Je hebt gezocht op: flore
Michelin heeft sterren uitgedeeld voor gids België en Luxemburg 2022
Michelin heeft vandaag de selectie 2022 van de MICHELIN Gids België en Luxemburg bekendgemaakt in het Koninklijk Theater in Bergen. Met een totaa...
Bacardi lanceert alcoholvrije spirit Palette
Bacardi lanceert een nieuw merk alcoholvrije spirit: Palette. Palette is ontwikkeld in samenwerking met Amsterdamse bartenders en doet geen conce...
KHN doet oproep aan nieuw kabinet: "Haal Nederland uit de sluimerstand"
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) roept het nieuwe kabinet op Nederland uit de sluimerstand te halen en de horecasector perspectief te bieden. De bra...
Gault&Millau België gepresenteerd: 122 stijgers
Voor een digitaal publiek van duizenden restaurateurs, journalisten en partners stelden Marc Declerck en presentatrice Virginie Claes de negentiende e...
Column Monique van Gevelt: zout in open wonden
De 1,5 meter is eraf. Je mag weer meer mensen in je horecazaak ontvangen en je zou verwachten dat dit het perspectief is waar wij al die tijd op hebbe...
Interview: de nieuwe eigenaren van restaurant Florent
Onder de rook van de Utrechtse Dom en vlak achter de Mariaplaats ligt restaurant Florent. Filiz Danisman en haar man Fikret Geldi namen het welbekende...
Restaurant Florent is verkocht en heropent op 1 september
De Utrechtse horecaondernemers Fikret Geldi en zijn vrouw Filiz Danisman, bekend van Restaurant Het Zuiden (Mariaplaats 4), zijn per heden de nieuwe e...
Nils Hendrikse geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterijsbereider
Op 18 augustus jl. is Nils Hendrikse, ijsbereider, patissier en eigenaar van Patisserie Soetenso in ...
Mens, Bedrijf & Visie: Peter Hein van Mulligen (CBS)
In de rubriek Mens, Bedrijf & Visie portretteert de redactie van De RestaurantKrant vooraanstaande personen in en rondom de horecabranche. De coro...
Virtual brands & delivery only; een tijdelijk of blijvend fenomeen?
Terwijl de deuren van de horeca in 2020 voor een groot deel gesloten bleven, ontwikkelden veel horecaondernemers aan de achterkant van hun zaak een ni...
KHN verliest kort geding om coronabeperkingen in de horeca
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) heeft een zaak tegen de Nederlandse Staat over de coronabeperkingen verloren. Vrijdag heeft de rechter geoordeeld d...
Meet the chefs: de kandidaten van Bocuse d'Or Europe
Na een reeks nationale rondes in hun landen zal Bocuse d'Or Europe de volgende en voorlaatste etappe zijn voor chef-koks om zich te kwalificeren v...
Blog Jeannine Sok: Sociaal smeerolie
Goh wat mis ik het…het praatje met de enthousiaste horecaondernemers, die altijd creatief en bevlogen over het vak met mij praten; de gastvrije...
Open brief TheFork naar aanleiding van ophef uitzending Rambam
Naar aanleiding van de Rambam-uitzending van januari wil TheFork reageren op beschuldigingen die tijdens de uitzending werden geuit. Hierbij delen we...
RAI Amsterdam benoemt Luuk Scholte tot Domain & Partnership Manager
Na zeven edities leiding te hebben gegeven aan Horecava is Luuk Scholte door RAI Amsterdam benoemd tot Domain & Partnership Manager. Carlijn Groen...
Wouter Denessen nieuwe maitre Restaurant Bord'Eau
Wouter Denessen is aangesteld om het team van Restaurant Bord’Eau (*) aan te sturen met als doel de persoonlijke service naar het hoogste niveau...
Hoe makkelijk maak je het de gast om voor jou te kiezen?
Heb je je weleens afgevraagd waarom gasten überhaupt bij je reserveren of binnenstappen? Het kan niet zijn omdat je de enige plek bent waar ze wa...
5&33 trapt truffelseizoen af
Goed nieuws voor alle truffel lovers! Het nieuwe truffelseizoen staat weer voor de deur en dat betekent dat restaurant 5&33 weer volledi...
Prikkelende start van het nieuwe seizoen bij Restaurant Bord'Eau*
Bas van Kranen, de met een Michelinster bekroonde Executive Chef van Restaurant Bord'Eau in hotel De L’Europe Amsterdam, heeft het nieuwe se...
Waarom toch die lange wijnverhalen aan tafel?
Rob van Ginneken is docent aan de Hoge Hotelschool van Breda University of Applied Sciences. Rob behaalde in 2010 het WSET Diploma in Wines and Spirit...
Roel Oostrum nieuwe executive chef van Blooming in Bergen
Het zaadje werd geplant toen hij als souschef de keuken van Blooming betrad. Nu, jaren later, bloeit er iets heel moois. Vanaf heden is Roel Oostrum d...
Interview Wim Cox "Ik hou van quick and dirty"
Het was nooit zijn droom om horecaondernemer te worden. Maar na acht jaar atheneum en geen brandende ambitie om een vervolgstudie te volgen, belandde...
Voormalig Ajacied partner nieuwe Libertine
Angelos Charisteas, voormalig Ajacied en Europees kampioen met Griekenland in 2004, duikt op als partner van het Amsterdamse restaurant Libertine...
Interview Henk van Hees: De grote familie van Restaurant Blauw
Verkozen tot beste Indonesische restaurant volgens Indoweb, een hotspot volgens Lonely Planet en lovende recensies uit binnenlandse en buitenlandse me...
'Uitbreiden naar twee zaken is het moeilijkste wat er is'
Vijf jaar geleden introduceerde ondernemer Bas Hoebink shared dining in Nijmegen met zijn eerste restaurant De Firma. Nu ook de Meesterproef in het ou...
Aantal Nederlandse koffiezaken in de lift
Nederlanders houden van koffie, van oudsher kent Nederland dan ook de traditie van een hoge koffieconsumptie. De Nederlandse koffiemarkt floreert, en...
Bier en Appelsap Restaurant Tour in Utrecht
Op zaterdag 9 april organiseert Bier en Appelsap een Restaurant Tour langs 5 restaurants in Utrecht. Bier en Appelsap is een online magazine voor ou...
Florentijnse eieren op geroosterd brood
Ingrediënten (2 personen) 2 eieren 1 el azijn 1 el boter 200 gram babyspinazie nootmuskaat 2 witte bolletjes 2- 4 el hollandaisesaus zo...
Modehuis Gucci opent restaurant in Shanghai
Het Italiaanse modehuis Gucci gaat zijn eerste restaurant openen in Shanghai. In het restaurant, dat 1921 Gucci Café gaat heten, kunnen gasten tijden...
Ken je de Peranakan cuisine al?
Singapore is voor veel reizigers een favoriete bestemming. Toch is de traditionele keuken, Peranakan, bij veel toeristen minder bekend. Het is namelij...
57 nieuwe Bib Gourmand adressen
Michelin pakt in zijn nieuwste gids voor het eerst uit met meer dan 285 Bib Gourmand adressen en verwelkomt 57 nieuwkomers. De stempel van de Bib Go...
Einde voor restaurant Luce
Na de doorstart van restaurant Luce vorig jaar, is nu het doek toch definitief gevallen. Het restaurant is gesloten en inmiddels verkocht. Op de eigen...
Nieuw grandcafé in Diemen-Zuid
Op een leegstaand kantorencomplex in Diemen-Zuid is het eerste deel van het nieuwe Grand Café Berlin door cateraar SAB geopend. In dit eerste gedeelt...