Je hebt gezocht op: vis
SHO is tegen de krokettentaks
Een kopvoddentaks, benzinetaks en binnenkort misschien ook de krokettentaks. Dit is een extra verhoogde belasting op ongezonde producten en wordt ook...
Interview: Restaurant Chang-i, Amsterdam
Restaurateur Alex Chang en chef-kok Yong Chang zwaaien sinds 2006 de scepter over restaurant Chang-i in Amsterdamse wijk Oud-Zuid. De broers stralen o...
KHN partner van Stichting Sport & Zaken
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is per 1 april 2010 officieel partner van Sport & Zaken, een stichting die sportbonden, - verenigingen en topsporte...
LEDS Rijswijk wint publieksprijs
Restaurant LEDS, onderdeel van het Grand Winston Hotel in Rijswijk, is winnaar van de Zuid-Holland Publieksprijs Restaurant Week. Van 1 maart tot 7 ma...
Sylvia Udo ontvangt SVH Bokaal
Vanwege haar jarenlange inzet voor het vakonderwijs binnen de horecabranche is Sylvia Udo op woensdag 17 maart onderscheiden met de SVH Bokaal. SVH vo...
Alleen voor de drank betalen bij l'Entrecôte
Restaurant l'Entrecôte aan de Haven in Breda, wordt het eerste 'gratis' restaurant van Nederland, zo is onder meer te lezen in BN/De Stem. Het menu,...
Infomiddagen duurzame vis in de horeca
Onlangs startten een aantal partijen de campagne 'Duurzame vis op de kaart'. Voor ondernemers en koks in de horecabranche staan nu een aantal gratis b...
Restaurant De Machinist open in Delfshaven
In de voormalige Machinisten-school van de Rotterdamse wijk Delfshaven huist sinds kort Restaurant De Machinist, onderdeel van de nieuwe kennis-, kuns...
Terrasinrichting vrij in Harderwijk
Horeca-ondernemers op de Markt in Harderwijk krijgen dit jaar de vrijheid om hun terrassen in te richten zoals ze willen. "Wel binnen bepaalde voorwaa...
Perspectieven lagere horeca beter
Het Economisch Bureau van ABN AMRO voorspelt dat het Nederlandse bedrijfsleven, uitgezonderd de Bouw, voor eind september 2010 in herstel zal zijn. Ec...
Alcoholbeleid Klink gaat niet door
Het wetsvoorstel om de Drank- en Horecawet aan te passen, waardoor onder meer gemeenten mogen experimenteren met een leeftijdsgrens van achttien jaar...
Nieuwe locatie Cour du Nord open
Cour du Nord, het restaurant met Michelinster van Hof van Saksen in Nooitgedacht, heeft een nieuw onderkomen op het resort. Het nieuwe restaurant open...
Bottles wint Zilveren Oester
Restaurant Bottles uit Sas van Gent heeft gisteren de Zeeuwse kookwedstrijd om de Zilveren Oester gewonnen. Dit is een jaarlijkse terugkerende wedstri...
KHN: Schenken onder de 16 kan niet langer
De Ledenraad van Koninklijke Horeca Nederland heeft tijdens een strategische sessie gesproken over onder andere het verantwoord omgaan met alcohol. De...
Den Blijker strak en slank in Nieuw-Zeeland
Topkok Herman den Blijker is samen met zijn filmploeg en Personal Trainer afgereisd naar Nieuw-Zeeland voor de opnames van zijn nieuwe TV programma Â...
Open dag Horecawerf Amsterdam
De Horecawerf in Amsterdam viert op 23 maart hun 15-jarig bestaan met een feestelijke open dag. Van 11.00 21.00 uur presenteren de zestien partners...
Ramsay komt koken in Nederland
De bekende tv-kok Gordon Ramsay komt op 29 maart naar De Theater Fabriek in Amsterdam. De reden van zijn bezoek is een eigen kookevent: Gordon Ramsay...
Specialiteiten uit IJsland
Ieder land heeft zo zijn eigen eetgewoontes en traditionele gerechten. Hoe gaat het er aan toe in de IJslandse keuken? En hoe ver staan de IJslandse i...
Fransen verleren het koken
De Franse topchef Alain Ducasse is pessimistisch over de kookkunsten van zijn landgenoten. ÂKoken is tegenwoordig een hobby voor in het weekendÂ. St...
Marcel de Leeuw geïnaugureerd als SVH Meesterkok
Marcel de Leeuw (32), chef de cuisine van restaurant De Kersentuin, is geïnaugureerd als SVH Meesterkok. De inauguratie vond plaats in restaurant De...
