Je hebt gezocht op: vis
Jonnie Boer wint internationale truffelprijs met snert
Chefkok Boer van het Zwolse driesterren-restaurant De Librije wint de Alba White Truffle Award voor het beste truffelgerecht van de wereld. Jonnie ver...
Hotel Figi ontvangt Fair Trade Horecapredicaat
Hotel Theater Figi in Zeist mag zich het allereerste Fair Trade gecertificeerde hotel van Nederland noemen. Uit handen van Peter d'Angremond, directeu...
Restaurant Podium: "Wij zijn nu aan zet"
Leon Mazairac (31) is een ondernemende chef-kok en restaurateur. Hij ademt in alles gastronomie en gastvrijheid. Oprichter en eigenaar van deKookschoo...
De BEWUST Food Innovatie Dagen 2009
Bewust ondernemen. Dat is het onderwerp van de Food Innovatie Dagen 2009 van maandag 5 tot woensdag 7 oktober. Bewust bezig zijn met gezond eten, bewu...
BEWUST Food Innovatiedagen komen eraan
BEWUST is de manier waarop Levens Cooking & Baking Systems het liefst zaken doet met horeca-ondernemers. Al meer dan 60 jaar is Levens een toonaangeve...
Samenwerking Sandton en MKI bezegeld
Sandton Hotels en het Medical Knowledge Institute (MKI), een Nederlandse non-profitorganisatie gericht op scholing en informatievoorziening aan (jonge...
Inspirerend Broodspektakel bij Carl Siegert
Op maandag 7 september opende bakkerij Carl Siegert zijn deuren voor het publiek. Bij aankomst bleek al snel dat de toeloop alle verwachtingen overtro...
Meest gastvrije stad van ons land
Op woensdag 23 september wordt bekend gemaakt welke stad zich de Meest Gastvrije Stad van Nederland mag noemen. Het jaarlijkse onderzoek van Van Spron...
Jonge Chinese chefs willen innoveren
'Geen bier meer bij de Chinees' was de kop boven de uitnodiging voor de workshop Wagyu & Sake op dinsdag 18 augustus in proeflokaal La CuiChine te Haa...
Villa Ruimzicht heeft mooiste toilet
Niet alleen het eten, de wijn en de sfeer zijn belangrijk in een restaurant. Cruciaal is ook het toilet. Dat is de opvatting van de website Restaurant...
Umoja genomineerd voor Goede VIS-initiatief 2009
Restaurant Umoja uit Amsterdam is met nog vier bedrijven een van de genomineerden van het Goede VIS-initiatief 2009. Stichting De Noordzee, Stichting...
Sterren en nieuwe smaken in line-up Heerlijk Rotterdam
Het beproefde concept Heerlijk Rotterdam maakte deze week haar definitieve Âline-up bekend. Een ware sterrenparade voor zachte prijzen en dat maar...
Live cooking bij Hotel-Restaurant Kinderdijk
Hotel-Restaurant Kinderdijk in Alblasserdam heeft sinds november vorig jaar een nieuwe eigenaar. Benny Yang en zijn echtgenote Celin hebben er in de a...
Deelnemers Nederlandse finale Bocuse dOr bekend
De deelnemers aan de Nederlandse finale om de Bocuse dÂOr zijn bekend. Ze vormen een mix van ervaren wedstrijdkoks, prominente vakgenoten en jong aan...
De Kromme Dissel geeft kookboek uit
Restaurant De Kromme Dissel in Heelsum, onderdeel van Bilderberg Hotel Klein Zwitserland, heeft sinds vandaag een eigen kookboek: No. 1. Het eerste ex...
Nieuwe chef Hotel Holland Inn is 'mosselspecialist'
Hotel Holland Inn is klaar voor het Mosselseizoen dat volgende week van start gaat. Met een nieuwe kok, in de persoon van Albert van der Linde, gooit...
Taste of Amsterdam in de startblokken
Met het neerstrijken van Taste of Amsterdam is Nederland een internationaal food event rijker. Het vierdaagse culinaire festival zal van 25 tot en met...
Onrust Iran verstoort aanvoer kaviaar
De politieke onrust Iran heeft ervoor gezorgd dat de grootste importeur van kaviaar in Nederland, Persian Caviar, haar activiteiten staakt. Hierdoor s...
