Je hebt gezocht op: salade
Langste vega-tafel weer stukje langer
Vrijdag 12 juli slaagde de Vegetariërsbond in de grootste, culinair vegetarische recordpoging ter wereld: De Langste Vegetarische Tafel. Twaalfhonder...
Inschrijving NK voor koks 2014 geopend
Van 13 t/m 16 januari 2014 vinden in de RAI tijdens de Horecava de Nationale Kampioenschappen voor koks plaats. Koks kunnen zich "nu al inschrijven":h...
Visvrije tonijn in Diergaarde Blijdorp
Voor één dag zal in Diergaarde Blijdorp visvrije tonijn te proeven zijn. Bezoekers van het Caraïbisch Café in het Oceanium kunnen op 26 mei de Ton...
Koksscholen missen vegetarische plank
Volgens de Vegetariërsbond mist het koksonderwijs de vegetarische trend. Uit onderzoek van de bond onder ROCÂs die koksonderwijs aanbieden, blijkt d...
Starten met to go? Leer van HMSHost!
Veel horecaondernemers kijken met lede ogen hoe consumenten tankstations, woonboulevards en outlets bij retail Âleegplunderen op het gebied van foo...
Nieuw restaurant in Hotel Beaumont
Na 101 jaar is het tijd voor een nieuwe formule in Hotel Beaumont Maastricht. Restaurant Beaumont sluit op drie april haar deuren en maakt plaats voor...
Argentijns restaurant in de Pijp
In de Amsterdamse buurt de Pijp is een nieuw restaurant geopend. Carlitos Gardel is een Argentijns steak restaurant. Het concept is gebaseerd op een A...
De kronieken van wereldgerechten (II)
Achter klassieke wereldgerechten zit vaak een kleurrijk verhaal. In zes delen vertellen wij over de benamingen van herkenbare spijzen. Deze week deel...
Reinders kiest Mexicaans restaurant
Horeca-ondernemer Casper Reinders, bekend van onder andere Jimmy Woo en Lion Noir, blaast het Mexicaanse restaurant RoseÂs Cantina nieuw leven in. Sa...
YamYam To Go opent in Rotterdam
Rotterdam Centraal heeft vandaag de nieuwe formule YamYam To Go geopend. Reizigers kunnen hier hun eigen Aziatische gerecht samenstellen. Het is de ee...
W&O: Wat is lekkere wijn?
Sommelier Martijn van den Hurk laat in een serie van zes artikelen zijn licht schijnen over wijn & opleiding in de horeca. Aflevering 5. *Glas voor...
Bieze Biologisch: lekker en puur!
Bieze biologische salades zijn niet alleen bijzonder lekker, maar ze zijn óók puur natuur! Bieze heeft twee varianten biologische salades, die uw ga...
Vegetarische Slager wint Smaakvol2012
Ondernemer Paul Bom van De Vegetarische Slager uit Den Haag is de winnaar van Smaakvol2012. Bom maakte een vegetarische, gerookte palingsalade. *Er...
Sligro neemt onderdeel Van Oers over
De Sligro Food Group en Van Oers Holding zijn voornemens om de groothandelsactiviteiten van Van Oers over te dragen aan Sligro. Beide bedrijven hopen...
W&O Wijn en opleiding
Sommelier Martijn van den Hurk laat in een serie van zes artikelen zijn licht schijnen over wijn & opleiding in de horeca. Aflevering 2. *Makreel i...
Eén broodje paardenbloem graag
Voor tuinders een doorn in het oog, voor moderne diëtisten, koks en foodies helemaal hot: onkruid. Steeds vaker worden onkruid en bermplanten gebruik...
Nieuw record langste vega-tafel
Het record om de Langste Vegetarische Tafel in Nederland is verbeterd. Ruim 800 mensen genoten op het Museumplein in Amsterdam tegelijkertijd van een...
Kookboek moet ons aan de insecten helpen
Binnenkort wordt een nieuw boek over koken met insecten gepresenteerd. 'Het Insectenkookboek' zet een nieuwe stap voor de introductie en gewenning aan...
Supperclub komt met eigen kookbijbel
Restaurant Supperclub komt met een kookboek waarin duidelijke verwijzingen naar de bijbel zitten. Diverse sterrenchefs verleenden hun medewerking als...
Personeel nieuw sushicafé bestaat uit robots
IIZO sushi café opende onlangs een pilot store in het centrum van Rotterdam. Een voor Europa uniek concept waar sushi snel en vers wordt bereid door...