Pierre Wind schrijft beste kinderkookboek ter wereld
Kinderkookboek Het smaakpretpark is het afgelopen weekend bij de Gourmand Cookbook Awards in de prijzen gevallen. Het laatste boek van topkok en tv-pe...
Ton Poppes nieuwe voorzitter KHN Amsterdam
Vanmiddag is door de leden van de afdeling Amsterdam van Koninklijke Horeca Nederland Ton Poppes benoemd tot hun nieuwe voorzitter. Poppes, al 25 jaar...
Omzet horeca nog onder druk, lager dan verwachtingen
In het vierde kwartaal van 2009 melden ruim vier op de tien horecabedrijven een omzetdaling ten opzichte van dezelfde periode in 2008. Ruim een kwart...
Let op... Het nieuwe pinnen
Voor 2012 moet heel Nederland eraan geloven: het nieuwe pinnen. Dit kan consequenties meebrengen voor het betalingssysteem in uw zaak. Zorg dat u voor...
Drie gemeenten ontvangen Aanmoediging van Heemskerk
Vandaag heeft de directeur van Koninklijke Horeca Nederland het rapport Gemeentelijke leges 2009 overhandigd aan staatssecretaris Heemskerk. De horeca...
Pitabroodje Nina Bakery mooiste product EFFF
De Persprijs Mooiste Product op de EFFF ging dit jaar naar een verbaasde Marlies Wolters uit Echt. Zij is in juli 2009 gestart met het importeren van...
El Bulli dicht voor sabbatical van twee jaar
Ferran Adrià heeft dinsdag tijdens een gastronomische beurs in Madrid aangekondigd dat hij zijn wereldberoemde restaurant El Bulli in 2012 en 2013 ti...
Couverts wint Columbus Trofee 2010
Zojuist heeft Sterrenkok Cas Spijkers de winnaar bekend gemaakt van de Columbus Trofee 2010: Michiel Huisman van Couverts. De ondernemersprijs werd ui...
Pilot gezamenlijke facturering Buma en Sena van start
Videma start een pilot bij 150 horecaondernemers die de auteursrechtelijke vergoeding voor zakelijk gebruik van televisie en de muziekvergoeding voor...
Ondernemer faillet restaurant Praq laat hoofd niet hangen
"In het buitenland ben je pas echt ondernemer als één project mislukt is", aldus ondernemer Vasso Panagoulopoulos over het faillesement van zijn res...
Jonnie Boer kookt snert voor Haïti
Topkok Jonnie Boer van sterrenrestaurant De Librije in Zwolle gaat vandaag op het NS-station in Zwolle zijn erwtensoep verkopen aan treinreizigers en...
'Jeugd Âs avonds laat niet in café'
In de nieuwe Drank- en Horecawet kunnen gemeenten hun horeca verplichten leeftijdsgrenzen in te stellen op bepaalde tijden. Initiatiefnemer ChristenUn...
Streekproducten uit Limburg op EFFF
Het Streek-productenplein Limburg neemt een belangrijke rol in tijdens de 16e editie van de European Fine Food Fair (EFFF) die van 25 t/m 27 januari 2...
Alice Mulders wint Satelliet Design Challenge
Voor de zesde keer vond dit jaar tijdens de Horecava in de RAI te Amsterdam de prijsuitreiking van de Satelliet Design Challenge plaats. Woensdag 13 j...
Arturo Dalhuisen van De Leest wint NK Jonge Koks
Jacob Jan Boerma van Restaurant De Leest in Vaassen had de eer om zijn pupil Arturo Dalhuisen de eerste prijs in het NK Jonge Koks uit te reiken. Nico...
Bezoekersverslag Horecava 2010
Begin januari was de 54e editie van de vakbeurs Horecava in de Rai in Amsterdam. Vier dagen lang konden horeca-ondernemers hun zintuigen en onderne-mi...
Restaurantgids Lekker schrapt alle lezersmeningen
Lezers kunnen geen reactie meer op de website van restaurantgids Lekker achterlaten. Zestz peilde de meningen bij Iens en SpecialBite. Reacties voege...
Thee en kaas: proeven op een ander niveau
Op tafel staan vier plateaus met kaasjes. Voor ons worden grote wijnglazen neergezet. Gaan we echt thee proeven? Dan opeens is daar een klein, wit the...
NK Leermeester-Leerling wederom prooi voor De Raadskelder
Alleen de plek voor de nummers één tijdens de wedstrijd NK Leermeester-Leerling op de Horecava was nog te vergeven. Er gaapte nog een gat tussen Gij...
Winnaar NK Kastelein 2010: Floortje Mulder
Floortje Mulder (26) van Café Nielz in Almelo heeft het Nederlands Kampioenschap Kastelein 2010 gewonnen. Volgens de jury lagen de winnaars dicht bij...
