Je hebt gezocht op: trends
Een week geen vlees en zuivel: 6 vegan trends voor 2022
Na ‘veganuary’ is het in de week van 7 tot en met 13 maart wéér tijd om stil te staan bij de vlees- en zuivelconsumptie in d...
Freshly Chopped opent binnenkort eerste vestiging in Nederland
De Ierse gezonde fastfoodketen Freshly Chopped is van plan om in de komende vijf jaar 120 nieuwe verkooppunten in heel Europa te openen. De eerst...
De foodtrends voor 2022
Thuisbezorgd.nl introduceert vandaag het Food Trend Rapport 2021. In deze eerste editie van het rapport zijn de laatste trends en ontwikkeli...
RCE opent restaurant-formule Stan in Maastricht
Horecagroep RCE opent in het voorjaar van 2022 een nieuw restaurant met horecaformule 'Stan' in het Sphinxkwartier in Maastricht. Ondanks deze lastige...
Dit zijn de 7 meest gelezen artikelen van 2021
Het jaar 2021 was een bewogen jaar. Van een volledig lockdown in januari, naar volledig open in de zomer tot de avondlockdown in november. Het was &ls...
Dit zijn de afhaal- en bezorgtrends van 2021
Afhaal- en bezorgplatform Deliveroo blikt aan het einde van het jaar terug op 2021. De meest populaire gerechten, zowel wereldwijd als lokaal, zi...
Le Cordon Bleu Parijs beste culinaire opleidingsinstituut ter wereld
Le Cordon Bleu Paris, dat elk jaar meer dan 1000 studenten verwelkomt, is door de World Culinary Awards uitgeroepen tot 's werelds beste culinaire...
Thuisbezorgd.nl geeft inkijkje: dit werd besteld in 2021
Thuisbezorgd.nl deed voor het eerst onderzoek naar het eet- en bestelgedrag van Nederlanders. Met de geanonimiseerde data van de bestellingen van...
Vermaat neemt belang in bedrijfscatering-disrupter Join Program
Vermaat Groep neemt een meerderheidsbelang in bedrijfscatering-disrupter Join Program, dat is opgericht door conceptontwikkelaar enbiun. Vermaat wordt...
Nominaties Horecava Innovation Award 2022 bekend
Van robots tot plantaardige eieren en van schoonmaken zonder plastic flessen tot DIY software-oplossingen. Het is een greep uit de selectie van genomi...
Bijna de helft van de Nederlandse horeca kampt met personeelstekort
44 procent van de Nederlandse horeca werkt met minder personeel dan ze eigenlijk nodig hebben. Dit komt naar voren in een wereldwijd onderzoek van&nbs...
Leermeesters in de horeca investeren in ontwikkeling
“Hoe mooi is het om leermeester te zijn en de studenten een stapje verder te helpen?” Die vraag stelde Paul Ruiter, voorzitter van Koninkl...
Dit zijn de BBQ-trends van 2021
Wat waren de BBQ trends van 2021? Online slagerij The Butchery deed onderzoek naar de BBQ-gewoontes van Nederlanders. Meer dan 1.200 BBQ-liefh...
Elkaar weer live ontmoeten op Gastvrij Rotterdam 2021!
Horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam vindt dit jaar weer LIVE plaats van 20 tot 22 september 2021 in Rotterdam Ahoy. Eindelijk kunnen horecapro...
TheFork en SevenRooms Inc kondigen strategisch partnerschap aan
TheFork, het online reserveringsplatform voor restaurants, kondigt vandaag een strategisch partnerschap aan met SevenRooms, een internationaal horecap...
Interview: drie mooie restaurantconcepten in Holland Casino Utrecht
De (bij)naam is bij de lokale bevolking nog niet ingebed, maar weldra zal de ‘diamant op de ring van Utrecht’ bij velen een begrip zijn. D...
Weinig bedrijfsverkopen in de horeca
In de eerste helft van 2021 heeft de Nederlandse overnamemarkt zich definitief hersteld. Het aantal verkooptransacties steeg met 21 procent. Daa...
Ontmoet, proef en ervaar Gastvrij Rotterdam 2021 LIVE!
Eindelijk kunnen we elkaar weer echt ontmoeten tijdens een live evenement! De achtste editie van Gastvrij Rotterdam 2021 vindt plaats van 20-22 septem...
Trendrapport: digitalisering vraagt meer technologische kennis van horecamedewerkers
Samenwerkingsorganisatie Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB) zorgt onder meer voor het opstellen en onderhouden van de kwalificatiestructuur, da...
Focus, focus, focus
Steeds meer foodconcepten concentreren zich op één product of productgroep. Bekende voorbeelden hiervan zijn het Frites Atelier, Frites...