Eerste vaatje haring onder de hamer
Het eerste vaatje Hollandse Nieuwe werd dinsdag geveild op de Scheveningse visafslag. De opbrengst van 66.000 euro gaat dit jaar naar de Stichting Kin...
Curry met eetbaar goud
Kredietcrisis of niet, een Londens restaurant heeft een bord curry voor 2100 euro per portie op de kaart staan. Alleen de beste ingrediënten ter were...
Restaurants serveren Goed VISmenu
Bijna honderd restaurants in Nederland serveren tijdens de Week van de Zee (16 tot en met 23 mei) een Goed VISmenu. Op dit menu staan alleen maar viss...
Nigella's kinderen eten liever uit een doosje
De kookboeken van de Britse televisiechef Nigella Lawson vinden over de hele wereld gretig aftrek. Maar de kinderen van de Âgoddelijke huisvrouw we...
Monaco doet bedreigde tonijnsoort in de ban
Alle restaurants, viswinkels en supermarkten in Monaco hebben Atlantische blauwvintonijn van de menukaart en uit de schappen gehaald. De Atlantische b...
Pieter de Ronde slaagt voor SVH-proef
Vrijdag 10 april behaalde Pieter de Ronde de titel SVH Meesterkok. De Ronde, werkzaam bij Restaurant Cour du Nord op het Hof van Saksen te Nooitgedach...
Culi's op de bres voor Franse kerktorens
Zes topkoks kookten begin april de sterren van de hemel tijdens een benefietdiner georganiseerd in het pittoreske Franse stadje Limoux. Dit naar aanle...
De Echoput 50 jaar lid KHN
Restaurant De Echoput uit Hoog Soeren is al sinds 1 april 1959 lid van Koninklijke Horeca Nederland. Daarom heeft de voorzitter Hajé de Jager van Ko...
Restaurant Eethuysje maakt frisse start
Na een maand klussen, schoonmaken en verbouwen, zijn Michiel en Marieke Bakker er klaar voor. Zij hebben Restaurant t Eethuysje overgenomen van de vo...
Kaatje 20 jaar 'politiek actief'
Voor de twintigste keer komt een selecte groep politiek tekenaars, ÂDe PotloodjesÂ, bijeen om te lunchen bij Restaurant Kaatje bij de Sluis in Blokz...
Eerste kreeft voor Sergio Herman
Topkok Sergio Herman heeft donderdag in Zierikzee de eerste Oosterscheldekreeft van het seizoen aangeboden gekregen. Herman, eigenaar van het driester...
Sligro opent binnenkort in Roermond
De bouw van de nieuwe Sligro-vestiging in Roermond verloopt voorspoedig en volgens plan. Het pand aan de Burghoffweg, tegenover het Retail Park, wordt...
Banken kritischer, maar financieringen komen wel gewoon rond
Ondernemers met nieuwe plannen in de horeca krijgen in het huidige economische klimaat gewoon een financiering rond. Zolang de plannen maar goed zijn...
Gezocht: meest gastvrije stad van Nederland
Van Spronsen & Partners horeca-advies voert onderzoek uit naar de meest gastvrije stad van Nederland. Hierin worden de 21 grootste steden onderzocht e...
Restaurantbegrippen
Terminologie in de restaurantsector is voor de een heel gewoon en voor de ander een lastige zaak. De RestaurantKrant legt een lijstje aan met uitleg v...
Figi team bezoekt Wereld Natuur Fonds
Afgelopen maandag brachten 30 medewerkers van Hotel Theater Figi het hoofdkantoor van het Wereld Natuur Fonds in Zeist, in het kader van het door Figi...
Man dood na eten vis van de dag
Een gerenommeerd restaurant in Sydney is aangeklaagd omdat één van zijn klanten overleed na het nuttigen van de vis van de dag. De 81-jarige Bill Ho...
Cijferwerk
Belangrijke en opvallende cijfers uit de hospitalitybranche, horecasector, en de wereld van de statistiek. Nationaal en internationaal. *%{color:re...
Niemand de deur uit
De directeur van een keurig viersterrenhotel liet zich onlangs ontvallen dat porno 'behoorlijk' populair is op de hotelkamer. Zijn gasten wens...
