Je hebt gezocht op: chef-kok
Sergio Herman sluit deal met Delhaize
Topchef Sergio Herman heeft een samenwerking afgesloten met de Belgische supermarkt- en warenhuisketen Delhaize. De Nederlandse chef-kok van restauran...
GaultMillau 2011 bekend, top ongewijzigd
Op maandag 1 november werd tijdens een feestelijke bijeenkomst in het Fortis Circustheater in Scheveningen de GaultMillau-gids voor 2011 gepresenteerd...
Wie heeft de beste eetkraam van Taiwan?
'Streetfood' is momenteel helemaal hot. Volgens westerse trendwatchers tenminste. In Aziatische landen weet men echter al sinds mensenheugenis dat het...
Lunchmenu Heston Blumenthal voor 35 euro
Goed, het is dan wel niet bij The Fat Duck in Berkshire, maar een driegangenlunch voor 35 euro waar de 'handtekening' van Heston Blumenthal onder staa...
Lucas Rive ontvangt Zilveren Ui Trofee 2010
Lucas Rive, chef-kok van restaurant De Bokkedoorns (twee Michelinsterren), is onderscheiden met de Zilveren Ui Trofee 2010. De gelauwerde chef ontving...
Edwin Kats hangt buis aan de wilgen
Topkok Edwin Kats hangt zijn koksbuis aan de wilgen, maar blijft werkzaam in de hotel-restaurant-wereld. Per 1 september is Kats gepromoveerd tot dire...
Adrià sluit reclamedeal met telecombedrijf
'Ola, dit is Ferran Adrià 's hotline!' Een frappant zinnetje, maar wie weet wordt het nog een onderdeel van de te lanceren marketingcampagne van de Sp...
Uitsmijter van de week wk40
De chef-kok van deze zaak is niet alleen erg trots op hetgeen hij in de keuken presteert, ook zijn mannelijkheid mag er schijnbaar zijn...
Interview: Villa Copera, Tolkamer
Lees online het vervolg van het interview met Toine Smulders en Kiek van der Klaauw uit De RestaurantKrant van september 2010. Cuisine Toine Smulders...
MasterChef verdeeld ontvangen op twitter
De eerste aflevering van de Nederlandse versie van het kookprogramma MasterChef is op netwerksite twitter verdeeld ontvangen. De vermeende hardheid va...
Mis het niet: de Deli XL Foodservice Fair
Van maandag 13 tot en met woensdag 15 september vindt de jaarlijkse Deli XL Foodservice Fair plaats. De Foodservice Fair, bedoeld voor de totale foods...
'Twitterrestaurant' Avocado gaat dicht
Restaurant Avocado in Amersfoort houdt de deuren na de zomervakantie dicht. Eigenaresse Daphne Bartels laat op de website van haar restaurant weten: "...
Pub Britse tv-kok scoort slecht op hygiëne
De Britse tv-kok Anthony Worrall Thompson heeft voor zijn gastro-pub The Greyhound een slechte hygiënescore gekregen. In een reactie aan de BBC laat...
Topchefs lanceren Mnu: barbecue box
Onlangs hebben de gerenommeerde chefs achter thuiskook-concept 'Mnu:', Sergio Herman, Peter Goossens en Roger van Damme het aanbod uitgebreid met een...
Finalisten Roussillon Dessert Trophy bekend
Vorige week heeft een vakjury Restaurant De Zwethheul, Restaurant De Gieser Wildeman, Grand Hotel Opduin en het ROC Nova College als finalisten voor d...
Tourstart zorgt voor omzetverlies Den Blijker
Sommige restaurants op Rotterdam-Zuid verwachten door de komst van de Tour de France komend weekeinde omzetverlies te lijden. Herman den Blijker verwa...
Topkoks feliciteren Jeroen Bavelaar
Zeer recent werd bekend dat Jeroen Bavelaar na vijf jaar als rechterhand van Lucas Rive bij tweesterrenrestaurant De Bokkedoorns vertrekt om als chef-...
Villa Ruimzicht zoekt chef in New York
Groot denken is Kees Hensen en Dennis Kaal, de compagnons die drie jaar terug begonnen met Hotel Villa Ruimzicht, niet vreemd. Vandaar dat Hensen in j...
Wie de rekening betaalt, bepaalt
De invloed van gezond eten en het gebruik van duurzame en authentieke producten is onomkeerbaar en neemt verrassend snel toe. Voor de Association of F...
De RestaurantKrant online lezen?
Heeft u het laatste nummer van De RestaurantKrant nog niet gezien? Of wilt u een artikel nog eens online lezen? Dat kan! Volg de link om "de maartedit...