''Je restaurant moet altijd relevant blijven''
In de rubriek Mens, Bedrijf & Visie portretteert de redactie van De RestaurantKrant vooraanstaande personen in en rondom de horecabranche. De coro...
Talkshow voor foodies: De Nederlandse Sherry Show
Geïnspireerd op de bekende dagelijkse talkshows, start de door Europa gefinancierde campagne voor beschermde oorsprongsbenaming Sherry wijnen op...
Mens, Bedrijf & Visie: Sjuk Akkerman (ING)
In de rubriek Mens, Bedrijf & Visie portretteert de redactie van De RestaurantKrant vooraanstaande personen in en rondom de horecabranche. De...
ABN AMRO: geleidelijk herstel vrijetijdsector in 2021
De sector Leisure heeft na een zeer zwaar jaar weer groei in het vooruitzicht in 2021. Echter is de sector nog lang niet terug op het niveau van voor...
Waar let je op bij het kopen van horecaservies?
Een investering in goed servies loont. Dat je kunt besparen door te investeren in kwalitatief goed servies, dat weet helaas nog niet iedereen. En natu...
Nieuwste trends in eetgedrag consumenten: groter lunchmoment, take-away en maaltijdboxen
Door de huidige verlengde lockdown zijn er grote wijzigingen in het eetgedrag van Nederlanders. Dit blijkt uit grootschalig onderzoek, uitgevoerd door...
Horecaondernemer Han Ji over de horecatrends in 2021
2020 was voor horecaondernemers een onstuimig jaar, om het zacht uit te drukken. De komst van het coronavirus zorgde ervoor dat de horeca meerdere mal...
Vanwege corona zijn dit de 10 foodtrends voor 2021
Vanwege corona zitten de meeste mensen ook in 2021 meer thuis dan ooit. Dit zorgt ervoor dat de verwachte food trends voor 2021 een hoog corona-proof...
Foodtrends van 2020: alcoholvrije drankjes, vleesvervangers en zelfgemaakte pasta
Dit jaar waren we meer thuis dan ooit, en met tijdelijke lockdowns waarbij we minder uiteten konden kwam er een omslag in hoe en wat we het liefste et...
Vleesconsumptie stijgt in 2019
De vleesconsumptie in Nederland is in 2019 voor het tweede jaar op rij gestegen. Dat blijkt uit het jaarlijkse onderzoek naar de vleesconsumptie van&n...
''Brood dat je wilt ontdekken''
Met PUR PAIN brengt de Vlaamse Biobakkerij De Trog ambachtelijke, pure en 100% biologische broodproducten tot bij de Food professional. De bakke...
Consument kiest voor bewustere drinks sinds de lockdown
Met dank aan de crisis waarin we ons nog steeds begeven, maken consumenten steeds bewustere keuzes. Maar hoe uiten de consumententrends van nu zich ei...
Schiphol continueert samenwerking met HMSHost International
Amsterdam Airport Schiphol zet haar samenwerking met HMSHost International, de wereldleider op het gebied van eten & drinken, de komende jaren voo...
Horecarapport ABN AMRO: relatief weinig faillissementen, ondernemersvertrouwen historisch laag
Restaurants, hotels, vakantieparken, bioscopen en reisondernemers zijn hard geraakt door de coronacrisis. In deze Stand van de Leisure duidt ABN AMRO&...
Koffiekennis: alles over koffievarianten
Specialty coffee is in de afgelopen jaren steeds populairder geworden in Nederland. In de horeca is koffie essentieel, net als in B&B en dan zeker...
Tovari opent vijfde showroom in Amsterdam
Met een team professionals is het CO2-neutrale bedrijfsloft aan de Venserweg in Diemen omgetoverd tot een showroom waar je niet alleen horecaservies k...
De foodtrends tijdens Koningsdag: dit bestelt Nederland
Waar Nederlanders in 2017 en 2018 nog een gezond maaltje bestelden tijdens Koningsdag, zijn hamburgers en snacks in 2019 populairder geworden op de ja...
CHD Summit European Food & Beverage trends 2020
Het begin van een decennium biedt een geweldige gelegenheid om na te denken over hoe dynamisch en snel de restaurant industrie echt is. Plan...
![Een kijkje in het betoverende Grand Café Groeneveld in Baarn [video]](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/23677/1578321376-011-35065_100x100_fit.JPG)
Een kijkje in het betoverende Grand Café Groeneveld in Baarn [video]
Patrick Eilert is bedrijfsmanager van het mooie Grand Café Groeneveld gevestigd in Baarn. Het café ligt op een prachtige locatie in Baar...
Perron 22 Enschede: ''Horeca is hard werken, je moet er liefde voor hebben''
Van lunchen tot dineren en van vergaderen tot bruiloften. Perron 22 biedt voor iedereen een plek. Nelleke Staal, horecaondernemer en bedrijfsleider va...