Volop leveranciers op de BBB
Ook dit jaar hebben veel leveranciers aan de fastservicesector hun weg weten te vinden naar de BBB. En dat is niet vreemd als u zich bedenkt dat in de...
"Verandering is mooi, maar behoud je basis
Het hoofdstedelijke visrestaurant Visaandeschelde bestaat 12,5 jaar. In die tijd is er veel veranderd: de zaak is twee keer in een nieuwe jas gestoken...
Keukenberichten van de hoofdredacteur (2)
Ronde twee van mijn stage dient zich aan. Naast het werk als hoofdredacteur bevalt mijn rol als stagiair bij restaurant "Podium":http://www.culinairpo...
Keukenberichten van de hoofdredacteur (1)
Daar ga ik dan, met mijn koksbuis, pantalon en keukenschoenen in een sporttas loop ik door het centrum van Utrecht op weg naar restaurant "Podium":htt...
Interview: Michiel Deenik
Het hoofdstedelijke visrestaurant Visaandeschelde bestaat 12,5 jaar. In die tijd is er veel veranderd: de zaak is twee keer in een nieuwe jas gestoken...
Nieuwe koers Café Americain
Café Americain in Amsterdam lanceert na de introductie van het nieuwe F&B management-team een nieuwe kaart waarop eigentijdse 'signature dishes' word...
Zeeuwse restaurants vrezen EHEC-bacterie
Zeeuwse restaurants merken dat hun gasten vrezen voor de, inmiddels welbekende, EHEC-bacterie. Salades komen onaangeroerd terug de keuken in en klante...
EXKi komt naar Nederland
Medio juni opent EXKi zijn eerste vestiging in Nederland. De vestiging komt aan het Plein in Den Haag. Onder het motto Natural, Fresh & Ready biedt de...
Marco Poldervaart 130e SVH Meesterkok
Marco Poldervaart (39) eigenaar-chef van restaurant De Gastronoom in Harlingen is geïnaugureerd als SVH Meesterkok. Tijdens de ceremonie reikten Bob...
Interview: Restaurant De Gaffel, Valthe
Lees online het vervolg van het interview met chef-kok en restaurateur Roderik Seubers uit De RestaurantKrant van maart 2011. Restaurant De Gaffel, Va...
Restaurant Ron Blaauw naar Amsterdam
SVH Meesterkok Ron Blaauw verhuist na twaalf jaar zijn gelijknamige restaurant van Ouderkerk aan de Amstel naar Amsterdam. Op de nieuwe locatie van Bl...
De Roode Leeuw viert 100-jarig jubileum
Hotel-Café-Restaurant De Roode Leeuw in Amsterdam beleeft dit jaar haar honderdste verjaardag. Het restaurant heeft populariteit vergaard dankzij de...
Alle foodtrends van 2011 op een rijtje
Ieder dagblad, magazine en trendbureau heeft inmiddels wel een rijtje met de allerlaatste foodtrends voor het nieuwe jaar. Opmerkelijk is dat alle 'li...
Lex Gasseling en zijn Restaurant Fris: “Crisis laat rotte appels uit de boom vallen”
Sinds augustus draait Restaurant Fris in Haarlem, in tegenstelling tot het branchegemiddelde, op een positieve ‘flow’. Restaurateur Lex Ga...
Eerste Burgerz feestelijk geopend
Deze week is het eerste filiaal van de nieuwe restaurantketen Burgerz, in Den Haag, officieel geopend door Gerrit Zalm. Tijdens deze feestelijke aange...
Chef-kok Robert Kranenborg over: Leven na de keuken
Robert Kranenborg kenmerkt zich door verscheidenheid. Samen met Julius Jaspers beoordeelt hij de kandidaten van het programma Topchef op hun kookkunst...
Librije meest vega-vriendelijke toprestaurant
Restaurant De Librije te Zwolle is door Wakker Dier uitgeroepen tot het vegetariërvriendelijkste sterrenrestaurant van Nederland. De jury koos unanie...
Infinium ziet het licht!
Sam Adams uit Boston (veruit de grootste Amerikaanse Craft brouwerij) en Weihenstephan (de oudste brouwerij ter wereld) hebben gezamenlijk de grenzen...
KAPSALON! snacken op z'n Rotterdams
Het multiculturele karakter van wereldstad Rotterdam vinden we terug in het straatvoedsel. Dat is door Joris den Blaauwen verbeeld in de fototentoonst...
Topchefs lanceren Mnu: barbecue box
Onlangs hebben de gerenommeerde chefs achter thuiskook-concept 'Mnu:', Sergio Herman, Peter Goossens en Roger van Damme het aanbod uitgebreid met een...