Een vleugje WK in Renkums restaurant
Restaurant Marcant in Renkum past de komende weken haar menukaart aan. Na het zeer succesvolle culinaire uitstapje naar Spanje, gaat de eetgelegenheid...
Chef-kok Hilton klaar voor Oranje
Het personeel van het Hilton-hotel in Johannesburg kijkt uit naar de komst van het Nederlands elftal. De grootste fan van Oranje is waarschijnlijk de...
Kabeljauw op? Gaan we aan de cobia!
Restaurateurs en chefs kunnen overstappen op een nieuwe kweekvis als er straks geen kabeljauw meer te krijgen is. De cobia zal het gat in onder meer d...
All-In Dining formule deze maand open
Restaurant Vandaag opent op zaterdag 12 juni officieel haar deuren van de grootste All-In Dining formule van Nederland. Vanaf half mei draait het rest...
Wynand Vogel geridderd
Hoofdinspecteur Wynand Vogel van restaurantgids Lekker is eind april geridderd. Vogel krijgt een lintje in de Orde van Oranje Nassau voor zijn jarenl...
Nederlandse restaurants bij top 50 wereld
Nederland heeft dit jaar twee restaurants op de ranglijst van de top 50 beste restaurants van de wereld staan. Oud Sluis in het Zeeuwse Sluis staat op...
Koken met tabak
De sigaar wordt niet langer alleen door opaÂs of heren op leeftijd gerookt, ook de jongere generatie van 20 tot 50 jaar steekt wel eens een sigaar op...
De Griek in Rosmalen viert tienjarig bestaan
Restaurant De Griek aan de Rodenborchweg in Rosmalen viert komende maanden het tienjarig bestaan van de eetgelegenheid. Het jubileum wordt met tal van...
Vulkaan IJsland goed als restaurantsetting
Waar de aswolk niet allemaal goed voor is... In de afgelopen weken is er grote drukte ontstaan rondom de actieve IJslandse vulkaan Fimmvörduhlas. Ui...
Nieuwe chef restaurant Klein Paardenburg
Restaurant Klein Paardenburg is verheugd met de komst van haar nieuwe chef-kok. Wiljan Koopmans zal per 6 april het team op enthousiaste wijze gaan aa...
Interview: Restaurant Chang-i, Amsterdam
Restaurateur Alex Chang en chef-kok Yong Chang zwaaien sinds 2006 de scepter over restaurant Chang-i in Amsterdamse wijk Oud-Zuid. De broers stralen o...
Bewust zaken doen op de Food Innovatiedagen 2010
Een felgroene appel komt je tegemoet als je de Levens Cooking & Baking Plaza binnenloopt. Van maandag tot woensdag 24 maart kunnen ondernemers daar ke...
Angst voor bestrijdingsmiddelen
Groenten houden de mens gezond. Tenminste, zolang wij de groenten gezond houden. Aardappelmoeheid, bladvlekkenziekte, bruinrot en – ai! –...
Chefkoks lanceren koffielijn voor topgastronomie
Nederland is een koffiedrinkend landje. Hoe komt het dan dat wij genoegen nemen met een kopje leut na de maaltijd? Deze vraag hield chef-kok François...
El Bulli dicht voor sabbatical van twee jaar
Ferran Adrià heeft dinsdag tijdens een gastronomische beurs in Madrid aangekondigd dat hij zijn wereldberoemde restaurant El Bulli in 2012 en 2013 ti...
Klassieke keukengrappen deel 2
Een peterseliekrultang. Nooit van gehoord? Onmisbaar in elke professionele keuken... Of toch niet? "Stel, je komt als groentje voor het eerst kijken e...
Bezoekersverslag Horecava 2010
Begin januari was de 54e editie van de vakbeurs Horecava in de Rai in Amsterdam. Vier dagen lang konden horeca-ondernemers hun zintuigen en onderne-mi...
Wim Klerks wint 50e Gouden Koksmuts
"Mijn papa heeft heel veel geld gewonnen", roept Femke Klerks (7) blij. Ze pakt de cheque van duizend euro en wil het liefst dat hij nu 'al het speelg...
Biologisch friethuis opent eerste vestiging in Haarlem
Op 1 januari is biologisch friethuis FRIETHOES officieel geopend. Op de Kruisweg in Haarlem, op een steenworp afstand van Haarlem CS, heeft bedenker e...
Sergio Herman ambassadeur van Maldon zoutvlokken
Sergio Herman van het beroemde driesterren-restaurant Oud Sluis zal zijn persoonlijke signatuur zetten onder de introductie campagne van Maldon sea sa...