgen van der Zalm volgt Dennis Kuipers op bij Vinkeles
Jurgen van der Zalm is de nieuwe Excecutive Chef van het met een Michelinster bekroonde Restaurant Vinkeles in Amsterdam. Restaurant Vinkeles is het r...
Restaurant Fred** verhuist binnen Rotterdam naar Terraced Tower
Restaurant Fred (2 sterren) van Fred Mustert verhuist tegen het einde van dit jaar naar de nieuwe locatie in Rotterdam: op de gelijkvloerse verdieping...
Bib Restaurant Kronenburg in Amstelveen stopt per 1 november
Het met een Bib Gourmand bekroonde restaurant Kronenburg in Amstelveen sluit zijn deuren op 1 november. Michelin meldt dat chef-kok Tom Sinselmeijer m...
Restaurant 't Amusement van Estée Strooker sluit haar deuren
Chef-kok Estée Strooker (31) vindt het tijd worden om het hoofdstuk van haar restaurant ’t Amusement in Arnhem af te sluiten en op zoek t...
Sterrenzaak Wollerich sluit na 27 jaar de deuren in 2023
Na 27 jaar verkopen Meriam en Gerard Wollerich het pand waarin hun restaurant Wollerich is gevestigd. De villa krijgt een nieuwe eigenaar en een nieuw...
"De ambitie is om aan 100.000 gasten per jaar de verhalen van deze locaties te vertellen"
Wat in 2016 begon met een pop-up restaurant in de Utrechtse Botanische Tuinen, is inmiddels uitgegroeid tot een rondreizend restaurant met ruim 23.000...
Chef patissier Patrick Wu terug van weggeweest bij De Kromme Dissel
Patrick Wu is terug van weggeweest en gaat opnieuw het team van sterrenchef Tonny Berentsen versterken bij Michelinrestaurant De Kromme Dissel in Heel...
Investeringsfonds huurt pand waar restaurant Tilia* zat
Het rijksmonumentale pand op Markt 7 in Etten-Leur, dat tot jongstleden 26 juni verhuurd werd door restaurant Tilia (1 ster), is nu verhuurd aan inves...
Dinner in the Sky naar Zutphen
Tijdens het Hanzejaar 2023 genieten bezoekers 50 meter zwevend boven de oude Hanzestad van bijzondere gerechten, mooie wijnen en spectaculaire uitzich...
Michelin maakt drie nieuwe namen voor gids 2023 bekend
Elke maand maken inspecteurs van Michelin Nederland enkele restaurants bekend die hun intrede maken in de Nederlandse versie van de gids van 2023...
Gastvrij Rotterdam breekt alle records: grootste editie tot nu toe
Na een bijzondere vorige editie werd de 9e editie van Gastvrij Rotterdam dit jaar weer in volle glorie georganiseerd in Rotterdam Ahoy. Met vijf uitve...
The Best Chef Top 100 2022: Drie Nederlanders op de lijst, Dabiz Muñoz weer op nummer één
De Spaanse chef-kok Dabiz Muñoz hernieuwt zijn titel van beste chef-kok ter wereld tijdens de zesde editie van The Best Chef Awards-gala, dinsd...
Zweedse chef Nina Olsson brengt haar kookstijl naar een nieuwe hotspot in Amsterdam
Een nieuwe vegetarische neo-bistro in Amsterdam: Chez Nina opent haar deuren vlakbij Westerpark in Amsterdam. Een actueel seizoensmenu met plantaardig...
Finalisten HANOS Gouden Koksmuts bekend
De finalisten van de HANOS Gouden Koksmuts zijn bekend. Tijdens de voorronde in de wedstrijdarena van het Gastronomisch Gilde op Gastvrij Rotterdam st...
DoDo Café Rotterdam presenteert nieuwe chef-kok
Christiaan van der Steen is de nieuwe chef-kok van het Rotterdamse restaurant DoDo. Rotterdamer Van der Steen heeft zijn eigen twist gegeven aan het m...
"Ik hoef niet meer te denken: zit hier een Michelin-inspecteur tussen?"
Op zijn 25ste nam Willem Schaafsma het luxe Restaurant Eindeloos over, dat hij kende uit zijn stagetijd. Opgeleid in Randstedelijke sterrenzaken was z...
Botanica trekt Head Chef Bas Hoog aan en zet in op Dutch Cuisine
De ervaren Bas Hoog is door hotel voco The Hague, waar Botanica Kitchen, Garden & Bar onder valt, aangesteld als Head Chef. Met hem aan het roer e...
SVH-Meesterkok Theus de Kok: ''Wild moet besterven, maar niet verrotten''
SVH-Meesterkok Theus de Kok kookte ruim dertig jaar als chef-kok bij Restaurant De Echoput, dat bekendstaat om zijn wildbereidingen. In zijn hoogtijda...
Brasserie Carstens is heropend met een verfrissend concept
Verfrissend, eerlijk en ongedwongen. Dat is het vernieuwde concept van Carstens. De brasserie, gelegen tegenover het Amsterdam Centraal Station,...
Zo haal je meer omzet uit de feestdagen in de herfst
De herfst is de periode van warme chocolademelk, glühwein, dekentjes op het terras en wildgerecht. Maar dit prachtige seizoen biedt meer dan prod...
Mama Gaia 'Beste Vegan Restaurant 2022'
Haarlems restaurant Mama Gaia heeft afgelopen zaterdag de Vegan Award 2022 gewonnen in de categorie ‘beste vegan restaurant in Nederland’....
Restaurant Benz at Kazerne voorlopig dicht door personeelstekort
Het restaurant Benz at Kazerne in Eindhoven meldt op hun eigen website dat zij de ruimte voorlopig op een andere manier in gaan zetten. Dit vanwege he...
